பூசணிக்காயை ஃபாண்டினாவுடன், இத்தாலிய பாலாடை மற்றும் மாசரோனி கொண்டு அடைத்தனர்

என் சமையல்காரரில் இருந்து எனக்கு பிடித்த (மற்றும் எளிதான!) சமையல் ஒரு, Meltoni: மேக்ரோனி மற்றும் சீஸ் கலை . இந்த செய்முறை முடிவில்லாமல் மன்னிக்கும். தொத்திறை இல்லையா? கோழி பயன்படுத்த எந்த எழுத்துருனா? நீல சீஸ் அல்லது கரடி பயன்படுத்தவும். சில எஞ்சியுள்ள கீரை வேண்டுமா? அதை வாட் செய்து அதில் சேர்க்கவும்.

பிளஸ், ஷோஸ்டாப்பிங் வழங்கல் உங்கள் ஈட்டிகள் முற்றிலும் gobsmacked விட்டு. நீங்கள் திறந்து வெட்டி உள்ளடக்கங்களை வெளியே விடுவதை அனுமதிக்க முடியும், ஆனால் நான் caramelized மற்றும் கிரீம்-சுடப்படும் பூசணி சதை சில ஆஃப் ஒட்டுதல் போது உள்ளே பாஸ்தா வெளியே கரடுமுரடான விரும்புகிறேன்.

மாற்று cheeses : Fontina மற்றும் Gruyère பரவலாக கிடைக்கின்றன மற்றும் இந்த செய்முறையை சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த சீஸ் முயற்சி தாராளமாக. நாம் குறிப்பாக பள்ளத்தாக்கு ஃபோர்டின் எஸ்டோரோ தங்கம் அல்லது அதன் நெடுஞ்சாலை 1 போன்னா, ரோத் கேசின் மெஸ்ஸா லுனா ஃபினினாலா போன்றது. நீங்கள் ஏதாவது தீவிர முயற்சி செய்ய விரும்பினால், மோர் ப்ளூ அல்லது காம்போகோலா போன்ற கிரீமி நீல சீஸ் நன்றாக செய்ய வேண்டும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 5 பவுண்டு பூசணி (சர்க்கரை அல்லது மற்ற இனிப்பு வகை, ஒரு செதுக்குதல் பூசணி அல்ல)
• உப்பு
• கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 பவுண்டு இத்தாலிய தொத்திறைச்சி (பன்றி, மிதமான)
• 4 அவுன்ஸ் முழங்கை மாக்கரோனி
• 5 அவுன்ஸ் ஃபாண்டினா (1/4-அங்குல கனசதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 அவுன்ஸ் க்ரூயெர் (1/4-அங்குல கனசதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது)
• 3 ஸ்காலியன்ஸ் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 1 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
• 1 தேக்கரண்டி
• வறட்சியான தைம் (நறுக்கப்பட்ட புதிய)
• 1 டீஸ்பூன் முந்திரி (நறுக்கப்பட்ட புதிய)

அதை எப்படி செய்வது

1. 350 ° F (176 ° C) க்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு 45-டிகிரி கோணத்தில் பூசணி மேல் இருந்து ஒரு வட்டம் வெட்டு, நீங்கள் ஜாக்-ஓ-லாண்ட்டை உருவாக்க ஒரு பூசணி திறக்க வேண்டும், மற்றும் ஒதுக்கியது.
2. நீங்கள் சிறந்த விதைகள் மற்றும் சரங்களை வெளியே கரண்டி. மிளகாய் உப்பு மற்றும் மிளகு, பூசணி உள்ளே, அதை மேல் மேல் பாப், ஒரு rimmed பேக்கிங் டிஷ் (பூசணி கசி அல்லது ஒரு பிட் அழுது முடியும்), மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வைக்கவும்.

1. இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு sauté பான் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். Sausages தங்கள் casings இருந்தால், இறைச்சி நீக்க மற்றும் casings நிராகரிக்க. சாஸ்சேஜ் இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக மாறி, சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வரை சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு பான் இருந்து தொத்திறைச்சி நீக்க மற்றும் குளிர் அமைக்க ஒதுக்கியது. துளையிடங்களை நிராகரி, அல்லது குழம்பு அல்லது நீங்களே சேமித்து வைக்கவும்.
2. பூசணிக்காயைக் கழுவும் போது, ​​உப்பு கொதிக்கும் நீர் ஒரு பெரிய தொட்டியில் பாஸ்தா சமைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் சமையல் செயல்முறை நிறுத்த குளிர் நீர் துவைக்க.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், Fontina, Gruyère, sausage, பாஸ்தா, scallions, மற்றும் மூலிகைகள் ஒன்றாக டாஸில்.
4. பூசணி பேக்கிங் செய்யப்பட்டு, அடுப்பில் இருந்து எடுத்து அதை வெந்தயம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு நிரப்பவும். பூர்த்தி மீது கிரீம் ஊற்ற. கடைசி 15 நிமிடங்கள் மேல் எடுத்து, 1 மணி நேரம் பூசணி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது மேல் வைக்கவும் பூர்த்தி மேல் சீஸ் சரியாக பழுப்பு முடியும். மேல் கிரீம் இன்னும் ஒரு பிட் கூட wobbly மற்றும் திரவ தெரிகிறது என்றால், அதை மற்றொரு 10 நிமிடம் அடுப்பில் கொடுக்க. கிரீம் ஒரு பிட் மீது குமிழியலாம், இது நன்றாக இருக்கிறது.
5. எப்போதாவது நடக்கும் போது பூசணி பிளேக்கிங் செய்தால், நன்றியுடன் இருப்பீர்கள், அது ஒரு உறைந்த பேக்கிங் டிஷப்பில் அமைக்கவும் சாதாரணமாக சுட்டுக்கொள்ளவும் தொடரவும்.
6. பூசணிக்காய் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். பூசணி பலவீனமாக இருக்கும் என, டிஷ் நகரும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் இரண்டு வழிகளில் சேவை செய்யலாம்: பிரிவுகளாக அதை வெட்டி, அவற்றை பரிமாறவும், அல்லது ஒவ்வொரு சேவைக்காகவும் பூசண மாமிசத்தின் ஸ்கிராப்பிங்ஸைக் கொண்டு உள்ளே புகுந்து விடுங்கள். ஒன்று வழி தான் சிறந்தது. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.