இந்த அஸ்பாரகஸ் செய்முறையை அஸ்பாரகஸை மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து எளிதில் பரபரப்பாக வறுத்தெடுக்கிறது. இந்த அஸ்பாரகஸ் செய்முறைகளில், "ஸ்பியர்ஸ்" பளபளப்பான பச்சை நிறமாகவும் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவோ அல்லது சுண்ணாம்பாகவோ இருக்காது. உங்கள் wok அல்லது frying பான் உள்ள வறுத்த வறுத்த, இந்த எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான அஸ்பாரகஸ் செய்முறையை உங்கள் தினசரி காய்கறி குறிக்கோள் 2-3 servings கொடுக்கும், மற்றும் இன்னும் நீங்கள் இன்னும் தள்ளும்! நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சி செய்த சிறந்த அஸ்பாரகஸ் செய்முறையை உருவாக்க ஒரு எளிமையான வேகவைத்த-சாறு சாஸ் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் நிறைய உள்ளன!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து அஸ்பாரகஸ்
- 1 கேரட் (போட்டோஸ்டிக் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 4 வசந்த வெங்காயம் (பச்சை தண்டு உட்பட 2 அங்குல நீளங்கள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 சிறிது ஷைட்டேக் காளான்கள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 முதல் 2 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (டி-விதை மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (அல்லது சமையல் ஷெர்ரி)
- தேங்காய்-வறுக்கவும் சாஸ்:
- 3 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைவ
- சிப்பி சாஸ் )
- 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் (அல்லது சர்க்கரை மீன் சாஸ் மற்றும் சுவை அதிகம்)
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் (புதிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது மிளகாய்த்தூள் அல்லது மிளகாய் சாஸ், மிதமான விட்டு, அல்லது மசாலா சூடான இன்னும் சேர்க்க)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி
- இறால் பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- அஸ்பாரகஸை துவைக்க, பின்னர் முனைகளிலிருந்து முறித்துக் கொள்ளுங்கள் (இவை பின்னால் இருக்கும் மெல்லிய தண்டுகளை விட்டுவிட்டு, சரியான இடத்திலேயே எளிதில் சுமந்துவிடும்). முனைகளையோ, சாறுகளையோ நிராகரிக்கவும் அல்லது வீட்டில் கோழி பங்குக்கு சேர்க்கவும்.
- மற்ற எல்லா காய்கறிகளையும் தயாரித்து அவற்றை அடுப்புக்கு அருகில் தனி குவியல்களாக வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றாக அனைத்து சாஸ் பொருட்கள் (எள் எண்ணெய் தவிர) கிளறி மூலம் சாஸ் செய்ய. நன்றாக அசை. அடுப்புக்கு அருகே உள்ள கோப்பை அமைக்கவும்.
- வெப்பம் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok (அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான்). எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் அசைவூட்ட-வறுக்கவும் 1 நிமிடம் சேர்க்கவும்.
- சமையல் செர்ரி பிளஸ் கேரட் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அல்லது காளான்கள் சமைக்கும் வரை.
குறிப்பு: wok / பான் வறண்ட போதெல்லாம், அதிக எண்ணெய் (பதிலாக 1 தேக்கரண்டி) பதிலாக சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- வசந்த வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு சேர்த்து. வேக வைக்கவும் 1 நிமிடம்.
- இறுதியாக, பீன் முளைகள் மற்றும் சாஸ் சேர்க்க. கலவை-வறுக்கவும் (30 வினாடிகள் 1 நிமிடம்).
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எலுமிச்சை எண்ணெயை தூவுங்கள். இணைக்க டாஸ்.
குறிப்பு: எள் எண்ணெய் "ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களில்" ஒன்றாகும், ஆனால் அது சூடானால், அதன் எல்லா ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளையும் இழக்கிறது. உங்கள் காய்கறி-வறுக்கவும் முடிந்தபின் இறுதியில் காய்கறிகளுக்கு மேல் அதை தூறிக்கொள்ளுங்கள்.
- உப்பு மற்றும் இனிப்புக்காக உண்ணும் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம், அதிக மீன் சாஸ் (1 டீஸ்பூன், 1 தேக்கரண்டி) உப்பு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் அல்லது சிறிது சர்க்கரை என்றால் சர்க்கரை இருந்தால்.
குறிப்பு: அஸ்பாரகஸ் (மற்றும் பிற காய்கறி) இன்னும் மிகவும் மிருதுவானதாகவும், வண்ணத்தில் பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும் (சிறந்ததைச் சுவைப்பது தவிர, இது அவர்களது மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களை மிகவும் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது என்பதாகும்).
- Wok இருந்து சூடாக பரிமாறவும். தாய் சாஸ் அரிசி , அல்லது சாப்பிடலாம். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 130 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 1,065 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |