இந்த மாட்டிறைச்சி காய்கறி சூப் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி சக் துண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நல்ல, ஆரோக்கியமான மாட்டிறைச்சி காய்கறி சூப் செய்முறையை நான் மாட்டிறைச்சி பங்கு கொண்டு செய்ய விரும்புகிறேன் என்று. நான் என்னை வெட்டு என்று மாட்டிறைச்சி சக் பயன்படுத்தி விரும்பினால், நீங்கள் மளிகை கடையில் இருந்து மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி (1 அங்குல க்யூப்ஸ்)
- 3 நடுத்தர கேரட் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 3 பெரிய செலரி தண்டுகள்
- 1 பெரிய யூகன் தங்க உருளைக்கிழங்கு
- 1 லீக்
- 4 ரோமா தக்காளி
- 1 பசுமையான பீன்ஸ் (புதியது)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு)
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 2 quarts மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது பங்கு
- 1 பே இலை
- டச் உப்பு (சுவைக்கு)
- கோழி வெள்ளை மிளகு (சுவைக்கு)
- 1 தேக்கரண்டி தைம் இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 ° F.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது கனமான, அடுப்பு-ஆதார சூப் பானை, பழுப்பு, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் முழுவதும் அதிக வெப்பம் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் மாட்டிறைச்சி.
- பான் கீழே உள்ள சிறிய சுவையாக பிட்கள் எந்த மது மற்றும் எடு. மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு அல்லது மது அரை பாதியாக குறைந்துள்ளது வரை குக்.
- மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும் , நடுத்தர உயர் வெப்பம் அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் பானை அடுப்புக்கு 45 நிமிடங்களுக்கு மாற்றவும்.
- இதற்கிடையில், கேரட், செலரி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை சுமார் 1/2 அங்குல டைஸ் வரை வெட்டவும். பச்சை பீன்ஸ் இருந்து முனைகளை ஒழுங்கமைக்க பின்னர் ½ அங்குல துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன்.
- தடிமனான தண்டு மற்றும் பச்சை பகுதியை மெழுகுவர்த்தி மற்றும் நிராகரிக்கவும். வெள்ளை பகுதியை நீளமாக வெட்டவும், எந்த அழுக்கை துவைக்கவும். பின்னர் மெல்லிய வெட்டுவது.
- ஒரு சிறிய சாட் பான் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது செல்கிறது. காரட், செலரி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் சிறிது கசியும் வரை, தொடர்ந்து அல்லது குறைவாக தொடர்ந்து கிளறி.
- தக்காளி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும், இன்னும் கிளறி. இப்போது சமையல் முடிக்க மாட்டிறைச்சிக்கு காத்திருக்கும்போது வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி செய்யப்படும் போது, அடுப்பில் இருந்து அடுப்பில் இருந்து அடுப்புக்கு மாற்றவும். சமைப்பதற்காக சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை உயர்த்த வேண்டும்.
- பின்னர் புதிய தையம்பு மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க அல்லது உருளைக்கிழங்கு டெண்டர் மற்றும் சமைத்த வரை ஆனால் முட்டாள் இல்லை. பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு மற்றும் ருசிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 485 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 467 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |