இந்த செய்முறையின் புதிய அல்லது உறைந்த புளிப்பு செர்ரிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த செர்ரிகளை உபயோகித்தால், நீங்கள் முதலில் கழுவ வேண்டும், அவற்றை முதலில் வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் செய்முறையில் உள்ள செர்ரி பழச்சாறுக்கு வடிகட்டிய திரவத்தைப் பயன்படுத்தலாம். நீ பாட்டில் செர்ரி பழச்சாற்றை உபயோகிக்கிறாய் என்று புதிய செர்ரிகளை உபயோகித்தால்.
குறிப்பு: தெளிவான ஜெல் , மான்ஸ்டாஸ்டாவின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவம், இது மட்டுமே உயர்ந்த அமில சூழலில் உத்தமத்தைக் காத்துக்கொள்ள வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் பாக்டீரியாவைக் கொல்லத் தேவையான வெப்ப உறிஞ்சுதலுடன் தலையிடக்கூடாது என்பதற்காக, USDA வீட்டுத் தோட்டத்திற்கு ஒப்புதல் கொடுக்கும் ஒரே தடிமனான இது. செயலாக்க. தெளிவான ஜெல் மளிகை கடைகளில் எளிதாக கிடைக்கவில்லை என்றாலும், ஆன்லைனில் நீங்கள் அதைக் காணலாம், ஒரு பையில் நீ நீண்ட நேரம் நீடிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் சர்க்கரை
- 3/4 கப் தெளிவான ஜெல் (குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 4 கப் செர்ரி (சாறு)
- 1/2 கப் எலுமிச்சை (சாறு)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி மசாலா
- 1/4 தேக்கரண்டி கிராம்பு (தரையில்)
- 8 பவுண்டுகள் செர்ரிகளில் (புளிப்பு மற்றும் குழம்பு, புதிய அல்லது உறைந்திருக்கும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் நீர்-குளியல் கான்னைனை தயாரித்தல் மற்றும் ஐந்து குவார்ட் ஜாடிகளை வெப்பப்படுத்துதல்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தெளிவான ஜெல் ஒன்றாக whisk ஒன்றாக.
- ஒரு பெரிய stockpot உள்ள, சர்க்கரை மற்றும் தெளிவான ஜெல் கலவையை செர்ரி சாறு 3 கப் சேர்த்து, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது கொதிக்க வைக்கவும், உலர்ந்த பொருட்கள் கரைக்கவும் தொடர்ந்து உறிஞ்சுவதற்கு தடுக்கிறது. கலவை மிக விரைவாக துளிர்க்கும்.
- கலவையை கொதிக்கும் போது, எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, மிளகாய் மற்றும் தரையில் கிராம்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் திரும்புக. 1 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
- கலவையை மீண்டும் கொதிக்கும்போது, ஒரே நேரத்தில் செர்ரிகளையும், மீதமுள்ள செர்ரி ஜூஸையும் சேர்க்கவும்.
- உறிஞ்சுவதை தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதிக்க நிரப்பு பை கொண்டு. 1 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பை நிரப்பவும், அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும், 1 முழு அங்குல அகலமான இடத்தையும் விட்டு விடுங்கள். குமிழி ஜாடிகளை மற்றும் ஒரு ஈரமான துணியுடன் விளிம்புகள் ஆஃப் துடைக்க . எதிர்ப்பை உணரும் வரையில், வளையங்களில் உள்ள ஜாடிகளில் மற்றும் திருகுகளில் வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க தண்ணீர் குளியல் ஜாடிகளை செயல்படுத்த. தண்ணீர் ஜாடிகளை மூடுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தி, கொதிக்கும் நீருக்காக பார்க்கவும். ஜாடிகளை நீரில் குளிப்பதற்காக 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த ஒரு துண்டு துண்டிக்க வேண்டும்.
- முத்திரையை சரிபார்த்து கசிவு செய்ய தயாராகுங்கள். 1 ஆண்டு வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.