இந்த குரோஷியன் பீன் சூப் செய்முறையை போன்ற ஒரு தடித்த இறுதி தயாரிப்பு செய்கிறது, அது குண்டு போன்ற மேலும் அது குரோஹு i gru i varivah (உண்மையில் "பீன்ஸ் மற்றும் stews") என்று அழைக்கப்படும் அதனால் தான். இது ஒரு முக்கிய உணவாக சாப்பிடலாம், ஆனால் பலர் அதை ஒரு இதயச் சூப் ஆக சாப்பிடுகிறார்கள், பின்னர் முக்கிய போக்கில் மூழ்கிவிடுகின்றனர்.
புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி எந்த வகை செய்யும், ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சி பாரம்பரியம் பாரம்பரிய மற்றும் சிறந்த சுவை விளைவிக்கும். மேலும், உலர்ந்த பீன்ஸ் கலவையைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் பிண்டோ , குருதிநெல்லி அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இதயத்தில் உள்ள ரொட்டியைப் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், காற்றுக்குள்ளே ஒரு நிக்கல் இருக்கும்போது, குறிப்பாக உண்ணும் உணவை உண்ணுங்கள். பீன்ஸ் ஒரே நாளில் நனைக்க வேண்டும், அதன்படி திட்டமிடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு, எடுத்து, மற்றும் இரவில் நனைத்த)
- 12 முதல் 15 கப் குளிர் நீர்
- 3 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு தொத்திறைச்சி தொத்திறைச்சி (குரோஷியன் போன்ற
- kranjska
- kobasice அல்லது போன்ற போலந்து தொத்திறைச்சி புகைபிடித்த
- kiełbasa
- krajana , 4-அங்குல நீளங்களை வெட்டி)
- 1 பவுண்டு எருமைகளை புகைபிடித்தது (அல்லது மாமிச புகைபிடித்தது
- ஹாம் ஹாக்ஸ் )
- 1 பெரிய வளைகுடா இலை
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் வெங்காயம் ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் shriveled பீன்ஸ், பாறை பிட்கள், மற்றும் அங்கு இல்லை வேறு எந்த விஷயத்தை நீக்க அவற்றை எடுத்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் பீன்ஸ் மேலே 3 அங்குல பற்றி வர குளிர் தண்ணீர் சேர்க்க. அறை வெப்பநிலையில் ஒரே நாளில் மூடி, உட்செலுத்துங்கள். மாற்றாக, விரைவான ஊறவைத்தல் முறையைப் பயன்படுத்தவும் .
- இந்த செய்முறையை தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, பீன்ஸ் ஊறவைத்து, அவற்றை துவைக்கலாம், மீண்டும் வாய்க்கால் செய்யவும். ஒரு பெரிய பானையில் வைக்கவும் மற்றும் 12 கப் புதிய குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் மேற்பரப்பில் உயரும் எந்த நுரை ஆஃப் skim.
- வெண்ணெய், வெங்காயம், தேர்வு தொத்திறைச்சி, வாணலிகள் அல்லது மாமிச புகைபிடித்த ham hocks, வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவை சுவை வெண்ணெய் வெண்ணெய் சேர்க்க.
- ஒரு கொதிநிலைக்கு திரும்பி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும், 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை, அல்லது பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி மென்மையானவை. எப்போது வேண்டுமானாலும் கிளறி, சமையல் செய்யும் போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- வளைகுடா இலை அகற்றவும் நிராகரிக்கவும். பன்றி இறைச்சி இறைச்சி அல்லது hocks இருந்து எலும்புகள் நீக்க மற்றும் பானை திரும்ப இறைச்சி. சூப் போதுமானதாக இல்லை என்றால், தேவையான நிலைத்தன்மையும் அடைந்துவிடும் வரை மூடிமறைக்க தொடரவும்.
- ஹீட்டிக் ரொட்டி மற்றும் ஒரு குவளையுடன் சூடான கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
காய்கறி காய்கறி
காய்கறி பாட்ராவ்கா நிறுவனத்தால் குரோஷியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது "அனைத்து பொருட்களுக்கும் சிறந்த காய்கறிகள், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது" என்று விவரிக்கிறது.
பால்கன் மற்றும் ஸ்லாவிக் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் சூப்கள் இருந்து இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு காய்கறிகளுக்கு சுவை உணவைப் பயன்படுத்துவது இதுதான். சிலருக்கு, இந்த பிரச்சனை அதன் பொருட்களில் ஒன்றாகும் - MSG, அது ஒவ்வாமை மக்களுக்கு ஒரு உண்மையான பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும். இப்போது நிறுவனம் ஒரு இல்லை-எம்.ஜி. ஜி சேர்க்கப்பட்ட காய்கறி செய்கிறது ஆனால் அது இன்னும் சோடியம் சுமைகளை கொண்டுள்ளது.
இந்த வீட்டில் சோடியம் இல்லாத, MSG- இலவச காய்கறி ரெசிபி அனைத்து உப்பு இல்லாமல் Podravka உற்பத்தி ஒரு மிகவும் ஒத்த. உண்மையான காய்கறிகளால் நீரிழிவு நோய்க்கு வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு தூள் தூளாக மாறும். இதன் விளைவாக கலவை குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு திருகு-மேல் ஜாடி சேமிக்கப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 505 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 1,305 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |