ப்ராக்கோலியை பிளான்ச் செய்யலாம் மற்றும் நிறுத்தலாம்

நீங்கள் உங்கள் கொல்லைப்புற தோட்டத்தில் ப்ரோக்கோலை வளர்க்கிறீர்கள் அல்லது பருவத்தில் மளிகை கடை அல்லது விவசாயிகள் சந்தையில் அதை வாங்க விரும்பினால், அதை சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள், அதன் புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ப்ரோக்கோலி பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும். இது நீரிழப்பு இல்லை, அது சத்துக்கள் இழக்க நேரிடும் மற்றும் நீங்கள் அழுத்தம் இருந்தால் அது உறிஞ்சும்.

ப்ரோக்கோலி ப்ளோரெட்டை கொடுத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு விரைவான வெளிர்தலை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பாக, அவர்களுடன் சமையல் செய்யும்போது நீங்கள் ஒரு நல்ல நெறியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஒற்றை அடுக்கு ஆரம்ப முடக்கம் ப்ரோக்கோலி துண்டுகளை ஒன்றிணைப்பதை தடுக்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலி ஒரு குவார்ட் கொள்கலன் போது அவர்கள் தளர்வான தங்க உண்மையில் ஒரு பெரிய நன்மை ஆனால் ஒரு செய்முறையை அது ஒரு கப் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலியை பிளேன் மற்றும் முடக்குவது எளிதானது, எனவே நீ தோட்டத்தைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து சுவைகளையும் நீளமாகக் கொண்டிருப்பாய்.

மழையை சுத்தம் மற்றும் வெட்டு

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த தண்ணீரில் முழு ப்ரோக்கோலியை ஊடுருவி, எந்த அழுக்கை அல்லது தோட்டத்தில் பிழைகள் பெற வேண்டும். வாய்க்கால். தடித்த தண்டு வெட்டி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். 1 1/2-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக பிளவுகளை பிரிக்க ஒரு கத்தி கத்தி பயன்படுத்தவும்.

ப்ரோக்கோலி தண்டுகளை தயாரிக்கவும்

ப்ரோக்கோலி தண்டுகள் புதர்களைவிட சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை அடிக்கடி நிராகரிக்கப்படுகின்றன. எனினும், நீங்கள் தண்டுகள் மீது தடித்த தோல் விட்டு என்றால் அவர்கள் florets விட சமைக்க இனி எடுத்து. தீர்வு ஒரு காய்கறி peeler அவற்றை தலாம் உள்ளது.

கடுமையான கீழே அரை அங்குல அடுக்கி அல்லது தண்டுகள் மற்றும் உரம் அல்லது துண்டித்து, மற்ற தலாம் மற்றும் 1/2-அங்குல தடித்த துண்டுகளாக வெட்டுவது.

நீங்கள் ப்ரோக்கோலிக்குத் தயாரிக்கையில், அடுப்பில் ஒரு கொதிகுவதற்கு தண்ணீர் ஒரு பானைக் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐஸ் நீர் தயார் செய்யுங்கள்.

ப்ரோக்கோலி பிளான்ச்

ப்ரோக்கோலை பிளவுட்டுகளாக பிரிக்கவும், தண்டுகள் வெட்டவும், தண்டுகளை வெட்டவும், ப்ரோக்கோலி துண்டுகளை விரைவாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் கலந்து விடுங்கள். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கட்டும் .

மாற்றாக, ப்ரோக்கோலி ஒரு காய்கறி ஸ்டீமர் உள்ளே இரண்டு நிமிடங்கள் நீராவி விடலாம். ப்ரோக்கோலை ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டவும்.

ப்ரோக்கோலி சில்ட்

வெதுவெதுப்பான ப்ரோக்கோலி உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றும். இது காய்கறிகளில் எஞ்சிய வெப்பத்தை தொடர்ந்து சமைக்க தொடர்கிறது. மூன்று நிமிடங்கள் பனி தண்ணீரில் ப்ரோக்கோலை விட்டு வெளியேறவும். ப்ரோக்கோலை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும், ஒரு சில நிமிடங்கள் நன்கு வடிக்கவும்.

ஒற்றை அடுக்கு முடக்கம்

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒற்றை அடுக்கு உள்ள blanched மற்றும் குளிர்ந்த ப்ரோக்கோலி பரவியது. ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் உறைந்துவிடும்.

உறைந்த ப்ரோக்கோலி துண்டுகளை உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது கொள்கலன்கள் மற்றும் தேதிக்கு அடையாளத்துடன் மாற்றவும். உறைந்த ப்ரோக்கோலி ஒரு வருடம் வைத்திருக்கும் . அதன் பிறகு சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பானது, ஆனால் அதன் தரம் குறைந்துவிடும்.

உண்ணும் முன் உறைந்த ப்ரோக்கோலை சாப்பிடுவது அவசியம் இல்லை. உங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலை சமைக்கும்போது, ​​சமையல் நேரத்திலிருந்து ப்ரோக்கோலி இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்.