கறுப்பு மிளகு, புதிய பூண்டு, மற்றும் கஜூன் சுவையூட்டும் ருசியை சுற்றிக் கொள்ளும் சுண்டெலியைச் சுற்றியுள்ள இந்த மென்மையான கண். நீங்கள் சில சுவையான ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்தால், இது ஒரு சிறந்த உபயோகமாகும்.
மாட்டிறைச்சி அதிக வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அது சமையல் முடிக்க மூடிய அடுப்பில் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சுற்று வறுத்தலின் 1 கண், 3 முதல் 3 1/2 பவுண்டுகள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கோசர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு அல்லது coarsely தரையில் கருப்பு மிளகு வேகப்பந்து
- 1 தேக்கரண்டி காஜூன் பாணியை பதப்படுத்துதல்
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வறுத்த அல்லது பேக்கிங் பாங்கில் படலம் கொண்டு வரவும்.
- வரிசையாக பேக்கிங் பான், கொழுப்புத்தன்மை பக்கத்தில் வறுத்தலை போடு.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். கலவையை முழுவதும் வறுத்தெடுக்கவும்.
- 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வறுத்து நிற்கவும் அல்லது 1 முதல் 3 மணி நேரம் உறைக்கவும். குளிர்பதனப்படுத்தல் என்றால், அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர 20-30 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- 500 எஃப் (260 சி / கேஸ் 10) க்கு அடுப்பு வெப்பம்.
- நடுத்தர ஒரு பவுண்டுக்கு 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- அடுப்பை அணைக்க (அடுப்பில் கதவை திறக்காதீர்கள்) 2 மணி நேரம் வறுத்தலை விட்டு விடுங்கள்.
மாட்டிறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம்
- அரிய: 120 F முதல் 125 F (48.9 C முதல் 51.6 C வரை)
- நடுத்தர அரிய: 130 F முதல் 135 F (54.4 C முதல் 57.2 C வரை)
- நடுத்தர: 140 F முதல் 145 F (60 C முதல் 62.8 C வரை)
- நடுத்தர அளவு: 150 F முதல் 155 F (65.5 C முதல் 68.3 C வரை)
- சரி செய்யப்பட்டது: 160 F (71.1 C) மற்றும் மேலே
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 650 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 235 மிகி |
| சோடியம் | 816 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 77 கிராம் |