இந்த மெல்லிய பழ சதுரம் மாம்பழத்தின் புதிய சுவைகளுடன் துடிப்பானது. இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மாங்கல் கூழ் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து உறைந்திருக்கும் அல்லது புதிய மாம்பழ துண்டுகளை சுருக்கமாக சமையல் செய்வதன் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கலாம். மாம்பழத்தை மாற்றியமைத்தவுடன், அதை சுத்தமாக்கி, துண்டின் வடிவத்தில் அல்ல.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14 அவுன்ஸ். (சுமார் 1.5 கப்) மாம்பழ கூழ்
- 17 அவுன்ஸ். (சுமார் 2.5 கப்) சர்க்கரை (மணல்)
- 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
- 6 FL அவுன்ஸ். (சுமார் 3/4 கப்) திரவ பெக்டின்
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 8x8 அங்குல சதுர பாணியை அலுமினிய தாளில் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இணைப்பதன் மூலம் தயாரித்தல் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்புடன் கீழே தெளித்தல்.
2. மாம்பழ கூழ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அவர்கள் மிகவும் தடிமனான சருமத்தை உருவாக்குவார்கள். உங்கள் கூழ் தடிமன் பொறுத்து, அது 30 நிமிடங்கள் - 1 மணி நேரம் எடுக்கும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவின் பின்புறமுள்ள பாகு பாகுபடுத்தப்பட வேண்டும்.
சிரப் போதும் போதுமான அளவு தடிமனாகவும், வெண்ணெய் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
4. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், சூடாகவும் இருக்கும் போது பெக்டினில் அசை. தயாராக பான் உடனடியாக ஊற்ற.
5. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். படலம் கொண்ட பான் மூடி மற்றும் வரை இரவு வரை உறை பதனப்படுத்து.
6. மிட்டாய்கள் முற்றிலும் அமைக்கப்பட்டவுடன், கத்தியை தண்ணீரில் கரைத்து சிறிய சதுரங்களுள் வெட்டுங்கள். அவர்கள் சணல் சர்க்கரை அல்லது இடது வெற்று உள்ள உருண்ட முடியும். சர்க்கரை அவற்றை எளிதில் சேமித்து வைப்பதோடு, அவற்றை ஒன்றிணைப்பதில் இருந்து தடுக்கிறது.
7. 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் கேண்டிஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
குறிப்பு: பெக்டின் என்பது கேண்டிங் ஏஜென்டாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை பதனிடும் பொருட்கள் அல்லது பேக்கிங் பிரிவுக்கு அருகே நன்கு பராமரிக்கப்படும் பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம்.