இந்த ஆழ்ந்த வறுத்த வெங்காயம் வளையங்கள் இவற்றில் உள்ள சர்க்கரை இருந்து கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் crispiness கிடைக்கும். இது ஒரு முட்டை, மாவு, மற்றும் சோள மாவு, ருசியான வெங்காயம் வளையங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கலவையாகும்.
நான் வெங்காய மோதிரங்கள் செய்யும் போது இனிப்பு விடிலியா வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது மஞ்சள் வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம். பால் அல்லது மோர் உள்ள வெங்காயம் அவர்களை இடி அவற்றை பூர்த்தி முன் ஊற.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய இனிப்பு வெங்காயம்
- 3 கப் பால் அல்லது மோர்
- 2/3 கப் மஞ்சள் cornmeal
- 1 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி சுருங்கி சுருங்கிவிடும்
- 1 அடிக்க முட்டை
- 1 2/3 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் வளையங்களை தொடர்ந்து அணிவகுப்புகளில் வெயில் வைத்துக் கொள்ள, அடுப்பில் 200 ° F
- வெங்காயம் வளையங்களை வடிகட்டுவதற்காக காகித துண்டுகள் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாள் வரி மற்றும் அடுப்பில் அவர்களை சூடாக வைத்து மற்றொரு பேக்கிங் பான் அருகில்.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் 1/4-அங்குல தடிமன் பற்றி சுற்று அவற்றை வெட்ட. மோதிரங்கள் மீது சுற்றுக்களை பிரிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய, பரந்த கிண்ணத்தில் ஒரு சில அங்குல பால் அல்லது மோர் மருந்தை ஊற்றவும். வெங்காயம் வளையங்களை சேர்த்து, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான, கனரக பான் அல்லது ஆழமான வறுக்ககில் காய்கறி எண்ணெய்யில் 1 கிலோ அளவுக்கு வெப்பம் 365 ° எஃப்.
- இதற்கிடையில், மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவை, உப்பு, மிளகு, உருகிய சுருட்டுதல், முட்டை, மற்றும் 1 2/3 கப் பால் 2/3 கப் சேர்த்து. இடி மென்மையான வரை கலந்து.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் 1 கப் மாவு போட்டு வையுங்கள்.
- பால் வெங்காயம் மோதிரங்கள் சில நீக்க. வெற்று மாவுகளில் முதலில் அவற்றை தோண்டி, பின்னர் கோடையில் அவற்றை முக்குவதில்லை.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெய் உள்ள தொகுப்புகளில் வெங்காயம் மோதிரங்கள் வறுக்கவும். எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்து, வெங்காயங்களை கூட்டிக் கொள்ள வேண்டாம்.
- காகிதம்-துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் வடிகால் செய்ய. பேக்கிங் பான் வடிகட்டப்பட்ட வெங்காய பொறிகளை நகர்த்தவும், 30 நிமிடங்கள் வரை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும் preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
அடிபட்ட மற்றும் ஆழமான வறுத்த வெங்காயம் வளையங்கள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 227 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 42 மி.கி. |
| சோடியம் | 311 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |