அமெரிக்காவின் பிடித்த சாஸ், இனிப்பு மற்றும் காரமான பார்பிக்யூ சாஸ், இந்த பஃபெலோ விங்ஸ் ஒரு கட்சி பிடித்தவை செய்கிறது. இந்த பார்பெக்யூ கோழி இறக்கை செய்முறையை ரகசியமாக நன்கு பூசிய இறக்கைகள் சாஸை எவ்வாறு வைத்திருக்கின்றன, அதற்கு பதிலாக எல்லா இடங்களிலும் சொட்டு சொட்டாக இருக்கிறது.
இந்த எளிய அமெரிக்க பார்பெக்யூ சாஸ் சமையல் ஒரு உங்கள் சொந்த பார்பிக்யூ சாஸ் செய்ய முடியும், அல்லது வெறுமனே உங்களுக்கு பிடித்த பாட்டில் பிராண்ட் பயன்படுத்த முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 பவுண்டு கோழி (முழு இறக்கைகள், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு விங் 2 துண்டுகளாக - "பிளாட்" மற்றும் "டிரம்" செய்கிறது)
- 1 கோடு உப்பு (சுவைக்கு)
- 1 கப் பார்பெக்யூ சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ் (லூசியானா பாணி)
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிய நிலம்)
- 1 டேஷ் கெய்ன் மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 450 F.
- தேவைப்பட்டால், இரண்டு துண்டுகளாக முழு இறக்கைகளையும் வெட்டி, குறிப்புகள் விலக்கி. கனரக கடனைப் பிடுங்கலுடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை மூடி, அல்லாத குச்சி எண்ணெயுடன் சிறிது ஸ்ப்ரே. பருப்பு உப்பு சேர்த்து உறிஞ்சி மற்றும் பேக்கிங் பைகளில் சமமாக பரவுகிறது. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, இறக்கைகளை நீக்கவும், திரும்பவும் மாற்றவும்; இறக்கைகள் சமைக்கப்பட்டு நன்கு பழுப்பு நிறமாற்றப்படும் வரை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கோழி இறக்கைகள் பேக்கிங் ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் மற்ற பொருட்கள் கலந்து கலந்து போது. சுவை சாஸ் மற்றும் விரும்பியிருந்தால் மேலும் மசாலா சேர்த்து. இறக்கைகள் சமைக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் ( பயன்படுத்தப் பைகள் அல்லது துளையிடப்பட்ட ஸ்பேட்டூலா, அதனால் பேஸ் பான் பகுதியில் இருக்கும்). முற்றிலும் கோட் ஒரு spatula கொண்டு டாஸ். 3 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து, மீண்டும் டாஸில், பல முறை மீண்டும் அமரவும். கோழி இறக்கைகள் அவர்கள் சாப்பிடுகையில் சாஸில் ஊறவைக்கின்றன, மேலும் அது குளிர்ந்த நீளமாக இருக்கும்.
- கடைசியாக ஒரு முறை சாப்பிட்டுவிட்டு, ஒரு சேவை தட்டுக்கு மாற்றவும். இறக்கைகள் சாஸுடன் நன்கு பூசியிருக்க வேண்டும், ஆனால் மயக்கமல்ல. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறக்கைகள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியும் (200 F) ஒரு 15 நிமிடங்கள் ஒரு "உலர்" கோழி இறக்க.
- சூடான அல்லது அறையில் தற்காலிகமாக பணியாற்றலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 964 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 316 மிகி |
| சோடியம் | 939 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 100 கிராம் |