Thai iced tea மற்றும் Thai iced coffee போன்ற, தாய் தேநீர் கருப்பு தேநீர் கலந்து, மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஆவியாக்கி பால் இனிப்பு - குளிர்ந்த சேவை. ஆனால் தாய் தேநீர் இரண்டு பாணிகள் உள்ளன: பால் அல்லது இல்லாமல். பால் தேநீர் சா யென் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பால் இல்லாமல் தேயிலை சாக் டம் யென் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது மசாலா சாய் மற்றும் பிற மசாலா அல்லது பால் கறுப்பு தேயிலை ரசிகர்களுக்கு ஒரு பெரிய பானம். தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தாய் உணவுகளில் பணியாற்றும் பல அமெரிக்க உணவகங்களில் இது பிரபலமானது.
இந்த தாய் பாலாடை பாரம்பரியமாக வலுவாக பிரியப்பட்ட இலங்கை தேநீரில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்ட ஆரஞ்சு மலர் வண்ணம் தண்ணீர், நட்சத்திர சோஸ், நொறுக்கப்பட்ட புளிப்பு விதை அல்லது சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் உணவு வண்ணம், மற்றும் சில நேரங்களில் மற்ற மசாலா ஆகியவை அடங்கும்.
தாய் தேநீர் பெரும்பாலும் ஒரு குறைந்த தரப்பட்ட தூள் அல்லது பாகு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறையில், நல்ல தரமான கருப்பு தேநீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து அதன் சுவை கிடைக்கும்.
நீங்கள் தாய் தேநீர் விரும்புகிறீர்களானால், நீங்கள் சாங் யென் தாய் ஐகேட் டீவை அனுபவிக்கலாம், இது தாய் நனைத்த தேயிலைக்கு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இனிப்புப் பிசைந்த பால் மற்றும் பதிலாக மல்லிகை சாறு மற்றும் மல்லிகை சாரம் ஆகியவற்றால் பாலை நீக்கப்பட்ட பால் மாற்றுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 டீஸ்பூன். வலுவான, தளர்வான-இலை கருப்பு தேநீர் (போன்ற
- சிலோன் , அசாம் அல்லது கீமூன், அல்லது 4 தேக்கரண்டி வலுவான கருப்பு தேநீர் அல்லது நீங்கள் 4 டீஸ்பெக்டுடன் ஒரு காஃபின்-இலவச தாய் ஐஸ் தேயிலை தயாரிக்கலாம். Rooibos)
- 1 துண்டு நட்சத்திரம் சோம்பு
- 2 காய்களுடன்
- ஏலக்காய்
- 1 கப் கொதிக்கும் நீர்
- 1/2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன். இனிப்பான சுன்டவைக்கப்பட்ட பால்
- 1 டீஸ்பூன். ஆவியாக்கப்பட்ட பால் (அல்லது தேங்காய் பால் அல்லது முழு பால்)
- விருப்ப: 1/2 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- விருப்பம்: 1/8 வெண்ணிலா பீன்
- விருப்பம்: தரையில் புளிப்புள்ளி (ருசிக்க)
- விருப்பம்: 1/4 தேக்கரண்டி. பாதாம் சாறு
- அழகுபடுத்தும்: புதினா இலைகளை
அதை எப்படி செய்வது
- தேயிலை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மசாலா.
- தேயிலை திரிபு.
- சர்க்கரை அசைக்க மற்றும் இருவரும் முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை சுருக்கப்பட்ட பாலை சுவைக்க வேண்டும்.
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் (அல்லது தேங்காய் பால் அல்லது முழு பால்) இரண்டு சிறிய கண்ணாடிகள் மற்றும் தூறல் மீது ஊற்ற.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 62 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 14 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |