நீங்கள் உங்கள் அப்பத்தை, பிஸ்கட் மற்றும் பாலாடைகளில் ஒரு அனைத்து இன் ஒன் பேக்கிங் கலவையின் வசதிக்காக விரும்பினால், நீங்கள் கடைக்கு இயக்க வேண்டியதில்லை. கீறல் இருந்து உங்கள் கலவை செய்ய! வணிக பிஸ்கட் கலவைக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்த ஒரு பல்துறை கலவை தவிர, கலவையில் சரியாக என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும். மற்றொரு நல்ல காரணம் - நீங்கள் மற்றொரு காரணம் தேவைப்பட்டால்- இது பட்ஜெட்டில் எளிதானது!
ஹைட்ரஜனேற்ற குறுக்கல் என்பது பொதுவாக வணிக பிஸ்கட் கலவைகளில் காணப்படும் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், ஆனால் இந்த கலவையில் வெண்ணெய் அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்படாத குறைப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து குறைப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால், சுருக்கமாக காலாவதி தேதி (மாவு மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒப்பீட்டளவில் புதியவை என்று கருதினால்) சரணடைந்த அலமாரியில் நன்றாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் கலவை சேமிக்க.
உங்களின் அனைத்து பொருட்களின் காலாவதி தேதிகளையும் சரிபார்க்கவும் மற்றும் அதனுடன் பிஸ்கட் கலவையை லேபிளிடவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10 கப் அனைத்து நோக்கம்
- மாவு (45 அவுன்ஸ்)
- 1 3/4 கப் வெண்ணெய் (அல்லது குலுக்கல், அல்லது இரண்டு கலவை, நன்றாக குளிர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு)
- 5 தேக்கரண்டி உப்பு (1 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி)
- 13 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (4 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து. முற்றிலும் கலக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
- உணவு செயலி அல்லது கையால் அல்லது பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் மூலம், வெண்ணெய் (அல்லது சுருக்கினால்) வெட்டுவது. ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால், 5 அல்லது 6 கப் கலவை கலவையில் கலவை கலவையில் வைக்கவும். வெண்ணெய் துண்டுகள் (அல்லது சுருங்குதல்) மற்றும் கலவை பருப்பு உணவைப் பார்க்கும் வரை துடிப்பு சேர்க்கவும். பின்னர், பெரிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள மாவுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- ஒரு காற்றுச்சீரழிவு குப்பியில் கலவையை வைக்கவும். அது பாகம் அல்லது அனைத்து வெண்ணெய் இருந்தால் உறைந்த அல்லது உறை பதனப்படுத்து.
- கொள்கலையை பெயரிடலும், "பயன்படுத்துவதன்" தேதியும் பட்டியலிடவும். அடிப்படை பிஸ்கட் ரெசிபியை (கீழே) நகலெடுத்து, கொள்கலன் மீது டேப் செய்யுங்கள்.
- ஒரு வணிக பிஸ்கட் பேக்கிங் கலவையை எந்த செய்முறையிலும் அழைப்பதில் பால் கூடுதலாக பயன்படுத்தவும். கலவை கொண்டு மோர் பயன்படுத்தி, 1/4 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா ஒவ்வொரு 1/2 கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மோர்.
வீட்டுப் பேக்கிங் மிக்ஸுடன் அடிப்படை பிஸ்கட்
- அடிப்படை பிஸ்கட் பேக்கிங் கலவை 2 1/4 கப்
- 2/3 கப் பால் (சுமார் 5.4 அவுன்ஸ்)
வழிமுறைகள்
- அடுக்கடுக்கான அடுப்பில் 450 எஃப் வரை.
- ஒரு கிண்ணத்தில் பேக்கிங் கலவையும் பால் சேர்த்து இணைக்க மற்றும் அது ஒன்றாக வரும் வரை.
- ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப மற்றும் 6 முதல் 8 முறை பற்றி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அல்லது நீங்கள் ஒரு ஒத்திசைந்த மென்மையான மாவை வேண்டும் வரை.
- 1/2-inch பிஸ்கட் வெட்டிகளுடன் 1/2 அங்குல தடிமன் (அல்லது சற்று அதிகமான) பற்றி ஒரு வட்டத்தில் மாவை பிடுங்கவும்.
மேலே உள்ள செய்முறை 8 முதல் 10 பிஸ்கட் வரை தயாரிக்கப்படும்.
பாலாடைக்க செய்முறை: 2 கப் பேக்கிங் கலவை மற்றும் 2/3 கப் பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு மென்மையான மாவு செய்ய கலந்து. குங்குமப்பூவை குவியலுக்கு (திரவமாக அல்லாமல்) 10 நிமிடங்களுக்கு வெளிப்படுத்தவும். 10 நிமிடங்கள் நீளமுள்ள பான் மற்றும் சமைக்கவும்.
பிஸ்கட் கலவையைப் பயன்படுத்தி சில சமையல் பொருட்கள் இந்த சொட்டு பாம்புகள் , இந்த வாழைக்காய் நட்டு ரொட்டி , ஆப்பிள் கோப்ளேர் கேக் , ஒரு ருசியான டகோ பை மற்றும் இந்த ரெட் லோப்ஸ்டர் ஆகியவற்றால் ஈர்க்கப்பட்ட சீஸ் பூண்டு பிஸ்கட் ஆகியவை அடங்கும் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 200 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 759 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |