மிருதுவான ஆழமான வறுத்த ஃப்ளண்டைண்டர்

இந்த எளிமையான ஆழமான வறுத்த கரைசல் மிதமான மண்ணில் துடைத்து பின் பிஸ்கட் பேக்கிங் கலவையும் கலவையுடனும் கலந்திருக்கிறது. மிருதுவான பூச்சு

Flounder ஒழுங்கான Pleuronectiformes இருந்து ஒரு தட்டை மீன், அதாவது அவர்கள் தலையில் அதே பக்கத்தில் இரண்டு கண்கள் வேண்டும். அமெரிக்க கடலோரப் பிடியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட எந்த மீன், "ஒரே" என்றழைக்கப்படுவதும் உண்மையில் ஒரு தோல்வியாகும். ஒரே துள்ளல் ஒரு நல்ல மாற்றாக உள்ளது.

ஃப்ளண்டைடர் ஒரு மெல்லிய மற்றும் மெல்லிய, மாறாக இனிப்பு கடல்-போன்ற சுவை கொண்ட மென்மையான மீன். ஃபில்ட்டுகள் வழக்கமாக மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், அது அடிக்கடி அடைத்து, சுருட்டப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையில், ஃப்ளண்டெர் ஃபைலெட்டுகள் ஒரு பிஸ்கட் கலவையுடனும், சர்க்கரை பொடிக்கும் முழுக்க முழுக்க ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

இந்த நேரத்தில் இடையூறு இனங்கள் மிகவும் நிலையானவை என்பதை அறிய, seafoodwatch.org இலிருந்து Flounder பரிந்துரைகளை பாருங்கள்.

நான் டார்ட்டர் சாஸ் அல்லது இந்த லூசியானா பாணியில் remoulade சாஸ் வறுத்த மீன் நேசிக்கிறேன். காக்டெய்ல் சாஸ் மற்றொரு சிறந்த தேர்வாகும். ஒரு விரைவான வீட்டில் டார்ட்டர் சாஸ் குறிப்புகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் பார்க்கவும்.

தொடர்புடைய: ஈஸி பொறித்த மீன் பைகள் , வேகவைத்த ஃப்ளாரண்டைன்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 8 ஃப்ளண்டர் ஃபில்ட்ஸ் (தோல் அகற்றப்பட்டது)
• 2 கப் முழு பால் அல்லது மோர்
• 1 கப் கேக்கை கலந்து அல்லது
• பிஸ்கட் பேக்கிங் கலவை
• 1 கப் கோதுமை
• 3 கப் எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும்)
• ருசிக்க, உப்பு சிறுகோள்
• அழகுபடுத்த: எலுமிச்சை ஆடையை

அதை எப்படி செய்வது

அடுப்புக்கு 200 எக்டருக்கு வெப்பம் (இது வெயிட் மீன் வெய்யில் வைத்துக் கொள்ளும் போது, ​​அது பின்வருமாறு பாக்கெட்டுகள்).

ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் உள்ள flounder fillets வைக்கவும்; போதுமான பால் அல்லது மோர் உள்ள fillets மூடி பின்னர் ஒதுக்கி அமைக்க.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், பேக்கிங் கலவை அல்லது கேக்கை கலந்த கலவையையும், கலவை செய்ய அசை.

ஒரு ஆழமான கனமான வாணலியில் அல்லது சணல் பாணியில், 1 1/2 முதல் 2 அங்குல எண்ணெய் வரை வெப்பம் 365 எஃப் (185 சி). நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுத்த வெப்பமானியைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், சூடான எண்ணெயில் 1 அங்குல கன சதுரம் டாஸில் டாஸில்.

இது 1 நிமிடத்தில் தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்ற வேண்டும்.

மீன்களையும், பேக்கிங் கலவையையும் கலவையுணவை கலவையையும் ஒவ்வொரு துண்டுப்பகுதியையும் வடிகட்டவும், எந்த அளவுக்கு அதிகமாக குலுக்கல்.

2 நிமிடங்கள் கழித்து 2 நிமிடங்கள் கழித்து, தங்க பழுப்பு மற்றும் இருபுறமும் மிருதுவான (மொத்தம் சுமார் 4 நிமிடங்கள்) வரை திருப்பி, மீன் எண்ணெய்களை சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். எண்ணெய் வெப்பநிலையை குறைக்க ஒரு சில நிமிடங்களில் வறுக்கவும். வெப்பநிலை கணிசமாக குறைந்து, விரைவாக மீட்கப்படாவிட்டால், பூச்சு இன்னும் எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

காகித துண்டுகள் மீது ஃப்ளண்டர் fillets வாய்க்கால் மற்றும் சுவை, உப்பு சிறிது சிறிதாக தெளி.

வறுத்த மீன் ஒரு பேக்கிங் பாணியில் ஒரு ரேக் இடமாற்றம் செய்து, தேவைப்பட்டால் 20 நிமிடங்களுக்கு முன் preheated அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.

விரும்பியிருந்தால், எலுமிச்சை ஆடையை மற்றும் வோக்கோசு sprigs கொண்டு பொறிக்கப்பட்ட வறுத்த flounder, பரிமாறவும்.

4 முதல் 6 சேவைகளைப் பெறுகிறது.

குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

• விரைவு டார்ட்டர் சாஸ் - ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 4 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு (ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய்) ஊறுகாய் அல்லது இனிப்பு ஊறுகாய் சுவையூட்டும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே 3/4 கப் இணைக்க. பொருட்கள் கலக்க நன்றாக கலந்து. காலையுணர்வு மற்றும் மூடுபனி.
• உங்களிடம் பேக்கிங் கலவை இல்லை என்றால் மாவை 1 கப், 1/2 டீஸ்பூன், மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன். முற்றிலும் 1 1/2 தேக்கரண்டி குளிர் வெண்ணெய் அல்லது ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது உங்கள் விரல்களால் குறைப்பது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	167
மொத்த கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	22 மிகி
சோடியம்	276 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	24 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	8 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)