தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு இதய கலவை நம்பமுடியாத ருசியான சூப் செய்கிறது. சூப் இத்தாலிய மூலிகைகள், வெங்காயம் சூப் கலந்து, தக்காளி சாஸ், மற்றும் பார்மெசென் சீஸ் இருந்து அதன் அற்புதமான சுவையை பெறுகிறது. சமைத்த பாஸ்தா கூடுதலாக, விளைவாக minestrone ஒத்த.
இந்த சூப் ஒரு சிறந்த தொடக்க புள்ளியாகும், மேலும் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பிற காய்கறிகள் நிறைய உள்ளன. சில சாத்தியங்கள் முழு கர்னல் சோளம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட rutabaga அல்லது parsnips, வடிகட்டிய பதிவு செய்யப்பட்ட கடற்படை பீன்ஸ் அல்லது பெரிய வடக்கு பீன்ஸ், மற்றும் காளான் அடங்கும். அல்லது 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்கு முன் உறைந்த, அதிகமான மென்மையான காய்கறிகள் சேர்க்கலாம் (எ.கா., ஆங்கிலம் பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், கலப்பு காய்கறிகள் வெட்டி). நீங்கள் மாக்கரோனைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், சூடானில் டிட்டினிணி அல்லது சிறிய குண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு இலகுவான சூப்பருக்காக (அல்லது சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க முயற்சித்தால்) தரையில் வான்கோழி அல்லது தரையில் கோழி தொடைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
அதிக திரவத்திற்காக, 14.5-அவுன்ஸ் இத்தாலிய சாஸட் தக்காளிகளில் தங்களது சாறுடன் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு கூடுதல் கோப்பை பங்கு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும். சூப் நன்றாக உறைகிறது. ஒரு இரட்டை தொகுதி மற்றும் ஒரு எதிர்கால உணவு அதை பாதி நிறுத்தப்படலாம்.
இந்த சுவையான சூப் புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் அல்லது கே பழச்சாறு கொண்டு பரிமாறவும். இதயம் நிறைந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, ரொட்டி அல்லது ரொட்டி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 lb. தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 1/4 தேக்கரண்டி துளசி
- 1/4 டீஸ்பூன்
- பருப்பு உப்பு
- 1 (1 அவுன்ஸ்) உறை
- வெங்காயம் சூப் கலந்து
- 3 கப் கொதிக்கும் நீர் (அல்லது unsalted மாட்டிறைச்சி பங்கு)
- 1 மாட்டிறைச்சி bouillon கன சதுரம் அல்லது மாட்டிறைச்சி சுவை துகள்களாக (நீங்கள் மாட்டிறைச்சி பங்கு பயன்படுத்தினால் மாட்டா)
- 1 (8-அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ் முடியும்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 கப் செலரி, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கப் கேரட், வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் மாக்கரோனி (வேகாத)
- 1/4 கப் பார்மேஷன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வனப்பகுதியில் தரையில் மாட்டிறைச்சி கரைக்கும் மற்றும் அது இனி இளஞ்சிவப்பு வரை சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. மாட்டிறைச்சி வாய்க்கால் மற்றும் கோழி பானைக்கு மாற்றவும்.
- மிளகு, மிளகாய், துளசி, பருப்பு உப்பு, மற்றும் வெங்காயம் சூப் கலந்து மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர், பாயில், தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ், செலரி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலப்பதை அசை
- பானை மூடி, 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- சூப் செய்யப்படுவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன், கொதிக்கும் தண்ணீரில் மக்ரோனியை சமைப்பதற்கான வழிகளைப் பின்பற்றுங்கள். நன்றாக வாய்க்கால்.
- குங்குமப்பூவை உயர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றி, சமைத்த மாக்கரோனி மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் நீளமான நீண்ட சூட்டில் சூப்பினை உப்பு மற்றும் சமைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் அல்லது ஸ்டேஸ்போப்பில் உள்ள அடுப்பில், சூடான தரையில் மாட்டிறைச்சி மீது சூப் சமைக்க. மாக்கரோனைத் தவிர மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. மார்கரோனை சமைக்க மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் சேர்த்து சூப் அதை சேர்க்க. வெப்பம் மூலம்.
- மெதுவாக குக்கருக்கு அதை சேர்ப்பதற்கு முன், அது எப்போதும் பழுப்பு நிலத்தடி மாட்டுக்கு சிறந்தது. பிரவுனிங் மேலும் சுவை சேர்க்கிறது மற்றும் வண்ண மற்றும் அமைப்பு மிகவும் மேம்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 270 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 74 மி.கி |
| சோடியம் | 659 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |