லேடி பால்டிமோர் கேக் என்பது பழம் மற்றும் நட்டு நிரப்பல், அத்துடன் உறைபனி கொண்ட ஒரு அடுக்கு கேக் ஆகும். கேக் ஒரு தெற்கு பிடித்தது. இந்த செய்முறையை மீண்டும் ஒரு படி எடுத்து அதை கேக் அனுபவிக்க (இது முதல் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் உருவாக்கப்பட்டது).
நீ கூட விரும்பலாம்:
- மோர் கேக்
- தினமும் கேக்
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பவுண்டு கேக்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் தண்ணீர்
- 3 கப் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 4 முட்டை வெள்ளை, கடுமையான தாக்கப்பட்டு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- உறைபனி மற்றும் நிரப்புதல்:
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2/3 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 2 முட்டை வெள்ளை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட pecans
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட அத்தி
- 1/4 கப் திராட்சைகள்
- 1/4 கப் கேண்டி செர்ரிகளில்
- 1/4 கப் கேரட் அன்னாசி
அதை எப்படி செய்வது
கேக்:
- கலவை கிண்ணத்தில் மின்சார கலவை, கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் 1 1/2 கப் சர்க்கரை; 1 கப் தண்ணீர் படிப்படியாக சேர்க்க, பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
- கடுமையான தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா 1 டீஸ்பூன் மடிய.
- கேக் மையத்தில் செருகப்பட்ட பற்பசையை சுத்தம் செய்வது வரை, சுமார் 30 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை 375 எஃப் அடுப்பில் கேக் பேன்ஸில் 3 கத்தரிக்காய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உறைபனி மற்றும் நிரப்புதல்:
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை, 2/3 கப் தண்ணீர், மற்றும் சோளப் பாத்திரத்தில் சோளக் கலப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; சர்க்கரை கழிக்கப்படும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறிடவும். 240 எஃப் வரை கொதிக்கவும் கொதிக்கவும்.
- இதற்கிடையில், மருந்து 234 F ஐ எட்டும்போது, கடினமான சிகரங்கள் வரை முட்டை வெள்ளை வெட்டுவது; உப்பு சேர்க்கவும்.
- 240 எஃப் எட்டியது போது வெப்பம் இருந்து மருந்து நீக்க மற்றும் உடனடியாக தொடர்ந்து அடித்து போது கடுமையாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் உப்பு மீது மிகவும் மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற. 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, உறைபனி உறைபவை வரை அடித்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் வரை பரவ வேண்டும்.
- Frosting சுமார் ஒரு மூன்றில், நறுக்கப்பட்ட pecans, அத்தி, திராட்சையும், மற்றும் கேண்டி செர்ரிகளில் மற்றும் அன்னாசி சேர்க்க. கீழே அடுக்கு அரை பரவியது. மேல் மற்றொரு அடுக்கு வைக்கவும் மற்றும் பூர்த்தி மற்ற பாதி பரவியது. மூன்றாவது அடுக்குடன் சிறந்தது.
- ஃப்ரோஸ்ட் மேல் மற்றும் மீதமுள்ள வெற்று உறைபனி கொண்ட கேக் பக்கங்களும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 275 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 178 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |