பம் ராப் பழச்சாறுகள் பற்றி மறந்து உங்கள் சொந்த பேக்கிங் முயற்சி. சுவையான மற்றும் அடிமைத்தனமான வீட்டில் பழம் எப்படி இருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்! இந்த பழம் அனைத்து பழம் மற்றும் மசாலா மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. ஒரு சிறிய சாம்பல் மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு சுவையைச் சேர்க்கும், மற்றும் நீங்கள் பழத்தின் அளவுகளை சரிசெய்யலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் சில கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் கேரட் ஆரஞ்சு தலாம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 8 அவுன்ஸ் சிட்ரான் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 8 அவுன்ஸ் அன்னாசி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 8 அவுன்ஸ் பழம் கலந்த கலந்த பழம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 அவுன்ஸ் முழு சிவப்பு கேண்டி செர்ரிகளில்
- 4 அவுன்ஸ் முழு பச்சை கேண்டி செர்ரிகளில்
- 1 கப் currants
- 1 கப் தங்கம் (அல்லது இருண்ட திராட்சைகள்)
- 1 கப் தேதிகள் (பருப்பு)
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 1/2 கப் கலவை (அல்லது நல்ல போர்பான்)
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தரையில்
- இலவங்கப்பட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மசாலா
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில்
- தண்டாயுதம்
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (உறுதியாக பேக்)
- 5 முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட)
- 1/2 கப் வெல்லம்
அதை எப்படி செய்வது
இந்த இடி மிகவும் கனமாக உள்ளது, ஆனால் கனரக-கடமை நிலைப்பான் கலர் அதை கையாள முடியும்.
- ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பிராந்தி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பழம் கலந்து. மெதுவாக அசைக்கவும் மற்றும் ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தாராளமாக வெண்ணெய் கீழே மற்றும் இரண்டு 9 x 5 x 3 அங்குல ரொட்டி துண்டுகள் பக்கங்களிலும் மற்றும் பக்கமாக்கல் காகித அவர்களை வரி. வெண்ணெய் காகித முற்றிலும். உங்களிடம் காகிதத் தாளில் இல்லையென்றால் இதற்கான பழுப்பு காகிதத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- இரண்டு முறை மசாலாவை மாவு மாவு. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கரைக்கவும்.
- மென்மையான வரை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மற்றும் வெண்ணெய் மீது வெண்ணெய் போட்டு. சர்க்கரை சேர்க்கவும்; ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு மின்சார கலவை, கிரீம் பயன்படுத்தி.
- சிறிது முட்டை மஞ்சள் கருவை அடித்து, பின்னர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நீங்கள் மாவு மற்றும் மசாலா கலவை சேர்க்க தொடங்கும் முன் நன்கு இடி கலந்து.
- நீங்கள் ஒரு மாவு, ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் கிளறி, இடி அசை. மாவு முழுமையாக இணைக்கப்பட்டால், வெல்லம் சேர்த்து, அசைக்கவும்.
- இறுதியில், கிண்ணத்தில் விட்டு எந்த ஊறவைத்தல் திரவ இணைந்து, பழத்தில் மறியல்.
- ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைத்து கடுமையான சிகரங்களை ஒரு சுத்தமான பீட்டில் கொண்டு அடித்து.
- நன்கு இடியுடன் அவற்றை போட்டு, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களைக் கழுவவும்.
- ஒரு சுத்தமான துணியுடன் தளர்ச்சியை மூடிவிட்டு, இடிபடம் ஒரு இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் அமைதியாக இருக்கட்டும்.
- அடுத்த நாளில், அடுப்பில் மிதமான அடுப்பில் 250 எஃப்.சி பழம் கேக்கை வைக்கவும், 3 1/2 முதல் 4 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- 1 1/2 மணி நேரம் கழித்து, பழுப்பு தாளின் ஒரு துண்டுடன் பழுப்பு காகிதத்தை மூடி (படலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்) அல்லது பேனாவை ஒரு காகித பையில் வைத்து அதை அடுப்பில் வைக்கவும்.
- கேக் 3 1/2 மணிநேரத்திற்கு சுடப்படும் போது, ஒரு டூத்பிக் அல்லது கேக் சோதனையுடன் சோதிக்கவும். சோதனையின் கேஸ்டில் இருந்து சோதனையாளர் வெளியே வந்தால், கேக் செய்யப்படுகிறது. கடாயில் கேக்கை விட்டு, குளிர் கம்பிக்கு கம்பி ரேக் மீது வைக்கவும்.
- கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்கும்போது, கேக் மீது காகிதக் குறிப்பை விட்டுவிட்டு, பைகளை விட்டு வெளியேறவும்.
- காகிதத்தோன்றிய கேக் போட, பின்னர் படலம், மற்றும் ஒரு தகரம் கேக் மூட்டை. வீட்டிற்கு தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுகள் காற்றுக்கு தேவைப்படுகின்றன, ஆகவே தகரத்தின் மூடி ஒரு சில துளைகளை இழுக்கவும் அல்லது தின் மீது தளர்வாக மூடி வைக்கவும் வேண்டும்.
ஒரு குளிர்ந்த, குழப்பமில்லாத இடம், மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் முன் ஒவ்வொரு 3 அல்லது 4 நாட்களில் தகரம் அமைக்கவும், படலம் திறந்து கேக் மீது போர்பான் அல்லது கலவை ஒரு சிறிய அளவு துளையிடவும். மது கேக் ஈரமான மற்றும் ருசியானது வைத்து அதை பாதுகாக்க உதவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 325 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 175 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |