இந்த கூடுதல் சிறப்பு "உற்சாகமான" பூசணி பை நன்றி விருந்து அல்லது எந்த சிறப்பு வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால இரவு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். போர்பான் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பல இனிப்பு வரை உயர்த்த முடியும். கிளாசிக் கென்டக்கி போர்பான் பந்துகள் மற்றும் போர்பான் பெக்கான் பை இரண்டு சுவையான உதாரணங்கள்.
இந்த பை நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய போர்பான் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆரஞ்சு சாறு, பால், அல்லது ஆரஞ்சு சுவை நிறைந்த மதுபானம் ஆகியவை சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் நேரம் அழுத்தி இருந்தால், நீங்கள் குளிர்பதனப்படுத்தப்பட்ட பை மாவை அல்லது பேஸ்ட்ரி ஒரு உறைந்த பை மேலோடு பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- உணவு செயல்முறை வெண்ணெய் பை மேலோடு:
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (7 அவுன்ஸ்)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (விரும்பினால்)
- 1 குச்சி வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, குளிர்ந்த)
- 3 முதல் 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பனி குளிர்)
- பூசணி பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1/1 3/4 கப் பூசணி கூழ்
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 கோப்பை
- கனமான கிரீம்
- 3/4 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி பூப்பான் *
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் (தரையில் அல்லது புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: கிள்ளுகள் கிள்ளு
அதை எப்படி செய்வது
பை மேலோடு
- மாவு, 1/2 உப்பு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து; உணவு பதப்படுத்தும் செயலில் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை.
- வெண்ணெய் துண்டுகளை செயலி மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றை 6 முதல் 8 தடவை சேர்க்கவும், அல்லது கலவையை கரடுமுரடாகவும் வெண்ணெய் சில பட்டாணி அளவு வரை இருக்கும்.
- செயலி இயங்கும் நிலையில், மாவை ஒன்றாக இணைக்க தொடங்கும் வரை ஜூன் குழாய் வழியாக ஐஸ் நீர் சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு மாவு குழுவாக மாவை மாற்றி, அதை ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு சில முறை சலிக்கவும்.
- ஒரு சுற்று வட்டுக்குள் நுழையும், பிளாஸ்டிக் மடக்குக்குள் மடக்கி, ஒரு மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.
- மாவு வட்டு ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் வைத்து. மிளகாய் மாவு சிறிது சிறிதாக மாற்றி, காகிதத்தில் காகிதத்தை அல்லது மாவை காகிதத்தில் வைக்கவும். விட்டம் 14 அங்குல பற்றி ஒரு வட்டம் வெளியே உருட்ட. ஒட்டாததைத் தடுக்க தேவையான அளவு மாவுகளுடன் மேற்பரப்பு மற்றும் மாவை சிறிது தூவுதல்.
- மாவை கொண்டு பை தட்டுக்கு வரி மற்றும் ஒரு fluted விளிம்பில் அமைக்க.
- குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய, அல்லது 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை வேகவைக்கவும். அலுமினிய தகடு ஒரு தாள் அதை வரிசைப்படுத்த, கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மறைப்பதற்கு மெதுவாக அழுத்தி. பை எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் அரை முழு பற்றி படலம்-வரிசையாக மேலோடு பூர்த்தி.
- 375 F (190 C / Gas 5) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும். 15 நிமிடங்கள் மேலோட்டத்தை சுட வேண்டும், அல்லது ஓரளவு உலர்ந்திருக்கும் வரை, ஒரு பிட் நிறத்தை காட்டத் தொடங்குகிறது. அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து, எந்த விமான பைகளில் நீக்க தேவைப்பட்டால் மீண்டும் படலம் மற்றும் பை எடைகள் நீக்க, மற்றும் முள். 5 நிமிடங்கள் நீளமான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு அடுக்குக்கு அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 325 F (165 C / Gas 3) க்கு அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைக்கவும்.
நிரப்புதல்
- முட்டைகள், கிரீம், பழுப்பு சர்க்கரை, போர்பான் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை பூசணி ப்யூரி. மசாலா மற்றும் உப்பு உள்ள Whisk.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மேலோடு மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற. 55 முதல் 65 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நிரப்பப்பட்ட வெளிப்புற விளிம்புகள் சிறிது சிறிதாக மூடிவிடும், மையம் சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.
- முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு ரேக் நீக்க.
- உறிஞ்சும் கிரீம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை ஒரு தூவி, பரிமாறவும்.
- எந்த மிதவை குளிர்விக்க.
- உங்களிடம் போர்பான் இல்லை அல்லது சுவையைப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதிக கிரீம் அல்லது பால், ஆரஞ்சு பழச்சாறு, அல்லது ஆரஞ்சு சுவை திரவத்துடன் மாற்றுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 556 |
| மொத்த கொழுப்பு | 40 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 412 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |