இந்த ஜூசி, ருசியான இறைச்சியின் இரகசிய மூலப்பொருள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். மூலப்பொருள் applesauce ஆகிறது ! Applesauce ரொட்டி சில இயற்கை இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் சேர்க்கிறது, மற்றும் சுவை பெரும் இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி பூர்த்தி.
மாமிச உணவுப்பொருளானது தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு சுவையான கலவையாகும். தரையில் பன்றியிலிருந்து கொழுப்பு மெலிதான தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு உதவுகிறது, ஆனால் முன்னோக்கி சென்று பன்றி இறைச்சி இல்லாமல், அதிக கொழுப்பு (80/20) மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகிறது. காய்கறிகளை வேறுபடுத்தலாம்; சில துண்டாக்கப்பட்ட மணி மிளகு, பூண்டு ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கொத்து, அல்லது நறுக்கப்பட்ட sauteed காளான்கள் சேர்க்க.
நீங்கள் அடிக்கடி இறைச்சி சாப்பிட்டால், ஒரு உலோகத் துணியைச் சேர்த்து ஒரு சிறப்பு ரொட்டித் துண்டு வாங்க வேண்டும். சமைப்பதால் அதன் கொழுப்புப் பிடுங்கல்களிலிருந்து சாம்பல் வெளியேற்றப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி (90/10)
- 1/2 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 3/4 கப் ஆப்பிளி
- 1 கோப்பை
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (நன்றாக, வெற்று, unseasoned)
- 3 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- விருப்ப: 4 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் அல்லது பார்பெக்யூ சாஸ், முதலிடம்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப்.
- இலேசான கிரீஸ் 9-by-5-by-3-inch loaf pan.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெங்காயம், முட்டை, ஆப்பிள், பிரெட்க்ரம்ப்ஸ், கெட்ச்அப் 3 தேக்கரண்டி, உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு இரண்டு வகையான இறைச்சி இறைச்சியை இணைக்கவும்; உங்கள் கைகளால் முழுமையாக கலக்கலாம்.
- தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி பாணியில் இறைச்சியை கலக்கவும்.
- 1 1/2 மணி நேரம் preheated அடுப்பில் meatloaf சுட்டுக்கொள்ள.
- விருப்ப தட்டச்சு பயன்படுத்தி என்றால், அதை செய்ய முன் 10 to 15 நிமிடங்கள் பற்றி அடுப்பில் இருந்து meatloaf எடுத்து. கவனமாக அதிக கிரீஸ் ஆஃப் ஊற்ற மற்றும் மேல் 4 கெட்டச்சு அல்லது பார்பெக்யூ சாஸ் 4 தேக்கரண்டி பரப்பி. அடுப்பில் ரொட்டியைத் திருப்பி அதை முடிக்கும் வரை பேக்கிங் தொடரவும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தரையில் பன்றிக்காக குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 160 F (71.1 C) ஆகும். சந்தேகம் இருந்தால், ரொட்டியை மையமாக கொண்டு ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானியை செருகுவதன் மூலம் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு மேலோட்டோவ்ஃப் குளிர்ந்த பின் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து விடுங்கள். துண்டு மற்றும் சேவை.
குறிப்பு: நீங்கள் இறைச்சிக் கோழிப்பகுதி அல்லது பகுதியளவு கோழிக்கு பதிலாக மாற்றினால், குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 F (73.9 C) ஆகும்.
குறிப்புகள்
- தேங்காய் துருவல், 3 தேக்கரண்டி தேன், 3 1/2 தேக்கரண்டி தேன் கடுகு , 1 1/2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து கெட்ச்அப் 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து வரும் முன் 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்னால் இறைச்சி பூண்டு மீது கலவையை பரப்பலாம்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி உள்ள கொழுப்பு சுவை மற்றும் juiciness சேர்க்க, ஆனால் இது இறுதி meatloaf மேலும் சுருங்கி பொருள் என்று மனதில் வைத்து. அரிசி, சுவையான மிதமான இறைச்சியிடம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மெல்லிய அல்லது கூடுதல் லீன் தரையில் மாட்டிறைச்சி தரையில் பன்றி (90% லீன்) கலவையில் சேர்க்கப்படும் போது பயன்படுத்தலாம்.
- உங்கள் meatloaf கலவை மிகவும் ஒல்லியான என்றால், சில sauteed நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து கருதுகின்றனர். அவர்கள் மெலிந்த இறைச்சி கலவையை தேவையான ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க வேண்டும்.
- மீட்லாஃப் அழகாக உறைகிறது! இரண்டு அப்பங்களை எடுத்து, வேறொரு நாளுக்காக உண்ணுங்கள். நீங்கள் உறைவிப்பான் ஒரு meatloaf செய்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சி loaf எளிதில் நீக்க முடியும் படலம் கொண்ட ரொட்டி பான் வரி. பான் இல் அதை உறைந்தால். கடாயில் இருந்து கரைந்து, உறைந்த இறைச்சியை தூக்கிக் கொள்ளுங்கள். மேலோட்டமாக போட்டு மேலோட்டோவ்ஃப் போர்த்தி, ஃப்ரீஸர் எரிப்பதை தடுக்க உணவு சேமிப்பு பையில் போடுங்கள். பெயர் மற்றும் தேதியுடன் ரொட்டித் தட்டவும், 6 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும். Meatloaf சமைக்க, முன்கூட்டியே ஒரு நாள் unwrap மற்றும் ஒரு ரொட்டி பான் மீண்டும் அதை குறைக்க - அது செய்தபின் பொருந்தும் வேண்டும். பாத்திரத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே மாதிரியான ரொட்டிப் பாய்ச்சல். இயக்கிய ஒரு preheated 350 எஃப் அடுப்பில் அதை சுட்டுக்கொள்ள.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 356 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 126 மிகி |
| சோடியம் | 782 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |