சோளம், லீமா பீன்ஸ் (அல்லது வெண்ணெய் பீன்ஸ்), கிரீம் அல்லது பால், மற்றும் எளிய பருவமடைதல் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பொதுவான சுக்கோட்டாஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சொக்கோதாஷ் என்பது ஒரு பூர்வீக அமெரிக்கன் (Narragansett) வார்த்தையிலிருந்து வந்ததாகும். டிஷ் வடகிழக்கில் தோன்றிய போதிலும், அது மற்ற பிராந்தியங்களை விட தெற்கில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
புதிய சோளம், புதிய எலுமிச்சை பீன்ஸ், கனரக கிரீம் , மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றுக்கான சுசோபாஷ் அழைப்புகளின் இந்த நேரடியான பதிப்பு. நீங்கள் கையில் இருந்தால், உறைந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்த தயங்க அல்லது ஒரு இலகுவான டிஷ் கிரீம் பதிலாக அரை மற்றும் அரை பயன்படுத்த. டிஷ் வரை ஜாஸ் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. சோளத்துடன் சேர்த்து வேகவைத்த தோட்டம்-புதிய தக்காளி 1 கப் சேர்க்கவும். அல்லது, 1/4 1/2 கப் சிவப்பு பெல் மிளகு ஒரு பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சுவையை வெடிக்கிறது. நுண்ணிய பூண்டு வாசனைக்கு எலுமிச்சை பீன்ஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒரு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் சுக்கோட்டத்துடன் நன்கு செல்கின்றன. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெங்காய இனப்பூண்டு அல்லது ஸ்காலியன் டாப்ஸ், முனிவர், தைம், அல்லது கேசீன் மிளகு கருதுங்கள்.
தென் வறுத்த கோழி அல்லது கேட் மீன், ஹாம், அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகியவற்றைச் சாகுட் செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு லிம பீன்ஸ் (புதிய, ஷெல்ட்)
- 6 செடியின் காதுகள்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒட்டாததைத் தடுப்பதற்கு போதிய உப்புநீரில் தண்ணீர் வைக்கவும்; ஒரு கொதிகலை கொண்டு. வெப்பத்தை குறைக்க, பான்னை மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் காய்கறிகளையும் இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது புதிய பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. அடிக்கடி பார்க்கவும் தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, கப் இருந்து கர்னல்கள் வெட்டி. கத்தியின் முதுகுக்குப் பின், திரவத்தை தேங்காய்களிலிருந்து எடு
- சமைத்த lima பீன்ஸ் இன்னும் நிறைய தண்ணீர் இருந்தால், 1/4 கப் பற்றி ஆனால் அனைத்து வாய்க்கால். பூண்டு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இனி இளங்கொதிவிற்கு புதிய சோளம் மற்றும் சோளம் திரவ சேர்க்க.
- கனரக கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சுவை மற்றும் சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- சூடான வரை சுக்கோட்டாவை சமையல் செய்யுங்கள்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- எடமாம் முதிர்ச்சியற்ற சோயாபீன்ஸ்-எலுமிச்சை பீன்ஸ்-க்கு நிற்க முடியும்; அவர்கள் இரண்டு முறை புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டில் குறைவாக உள்ளனர். நீங்கள் எடமமைப் பயன்படுத்தினால், சோளத்தைச் சேர்க்க சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை அதை சமைக்கவும்.
- ஜாதிக்காய் ஒரு grating கொண்டு கிரீமி succotash முடிக்க.
- பேக்கன் மற்றும் வெங்காயுடன் சுக்கோட்டாஷ்: நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில், மிருதுவான வரை பேக்கன் 4 முதல் 6 துண்டுகள் சமைக்க வேண்டும்; காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் கரைக்கும். வாணலியில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை அனைத்து 1 ஆனால் தேக்கரண்டி நீக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் 1/2 கப் சேர்க்க. சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வெங்காயங்களை சமைக்க வேண்டும், அல்லது அவை கசியும் வரை. சர்க்கரை கர்னலுடன் சேர்ந்து சுக்கோட்டத்தில் வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும்.
- Okra உடன் Succotash: 1 முதல் 2 கப் வெண்ணெய் பீன்ஸ் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் சோளத்தை சேர்க்கும்போது ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1894 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 121 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 436 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 24 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |