தண்டுகள் வெட்டி அகற்றாதே!
ப்ரோக்கோலினி ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியோருடன் ப்ராசிகா குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார். ஜப்பானில் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அங்கு தாவர இனப்பெருக்கம் நுட்பங்கள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீன காலே ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இன்னும் சுவாரசியமான பிராசிகாவை உருவாக்கின. ப்ரோக்கோலியைப் போலவே, இந்த காய்கறிகளும் டெண்டர்ஸ்டெம்கள் (இங்கிலாந்தில்), இனிப்பு குழந்தை ப்ரோக்கோலி, அஸ்பேன்ஃப், பிமி, ப்ரோக்கோலட்டி மற்றும் இத்தாலிய முளைக்கும் ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் செல்கின்றன.
இது சில சமயங்களில் குழந்தை ப்ரோக்கோலியாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலினி தோற்றம் மற்றும் சுவை
ப்ரோக்கோலினி ப்ரோக்கோலிக்கு தோற்றமளிக்கும் விதத்தில் உள்ளது, இது பூக்கள் கொண்ட பசுமையான தண்டுகளால் ஆனது. ப்ரோக்கோலி தண்டு மிகவும் அடர்த்தியாகவும் கடுமையாகவும் இருக்கும்போது, ப்ரோக்கோலினியின் தண்டு மெல்லிய மற்றும் மென்மையானது. அதற்கு பதிலாக அடர்த்தியாக பொதிந்த பூக்கள், ப்ரோக்கோலினி இன்னும் இலை போன்ற தெரிகிறது என்று looser கிரீடங்கள் உள்ளது.
ப்ரோக்கோலினி ஒரு லேசான, சற்றே இனிமையான, தனித்துவமான சுவையாகவும், பாரம்பரியமான ப்ரோக்கோலியை விட அஸ்பாரகஸைப்போலவும் உள்ளது. நீங்கள் முழு காய்கறி சாப்பிட முடியும் அதனால் தண்டு இருந்து பூக்கும் இருந்து மென்மையான உள்ளது. இது சாதாரண ப்ரோக்கோலியைப் போலல்லாமல், சில நேரங்களில் மரக்கட்டைகளைத் தண்டுகிறது.
ப்ரோக்கோலினி சமையல் உத்திகள்
பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படும் போது ருசியானதாக இருக்கும் பிரஸ்கொலினி என்பது மிகவும் சுவாரசியமான காய்கறி. இது சாய்வூட், வேகவைத்த , வறுத்த, வேகவைத்த வறுத்த, வேகவைத்த, வறுத்தெடுத்த, மற்றும் கூட சாப்பிட்டு முடிக்க முடியும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உப்பு தெளிப்பதைத் தவிர்த்து மிகவும் சிறியதாக தேவைப்படுகிறது. எளிதில் பாஸ்தா உணவுகள், casseroles, risottos, சாலடுகள் ஆகியவற்றில் சேர்த்துக்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் ஒரு துடைப்பான் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முனையுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
ஆனால் நீங்கள் அதை தயார் எப்படி இருந்தாலும், தண்டுகள் துண்டிக்க வேண்டாம்! சமைக்கும் போது அவை நன்றாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், சுவையானவை அல்ல ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிறைந்திருக்கும்.
ப்ரோக்கோலினி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் சி நிறைந்திருப்பதால் ப்ரோக்கோலினி ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆக கருதப்படுகிறது, தினசரி தேவைகளில் 100 சதவிகிதம் வழங்கப்படுகிறது. இது கால்சியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
இது ஒன்றிற்கு 35 கலோரிகளை மட்டுமே உட்கொண்டால், ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி கிடைத்துவிடும்.