தாய் சாஸ் சமையலறையில் மிகவும் பல்துறை கருவியாகும். எஞ்சியிருக்கும் அரிசி மீது போட்டு உறைந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது ஒரு காய்கறி ஸ்டைர்-வறுக்கவும் சாஸ் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மிகவும் அதிகமாக தவறு செய்ய முடியாது.
இந்த செய்முறையானது சைவமான மற்றும் சைவமானது. நீங்கள் அதை பசையம் இல்லாத வேண்டும் என்றால், அனைத்து மற்ற பொருட்கள் பசையம் இல்லாத என்பதால், வழக்கமான சோயா சாஸ் இடத்தில் tamari அல்லது Bragg இன் லிக்விட் Aminos பயன்படுத்த.
இந்த வீட்டில் வேர்க்கடலை சாஸ் செய்முறை ஒரு தாய் தாய் சுவையை பூண்டு, சோயா சாஸ், இஞ்சி, மற்றும் கெய்ன் மிளகு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. காரமான தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் இந்த செய்முறையை நூடுல்ஸ், சாலட், வறுத்த டோஃபு , அல்லது பாஸ்தாவின் கிண்ணத்தோடு செல்கிறது. அதை குழந்தைகளுக்கு வேகவைத்த காய்கறிகளை ஊற்ற முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2/3 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 1/4 கப் சோயா சாஸ் (அல்லது
- தாமரி )
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி தூள் இஞ்சி
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (2 limes சாறு)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கைத்திறன் உள்ள, whisk ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக இணைந்து வரை.
- ஒருமுறை சேர்மங்களை ஒருங்கிணைக்க, உங்கள் பிடித்த நூடுல் டிஷ் அல்லது ஒரு சிறிய பெட்டியில் மாற்றவும் வெப்ப மற்றும் ஸ்பூன் இருந்து நீக்க ஒரு குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கடை.
குறிப்புக்கள்
- நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருள் அல்லது இரண்டு பதிலாக வேண்டும் என்றால், அது ஒரு பிரச்சினை இருக்க கூடாது. அத்தியாவசிய பொருட்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் (அல்லது தாமரி). எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு சுவையைச் சேர்க்கும், ஆனால் நீ பச்சை வெங்காயங்களை தவிர்ப்பது அல்லது புதிய பூண்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், நீ இன்னும் பலமான சுவையான வீட்டில் வேர்க்கடலை சாஸ் கொண்டு வருவாய்.
- இந்த செய்முறையை சோயா சாஸ் அல்லது டாமரி என்று அழைப்பீர்கள். இரண்டு ஒத்த அதே நேரத்தில், இந்த இரண்டு சுவையான ஆசிய சாஸ் இடையே சில திட்டவட்டமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. தாமரி வெறுமனே பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் அல்ல; இது ஜப்பானிய சோயா சாஸ் ஆகும், இது கோதுமை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. சோயா சாஸ் விட தாமரி நிறத்தில் இருண்டதாகவும், உப்பு உப்பு குறைவாகவும் உள்ளது. இன்னும் நீங்கள் விரும்பும் முடிவுகளைத் தீர்மானிக்கும் வரை இருவரும் பரிசோதித்து பாருங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 274 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 761 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |