புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, தானிய சர்க்கரை, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு: இந்த வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மட்டுமே மூன்று பொருட்கள் உள்ளன நம்ப கடினமாக உள்ளது. இந்த ஜாம் செய்ய பெக்டின் சேர்க்க தேவையில்லை; சரியான வெப்பநிலையில் அதை சமைத்து அதை நிலைத்திருக்க சோதிக்கவும்.
இது ஒரு சிறிய தொகுதி, இது பிஸ்கட், சிற்றுண்டி, அல்லது ஆங்கில மாப்பிளைகளில் பரவ வேண்டும். அல்லது அதை சூடுபடுத்தவும், அது அப்பத்தை, வாஃபிள்ஸ், அல்லது ஐஸ் கிரீம் மீது ஊற்றவும். அது அற்புதமானது!
சூடான, சவக்கத்தக்க நீரில் உள்ள ஜாடிகளை அல்லது கொள்கலன்களை கழுவவும் மற்றும் பூர்த்தி செய்வதற்கு முன்பு அவற்றை துவைக்கவும். நீங்கள் குளிர்பதனப்பொருளாகவும், ஜாம் உபயோகமாகவும் இருப்பதால், கொதிக்கும் நீர் குளியல் சுத்திகரிப்பில் அதைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டு உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான தேசிய மையம் மூன்று வாரங்களுக்குள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஜாம்ஸைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறது. முடிந்தவரை அதை வைத்திருக்க, அறை வெப்பநிலையில் அது நிற்க விடாதே; இதைப் பயன்படுத்தி அதை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் திருப்பி விடுங்கள். ஒரு சில வாரங்களுக்குப் பிறகு வீணான அறிகுறிகளை சோதிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு பைண்ட் சுமார் 12 அவுன்ஸ் உள்ளன. ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு 1 பவுண்டு கொள்கலன், ஒரு முறை hulled, 12 முதல் 14 அவுன்ஸ் பற்றி எடையை.
மேலும் காண்க
முதல் 12 புதிய மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி சமையல்
வீட்டில் புளுபெர்ரி ஜாம்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பைண்ட் ஸ்ட்ராபெர்ரி (1 பவுண்டு கொள்கலன் பற்றி)
- 1 1/2 கப் கிரானேட் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஸ்ட்ராபெர்ரி கழுவவும், அவற்றை ஹல் செய்யவும். தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை நிராகரிக்கவும்.
- வெட்டு அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி அறுப்பேன் மற்றும் ஒரு நடுத்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பற்சிப்பி-வரிசையாக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போடு. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வேகமான கொதிப்பில் கலவையை வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது ஜாம் ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் (அல்லது 8 டிகிரி F உங்கள் குறிப்பிட்ட உயரத்தில் தண்ணீரில் கொதிநிலை புள்ளிக்கு மேலே) 220 F ஐ அடையும் வரை. ஜீலிங்கில் சோதிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன. கீழே பார்.
- ஜாமத்தை அடிக்கடி அசைத்து, பாண்டத்தின் கீழே உள்ள கரண்டியால் இழுக்கவும்.
- ஒரு பைண்ட் ஜாடி அல்லது கொள்கலன்களில் லேடி அல்லது புனல். மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. நீளமான (சுமார் 3 வாரங்கள்) சேமிப்பு நேரம் ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பின்னர் விரைவாக பயன்படுத்தவும், உறைக்கவும்.
ஜானை அல்லது ஜெல்லியை சோனெஸ்ஸில் சோதித்துப் பார்ப்பது எப்படி
வெப்பநிலை - பான் ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் இணைக்கவும் மற்றும் கொதிநிலை புள்ளி மேலே 220 F, அல்லது 8 டிகிரி சமைக்க. கடல் மட்டத்திலிருந்து 1000 அடி உயரத்திற்கு, 2 டிகிரி எஃப்.சி.
உறைவிப்பான் டெஸ்ட் - உறைவிப்பான் ஒரு சில சிறிய தகடுகளை வைத்து. சமையல் நேரம் முடிவில், சோதிக்க தொடங்குங்கள். ஒரு பனி குளிர் தட்டில் ஜாம் ஒரு சிறிய dollop கைவிட. சுமார் 2 நிமிடங்கள் உறைவிப்பாளரிடம் அதை மீண்டும் போடு. ஜாம் ஒரு "தோல்" மற்றும் மெதுவாக உங்கள் விரல் கொண்டு prodded போது சிறிது சுருக்கங்கள், என்றால், ஜாம் செய்யப்படுகிறது. அது இன்னும் ரன் மற்றும் உங்கள் விரல் எளிதாக மூலம் ஒரு பாதை செய்கிறது என்றால், இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீண்டும் சமையல் மற்றும் சோதிக்க தொடர்ந்து.
குளிர் ஸ்பூன் டெஸ்ட் - குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில உலோக கரண்டி போடு. கொதிக்கும் கலவையை ஒரு குளிர் ஸ்பூன் முக்குவதில்லை மற்றும் பான் மீது அதை உயர்த்த. அது கரண்டியால் ஓடட்டும். ஒரு சில துளிகள் ஒன்று சேர்ந்து, கரண்டியிலிருந்து "தாள்" வந்தால், ஜாம் செய்யப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 41 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |