புக்கேக் உதோன் என்பது மிகவும் எளிமையான நூடுல் டிஷ் ஆகும், அது ஜப்பானிய சமையல் மிகவும் பொதுவானது. இந்த பதிப்பு தடித்த, கிரீம் சோயா சாஸ் மற்றும் dashi சார்ந்த குழம்பு, மற்றும் மேல்புறத்தில் ஒரு குளிர் டிஷ் உள்ளது. கட்ஸோபூஷி, அல்லது உலர்ந்த பொனிடோ செதில்களாக, இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் வெட்டப்பட்ட டாக்கோன் மத்தி, வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் உள்ளிட்ட மேல்புறங்களில் பல்வேறுவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
புக்கேக் ஏதோ ஒன்றைப் பிரகாசிக்கும் திரவத்தை விளக்குகிறார். இந்தப் பாத்திரத்தில் திரவமானது குளிர்ந்த டையோ-அடிப்படையான குழம்பு, குளிர்ந்த udon நூடுல்ஸ் மீது தெளித்திருக்கிறது. Udon என்பது கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வகை தடித்த ஜப்பானிய நூடுல் மற்றும் பெரும்பாலும் சூப்களில் அல்லது வறுத்தவையாகும். பெரும்பாலான ஆசிய மளிகை கடைகளில் இருவரும் புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவில் கிடைக்கும். உலர்ந்த நூடுல்ஸ் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் புதிய நூடுல்ஸ் இன்னும் வழுக்கும் அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையானதுமாகும். அவர்கள் உறைவிப்பான் பகுதியிலும் அடிக்கடி கிடைக்கிறார்கள், உறைவிப்பான் எரிபொருளை சிறந்த முறையில் பெறுவதற்கு பல மாதங்களுக்கு அவற்றை சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் அவற்றின் அமைப்புடன் குழப்பம் ஏற்படும்.
குழம்பு
குழம்பு முதன் முதலில் கேச் ஐ என அழைக்கப்படுகிறது, இது சோயா சாஸ் மற்றும் மிரினின் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட கலவையாகும், இது சுவைகளைச் சுருக்க ஒரு சிறிய சர்க்கரை. கேசி பின்னர் குழம்பு செய்ய dashi உடன் கலக்கப்படுகிறது. இது உப்பு மற்றும் சுவையானது, சிக்கலான அடுக்கின் மேல் அடுக்கு கொண்டது.
கருத்தியல்
புக்கேக் யூடனின் அழகு அது கோடைகாலத்தில் எப்படி இருக்கும், எப்படி வேண்டுமென்றாலும் நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய எந்த மேலதிக விபரங்களுக்கும் தனிப்பயனாக்கலாம். இது சுவை மற்றும் நிரப்புதல், ஆனால் கனமாக இல்லை, அதை நீங்கள் நல்ல மற்றும் குளிர் வைத்து குளிர்ந்த.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த Bukkake சாகச தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் இங்கே கருத்தில் சில மேல்புறத்தில் உள்ளன:
- 1 தாள் நோரி கடற்பாசி
- 1/4 கமாபோக் மீன் கேக்
- 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு ஊறுகாய் இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி. கழுவுதல் பசை
- 1 டீஸ்பூன். கடற்பாசி கலவை கலவை
- 1 தேக்கரண்டி. தர்பூரா செதில்களாக
- எள் விதைகள்
- 1/2 வேகவைத்த முட்டை
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பகுதிகள் udon நூடுல்ஸ்
- சாஸ்: 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 2 கப்
- dashi சூப் பங்கு
- 3 டீஸ்பூன். mirin
- 4 டீஸ்பூன். katsuobushi (உலர்ந்த bonito செதில்களாக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ் மற்றும் மிர்னை கலந்து கலந்து கொள்ளவும். உயர் வெப்ப மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒருமுறை செய்து, dashi மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் dashi நன்றாக கரைத்து என்று முற்றிலும் பரபரப்பை.
- வெப்பத்தை நிறுத்துங்கள். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சாஸ் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு பெரிய பான் தண்ணீரில் நிறைய தண்ணீர் ஊற்றவும். மென்மையான வரை, பாக்கெட்டில் உள்ள udon நூடுல்ஸ் போடு மற்றும் கொதிக்கும் வரைமுறை வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.
- ஒரு குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த நீரில் நடில்ஸ் மற்றும் குளிர்ந்த ஓடையில் தண்ணீரில் குளியல்.
- நூடுல்ஸ் நான்கு கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும்.
- இடத்தில் katsuobushi மற்றும் பிற உங்களுக்கு பிடித்த toppings வைக்கவும்.
- உண்ணும் முன் நூடுல் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 255 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 11 மிகி |
| சோடியம் | 828 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |