சாந்தின் தழும்பு, முறுமுறுப்பு இலைகளால் ஆனது இலை பச்சைப் பகுதியிலிருந்து முற்றிலும் தனித்துவமான ஒரு பொருளாக கருதப்பட வேண்டும். "சுவிஸ்" chard (அவர்கள் சுவிட்சர்லாந்தில், வழி மூலம்) அது லாக்டோ-நொதித்தல் அடைய ஒரு உப்பு உப்பு தேவையில்லை என்று போதுமான இயற்கை உப்புக்கள் கொண்டுள்ளது. உனக்கு தேவையான அனைத்து நீர் மற்றும் chard உள்ளது.
நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரையில் எந்த வகையான chard ஐயும் பயன்படுத்தலாம். ரெயின்போ chard, அதன் பல hued leafstalks கொண்டு, குறிப்பாக அழகான நொதித்தல் செய்கிறது, ஆனால் வெள்ளை stemmed chard நன்றாக உள்ளது. வழியில், பீட்ஸ்கள் சாறுகள் அதே இனங்கள், நீங்கள் பீற்று கீரைகள் ஒரு கொத்து இருந்தால், இந்த செய்முறையை உள்ள leafstalks பயன்படுத்த தயங்க.
நொதிக்கப்பட்ட chard பயன்படுத்த ஒரு ஆரோக்கியமான புரோபயாடிக்குகளில் இயற்கையாகவே பணக்கார, அல்லது சூப்கள் மற்றும் casseroles அவற்றை சேர்க்க ஒரு சுவையாக சாலட் பொருளாக, தண்டுகள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து சுவிஸ் chard (எந்த வகை)
- 2 கப் தண்ணீர் (வடிகட்டப்பட்ட அல்லது க்ளோரினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- Chard கழுவவும். தடிமனான இலைகளை மற்றும் மிட்ரிப்களின் பசுமையான, இலைப் பகுதிகள் துடைக்க வேண்டும். மற்றொரு செய்முறைக்கு இலை கீரைகளை ஒதுக்குங்கள்.
- Chard அறுப்பேன் 1/2 முதல் 1 அங்குல துண்டுகளாக crosswise தண்டுகள். துண்டுகளாக ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிக்குள் (இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கொதிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆனால் அது ஒழுங்காக சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்).
- Chard துண்டுகள் மீது அல்லாத குளோரின்ட் தண்ணீர் ஊற்ற. பெரும்பாலான முனிசிபல் குழாய் நீர் குளோரினேட் செய்யப்படுகிறது, மேலும் குளோரினை வெற்றிகரமாக நொதித்தல் தடுக்கிறது. குளோரின் நீக்க, நீர் வடிகட்டலாம் அல்லது ஒரு பானை போன்ற பரந்த-துணிச்சலான பாத்திரத்தில் ஒரே இரவில் வெளியேற்றலாம் - குளோரின் 12 முதல் 24 மணி நேரத்திற்குள் ஆவியாகும்.
- மேல் ஜாடி வரை அனைத்து வழி, பின்னர் தளர்வாக மூடி மீது திருகு. மூடி திரவத்தில் மூழ்கும் chard துண்டுகளை வைத்திருக்கும். நொதித்தலின் போது ஏற்படக்கூடிய வழிதல் பிடிக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய தகடு மீது ஜாடி வைக்கவும். 24 மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
- மூடி நீக்க மற்றும் நொதித்தல் அறிகுறிகள் சோதிக்க. நீங்கள் மேலே சில குமிழிகள் பார்க்க கூடும், மற்றும் chard ஒரு ஒளி வேண்டும் தொடங்க வேண்டும், pleasantly புளிப்பு வாசனை (மிகவும் லேசான சார்க்ராட் என்று). இன்னும் நொதித்தல் அறிகுறிகள் இல்லை என்றால், மூடி பதிலாக மற்றொரு 24 மணி நேரம் காத்திருக்க. ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை சரிபார்க்கவும், ஜாடி முழுமையாய் வைத்திருக்க தேவைப்பட்டால் குளோரினேசன் அல்லாத தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
குறிப்பு: சில chard துண்டுகள் சற்று இருட்டாக இருக்கும், குறிப்பாக ஜாடி மேல். இது அவர்களின் சுவையை பாதிக்காது.
1 - 4 நாட்களுக்குப் பிறகு, நொதித்தல் மெதுவாக மெதுவாக குளிர்ச்சியிப்பாளரிடம் ஜாடிகளை பரிமாறவும். புளிக்க சாந்தம் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும், ஆனால் 3 மாதங்களுக்குள் சாப்பிடுவது சிறந்தது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 7 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |