பிளம் ஜாம் ஆங்கிலம் muffins ஒரு சுவையான கூடுதலாக, கைவினைஞர் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் croissants வறுக்கப்பட்ட அல்லது அப்பத்தை மற்றும் வாஃபிள்ஸ் மீது மேப்பிள் சிரப் இருந்து ஒரு நல்ல மாற்றம். பருவத்தில் புதிய பிளம்ஸ் பயன்படுத்தி பிளம் ஜாம் செய்ய மற்றும் பல மாதங்கள் இந்த மெலிந்த மெலிதான வேண்டும் போதுமான வைத்து. நீங்கள் எந்தவிதமான பிளம்ஸையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை கலக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் பிளம்ஸ் (எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு, வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 7 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 (3-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு வணிக
- பெக்டின்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய அலுமினிய பங்கு கிடங்கில் பிளம்ஸ், தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு வைக்கவும்.
- அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவாருங்கள். பழம் மென்மையாய் இருக்கும் வரை, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் வரை ஊற்றவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் சுமார் 4 1/2 கப் பழங்களைக் கொண்டு முடிக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை அசை.
- அதிக வெப்பத்தைத் திரும்புங்கள் மற்றும் கலவை மீண்டும் கலந்தவுடன் மீண்டும் உருட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
- Pectin சேர்த்து கிளறி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு திரும்பவும்.
- 1 நிமிடம் உப்பு மற்றும் கொதிக்க தொடரவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- 1 நிமிடம் கலவையை ஓய்வு விடுங்கள், பின்னர் எந்த நுரை எலுமிச்சை.
- மேல் உள்ள 1/8-அங்குல இடைவெளி விட்டு, கருத்தடை ஜாடிகளை கூட தொட்டால்.
- கிருமிகளால் மூடப்பட்ட முட்டைகளுடன் விளிம்புகள் மற்றும் முத்திரை துடைக்க.
- 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் செயல்முறை.
- நீக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும் ஜாடிகளை லேபிளிடவும்.
- குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் பிளம் ஜாமத்தை சேமித்து வைக்கவும்.