நீங்கள் சதைப்பகுதியை உறைக்க முடியுமா?
வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை சமையல் முடிக்க காத்திருக்கும் மணி நேரம் கழித்து, காதல் உழைப்பு இருந்து வீட்டில் சாம்பல் முடிவு. நீங்கள் துடைப்பிகளை கசக்கி, மெதுவாக அவர்களை பங்கு, மாவு, மற்றும் வேறு பதப்படுத்தி கொண்டு ஒரு மென்மையான சாஸ் தயாரிப்பதற்கு மெதுவாக மெருகூட்டலாம். அநேகருக்கு, வீட்டினுள் சாம்பல் மட்டுமே விடுமுறை நாட்களில் நிகழ்கிறது, எனவே அது இன்னொரு நாள் புதையல்-மதிப்புள்ள ஸ்டாஷிங் போன்றது.
குறுகிய கால ஈர்ப்பு சேமிப்பு
துரதிருஷ்டவசமாக, நீங்கள் நீண்ட காலமாக வைத்திருந்தால், தரத்தை காப்பாற்றுவதற்கு, உடனடியாக எந்த எஞ்சியிருக்கும் குழியை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்குள் அதைப் பயன்படுத்தவும். அந்த நேரத்தில், நீங்கள் எந்த பாக்டீரியாவை கொல்ல மூன்று நிமிடங்கள் மீதமுள்ள குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் மற்றொரு இரண்டு நாட்களுக்கு அதை சேமிக்க. இந்த இரண்டு நாள் செயல்முறையை ஒரு வாரம் வரை நீங்கள் பின்பற்றலாம், ஆனால் சமாளிக்கக்கூடிய பகுதியிலுள்ள குழம்புகளை உறைய வைப்பது எளிதாக இருக்கும்.
நீண்ட கால உறைவிப்பான் சேமிப்பு
நீங்கள் அதை செய்ய முன் குழி சில முடக்கம் திட்டமிட்டால், அந்த பொருட்கள் thawing செயல்முறை போது பிரிக்க முனைகின்றன என, நீங்கள் அதை தயார் போது முடிந்தவரை சிறிய கொழுப்பு, பால், அல்லது கிரீம் பயன்படுத்த முயற்சி. நீங்கள் உறைவிப்பான் சேமிப்பகத்திற்காக அதை தொகுப்பதற்கு முன் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம் விரைவாக வளைவு இயக்கினால் நீங்கள் பிரித்தெடுக்கும் வாய்ப்பு கணிசமாக குறைக்கலாம்.
நீங்கள் உறைவதற்கு முன் உறைபனி பைகள், காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்கள் அல்லது ஐஸ் கியூப் தட்டுக்களில் (எதிர்காலத்தில் சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு) கரண்டியளவு கரண்டி.
தரையில் குறிப்பிடத்தக்க இழப்பு இல்லாமல் நான்கு மாதங்கள் வரை மாவுச்சத்து-அடர்த்தியான வால்வை ஒரு காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் உறைந்திருக்கும். ஒரு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்கும் குழம்பு, பின்னர் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மெல்லிய மெதுவாக அதை reheat, கட்டிகள் தடுக்க தொடர்ந்து whisking. தண்ணீர் அல்லது பங்கு ஒரு பிட் அதிகமாக தடிமனாக இருந்தால், அல்லது குழம்பு பிரிக்கப்பட்டால்.
ஒரு சிறிய கூடுதல் திரவம் மற்றும் சில தீவிரமான துல்லியத்துடன் அதை மீண்டும் இழுக்க முடியும். நீங்கள் உறையவைக்க விரும்பும் எஞ்சிய வறுத்த அல்லது வான்கோரைப் பெற்றிருந்தால், சிறந்த முடிவுகளுக்கான குழம்புடன் சேர்த்து அதை தொகுக்கலாம். வேகவைத்த இறைச்சியைச் சாப்பிட்டு, உலர்த்துதல் இருந்து இறைச்சி வைத்திருப்பதால், அவர்களின் குழம்பு உள்ள சிறப்பாக உறைந்துவிடும். 350 பி அடுப்பில் பல உணவுகளில் 160 F வெப்பநிலையை பதிவு செய்யும் வரை இறைச்சி மற்றும் ஈரப்பதம் கலந்த கலவையைப் பயன்படுத்துதல். மூன்று மாதங்களுக்குள் உறைந்த இறைச்சி மற்றும் ஈர்ப்பு சேர்க்கைகளை பயன்படுத்தவும்.
எஞ்சியிருக்கும் குழாய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகள்
அதே வாரத்தில் உண்ணும் உறைபொருட்களை உபயோகித்து உண்ணும் உறைவிப்பால் உங்கள் வீட்டில் குழம்பு பிரிக்கப்பட்டதாக நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். வான்கோழி மற்றும் களிமண் உருளைக்கிழங்கு தவிர வேறொரு சாம்பல் பரிமாற்றத்திற்கு பல சுவையான வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் தர்போவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி மற்றும் மீட்பால்ஸிற்கு பதிலாக முழங்கை மற்றும் இறைச்சி பாத்திரங்கள் அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ் மீது கரி மற்றும் மீட்பை மேம்படுத்தலாம். அல்லது சாலிஸ்பரி மாமிசத்தை கொதிக்கவைத்து வெங்காயம் வெட்டவும், வெட்டப்பட்ட மாவை வெட்டவும், நீங்கள் ஒரு சூப், கேஸெரோல், அல்லது குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அரைப்புள்ளி அடர்த்தியான சக்தி மற்றும் மகத்தான சுவையைப் பயன்படுத்தலாம். காலை உணவுகளில் புதியவற்றை முயற்சி செய்து, பிஸ்கட் மற்றும் பழுப்பு நிறங்களுடன் முட்டைகளை பரிமாறவும்.