இந்த ஆழமான வறுத்த வெங்காய பொறிகளை ஒரு பீர் இடி கொண்டு பூசப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை சமைப்பதற்கு திட்டமிடுவதற்கு 3 மணிநேரத்திற்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கவும். நான் எப்போதும் வெங்காயம் வளையங்களை பெரிய இனிப்பு வெங்காயம் பயன்படுத்த.
ஆழ்ந்த வறுக்கப்படுவதால், எண்ணெய் சிறியதாக இருக்கும், எனவே எண்ணெய் வெப்பநிலைக்கு விரைவாக திரும்பும். மீதமுள்ள வெங்காயம் வளையங்களை வறுத்தபோது, அடுப்பில் பானைகளில் சூடு போடுங்கள்.
ஒரு மசாலா மிளகாய் மயோனைசே அல்லது ரௌலேட் சாஸ் கொண்ட வெங்காய மோதிரங்களை பரிமாறவும்.
ரெசிபி எங்கள் மன்றத்தில் லிஸ் மூலம் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் மாவு
- 1 1/2 கப் பீர், அறை வெப்பநிலை
- உப்பு, சுவைக்க
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 3 மஞ்சள் வெங்காயம் (மிக பெரியது)
- 3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்டு மற்றும் மென்மையான வரை துடைப்பம். கிண்ணத்தை மூடி, 3 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- 1/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டவும், பின்னர் மோதிரங்களாக பிரிக்கவும்.
- 200 எக்டருக்கு அடுப்பு வெப்பம்
- எண்ணெயை வெப்பமான 370 ° F ஆழமான, கனரக எலுமிச்சை. உலோக இடுப்புகளை பயன்படுத்தி, ஒரு சில வெங்காயம் துண்டுகள் இடி மீது முக்குவதில்லை. பின்னர் கவனமாக சூடான கொழுப்பு அவற்றை சேர்க்க.
- சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மோதிரங்கள் வறுக்கவும், அவர்கள் ஒரே மாதிரியான மென்மையான தங்க நிறம் வரை ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை திருப்பு
- ஒரு காகித துண்டு துணியுடன் பான் மீது வெங்காயம் மோதிரங்கள் வாய்க்கால் மற்றும் பின்னர் தொகுப்புகளை செய்யும் போது preheated அடுப்பில் அவர்களை மாற்றவும்.
- மீதமுள்ள வெங்காயம் மோதிரங்கள் மீண்டும் செய்யவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- மசாலா வாசனைக்கு, சுமார் 1 டீஸ்பூன் கஜூன் வெல்லம் அல்லது கேசீன் மிளகு ஒரு கோப்பை சேர்க்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
மிளகு மற்றும் மோர் மிக்ஸியுடன் மிருதுவான வறுத்த வெங்காயம் வளையங்கள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 825 |
| மொத்த கொழுப்பு | 85 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 61 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 218 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |