புதிய மூலிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த எளிய தாய் நூடுல் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இது விரைவான மற்றும் எளிமையானது, மற்றும் சூப்பர்-சுவையானது! சைவம் தாய் உணவு காதலருக்கு நல்லது, அல்லது கடல் உணவை விரும்புபவர்களுக்கு இறால் சேர்க்கவும். மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சிறந்தது, உங்கள் தினசரி தாய் உணவு பட்டி இந்த நூடுல் செய்முறையை பகுதியாக மாற்ற வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7-8 அவுன்ஸ் கோதுமை அல்லது முட்டை நூடுல்ஸ் (புதிய அல்லது உலர்ந்த "உடனடி" வகை)
- 3-4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும்
- 1/4 கப் வேர்கடலை (மிளகு அல்லது வறண்ட வறுக்கப்பட்ட unsalted, தரையில் மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 8-12 நடுத்தர அல்லது பெரிய புலி இறால்கள் (அல்லது 1 கப் நடுத்தர நிறுவனம் டோஃபு, குவிக்கப்பட்ட மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் கொண்டு தூக்கி)
- 1 முட்டை (சைவமாக இருந்தால் வெளியேறுங்கள்)
- 2-3 தேக்கரண்டி வெள்ளை வைன் (அல்லது வெள்ளை சமையல் மது அல்லது சேரி) அல்லது மாற்று கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- மசாலா ஒட்டுக்காக:
- 1 சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகாய் (நீங்கள் குறைவாக மசாலா விரும்பினால் de- விதை)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கட்டைவிரல் அளவு உரிக்கப்பட்டு துண்டு
- கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி, வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் ( காய்கறிகளுக்கு பதிலாக 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1/2 எலுமிச்சை சாறு)
- புதிய மூலிகைகள்:
- 1/2 முதல் 1 கப் பாசி கப் துளசி இலைகள் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப்
- புதிய chives (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் புதிய கொத்தமல்லி (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: 1 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- சமைத்த அல்லது கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை நூடுல்ஸ் கொதிக்க (அவர்கள் பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படுவார்கள்), பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது மினி ஹெலிகாப்டர் இருந்தால்: பேஸ்ட் பொருட்கள் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்றாக செயல்படவும். அல்லது, வெறுமனே பசியை நன்கு கலக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கப் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கழுவு, துவைக்க மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெட்டவும் / வெட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1 நிமிடம் (நடுத்தர உயர் வெப்பம்) ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சியைச் சேர்க்கவும்.
- இறால் அல்லது டோஃபுவை சேர்ப்பது இல்லையென்றால், தாவணியைத் தவிர்க்கவும். 1/2 பேஸ்ட் பிளஸ் மற்றும் இறால் அல்லது டோஃபு. மேலும், 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை மது அல்லது சமையல் மது (அல்லது குழம்பு) சேர்க்க.
- இறால்-வறுக்கவும் 1-2 நிமிடங்கள் இறால் வரை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பிதுக்கம், அல்லது டோஃபு மூலம் சூடான மற்றும் மணம். (Wok அல்லது பான் உலர் என்றால், மற்றொரு தேக்கரண்டி அல்லது மது அல்லது குழம்பு இரண்டு சேர்க்க.) இப்போது wok அல்லது பான் மையத்தில் ஒரு இடத்தை அழிக்க.
- முட்டையிடும் முட்டை அல்லது முட்டையை உடைத்து, முட்டை சமைக்கப்படும் வரை (வேகவைத்த முட்டைகளைப் போல) விரைவாக உமிழும்.
- ஒதுக்கி முட்டைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் தள்ள மற்றும் wok அல்லது பான் கீழே இன்னும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. இப்போது நூடுல்ஸ் மற்றும் பிளஸ் அனைத்து மீதமுள்ள பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், அல்லது நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை.
- சுவைச் சோதனை செய்யுங்கள். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், அதிகமான மீன் சாஸ் அல்லது சைவ மாற்றியை (நான் வழக்கமாக குறைந்தது 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன், ஆனால் ஏற்கனவே உங்களுக்காக உப்பு உண்டாக்கலாம்). போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், மேலும் புதிய மிளகாய் , அல்லது ஒரு சிறிய மிளகாய் சாஸ் சேர்க்க மற்றும் இணைத்துக்கொள்ள நன்றாக டாஸில்.
- வெப்பத்திலிருந்து விலகவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பீன் முளைகள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) உடன் டாஸ்.
- தரையில் அல்லது பருப்பு வேர்கடலை கொண்டு நூடுல்ஸ் தூவி. விரும்பியிருந்தால், பக்கத்திலுள்ள புதிய சுண்ணாம்பு (ஆடையெடு) வைக்கவும்.
- தங்கள் நூடுல்ஸ் கூடுதல் காரமான பிடிக்கும் அந்த, தாய் சாலி சாஸ் ஒரு பாட்டில் இந்த டிஷ் உடன். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 812 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 7,291 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 128 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |