கோழி இறக்கைகள் எப்போதுமே கட்சியின் வெற்றியாகும், மேலும் அவை தயாரிக்கவும் சூடாகவும் வைத்திருக்கின்றன. வெட்டு-கோழி இறக்கைகள் அல்லது டிரம்மெட்டிற்காக இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.
இந்த கோழி இறக்கைகள் எல்லோருக்கும் பிடித்த ஆசிய எடு-அலை இறக்கைகள் போலவே, இறைச்சி அற்புதமான சுவையை சேர்க்கிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை துவைக்க, அவற்றை வடிகட்டி, சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அதுதான் எல்லாமே.
நீங்கள் ஒரு ஆரம்ப தொடக்கத்தில் தேவைப்பட்டால், கோழி இறக்கைகளை ஒன்றிணைத்து, ஒரு நாளைக்கு முன்னர் அல்லது சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்னதாகவே கரைக்கவும். இந்த இறைச்சியில் அமிலம் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலை உள்ளது. கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்க இலவச உணர்கிறேன். நறுக்கப்பட்ட அல்லது மாஷ்அப் பூண்டு அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் நன்றாக சேர்க்கைகள் உள்ளன. வெப்பம், சில ஆசிய பாணி மிளகாய் சாஸ் (சாம்பல்), கேசீன் மிளகு, அல்லது சில நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்கவும். ஸ்ரீராசா சாஸ் மற்றொரு வாய்ப்பு. சில எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் பச்சை வெங்காய்களை வெட்டவும்.
சாஸ் சேர்த்து (பரிமாணத்திற்கு கீழே marinade பாதுகாப்பு குறிப்புகள் பார்க்க) அல்லது மற்றொரு ஆசிய பாணி நனைத்த சாஸ் பயன்படுத்த இறக்கைகள் பரிமாறவும். ஒரு வணிக அல்லது வீட்டில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் அல்லது பிளம் சாஸ் நல்ல தேர்வுகள் உள்ளன. செய்முறையை ஒரு பெரிய சேகரிப்பது அல்லது குடும்பத்திற்கு எளிதில் அளவிடப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 16 கோழி இறக்கைகள் (மொத்தம், 32 துண்டுகள் வெட்டப்படும்போது)
- 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் செர்ரி (அல்லது அரிசி ஒயின்)
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கிராம்பு (தரையில்)
- 1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதை (நொறுக்கப்பட்ட)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (coarsely தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது கோழி கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கூட்டு வழியாக ஒரு கோழி இறக்கை வெட்டி, மூன்று துண்டுகளாக செய்யும். குறிப்பு பகுதியை நிராகரி. மீதமுள்ள இறக்கங்களுடன் திரும்பவும்.
- ஒரு nonreactive கொள்கலன் அல்லது உணவு சேமிப்பு பையில், மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து. விங் துண்டுகளை சேர்த்து பையை மூடு. 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மருந்தாகவும், அனைத்து இறக்கைகள் பூட்டப்படாமலும் எப்போதாவது பையை திருப்பு.
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- கோழி இறக்கைகளை வடிகட்டவும், அவற்றை உமிழும் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும்.
- கோழி இறக்கைகள் நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் மற்றும் செய்யப்படும் வரை சமையல் செய்யும் போது 30 நிமிடங்களுக்கு முன் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
- உங்கள் விருப்பத்தின் முனையுடன் சேவை செய்.
சேவை செய்வதற்காக வெயில் சிக்கி விங்ஸ் வைக்க எப்படி
சூடான சமைத்த இறக்கைகளை ஒரு மெதுவான குக்கர் (அல்லது சாஃபிங் டிஷ்) போட்டு, பரிமாறவும். நீங்கள் இறக்கைகள் முன்கூட்டியே ஒரு நாள் செய்தால், அடுத்த நாள் வரை அவற்றை சுத்தப்படுத்துங்கள். அவற்றை மெதுவாக குக்கரில் போடுவதற்கு முன் ஒரு 350 F அடுப்பில் 165 F ஆகவும் உண்ணுங்கள்.
குறிப்புகள்
கண்ணாடியை, எஃகு அல்லது பிளாஸ்டிக் (உணவு தரம்) போன்ற nonreactive கொள்கலன்களில் marinate. விரைவான மற்றும் எளிதான தூய்மைப்படுத்துவதற்கு, ஒரு முடக்குமான உணவு சேமிப்பு பையைப் பயன்படுத்தவும். எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு marinate மற்றும் கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும் வைத்து.
நீங்கள் ஒரு சாஸ் என இறைச்சி கலவை பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளோம் என்றால், சிறந்த தீர்வு பொருட்கள் இரட்டிப்பு மற்றும் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்த அதை உறைபனி உள்ளது; மற்ற கோழிகளை கோழிக்குச் சமைக்க மற்றும் கோழி அகற்ற பின்னர் அதை நிராகரிக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் உபயோகிக்கப்படும் இறைச்சியை ஒரு முழு கொட்டைக்கு கொண்டு வரலாம், இது எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை அழிக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2453 |
| மொத்த கொழுப்பு | 147 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 61 கிராம் |
| கொழுப்பு | 837 மிகி |
| சோடியம் | 1,727 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 264 கிராம் |