ஆங்கிலம்-ஒலித்தல் பெயரை நீங்கள் முட்டாளாக்க வேண்டாம்-இது போலிஸ் சவுபா இது போன்ற உண்மையானது. அது ஒரு சரியான குளிர்கால சூப், பூர்த்தி மற்றும் வெப்பமயமாதல், மற்றும் அது கிரேக்கம் உணவு ஒரு பிரதான இருக்கிறது.
நீங்கள் இந்த சூப்பில் உங்கள் விருப்பத்தின் பருப்புகளை பயன்படுத்தலாம், φακές σούπα கிரேக்க மொழியில், ஃபா-கஸ் சோ-பாஹ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது , ஆனால் நீங்கள் உண்மையான கிரேக்கம் பருப்பு சூப் விரும்பினால், சிறிய பச்சை-பழுப்பு பருப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் . கிரேக்கர்கள் இந்த செய்முறையிலுள்ள தக்காளிகளைப் பற்றி குறிப்பாகக் குறிப்பிட்டிருக்கவில்லை-அவற்றை நீங்களோ அல்லது இல்லாமலோ செய்யலாம், ஆனால் அவை முடிந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு நல்ல ரோஸி ப்ளஷ் சேர்க்க வேண்டும்.
கூடுதல் போனஸ் என, போலிஸ் சப்பா மிகவும் நம்பத்தகுந்த ஆரோக்கியமான, ஃபைபர், வைட்டமின்கள், இரும்பு ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது, மற்றும் பருப்புக்கள் கொழுப்பு இல்லாதவை. இது சைவ உணவிற்கும் சைவ உணவிற்கும் சரியானது, இது லண்டனின் கிரேக்க உணவின் முக்கிய அம்சமாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 பவுண்டு பழுத்த தக்காளி, பழம்
- 2 பே இலைகள்
- 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 பவுண்டு சிறிய பருப்புகள், கழுவுதல்
- 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- கடல் உப்பு டாஷ்
- புதிதாக தரையில் மிளகு ஒரு சிறுகோள்
- 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர், அல்லது ருசிக்க வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரை, தக்காளி, பே இலைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கனமான அடிப்பகுதியில் சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் மெதுவாக கொதிக்க, பின்னர் பருப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்தை குறைத்து, சிறிது சிறிதாக 1 1/2 மணிநேரம் அல்லது பருப்பு மென்மையாய் இருக்கும் வரை ஓரளவிற்கு சமைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், விரிகுடா இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- வினிகரில் கழுவவும் அல்லது பக்கத்தில்தான் வேலை செய்யவும், ஒருவேளை உறைந்த ரொட்டி பக்கமும் இருக்கலாம்.
வேறுபாடுகள் மற்றும் குறிப்புகள்
- ஒட்டுமொத்த சமையல் நேரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் பருப்பு வகைகளை சார்ந்தது.
- நீங்கள் தக்காளி இல்லாமல் இந்த சூப் தயார் செய்ய விரும்பினால், 5 1/2 கப் தண்ணீர் அதிகரிக்கும்.
- நீங்கள் வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்து சூப்பருக்கு ஒரு கிரேக்க ஆரஞ்சு அல்லது ரோஸ்மேரியை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை தக்காளி இல்லாமல் செய்துவிட்டால், இதை வெளியே விடுங்கள்.
- நீங்கள் நேரமாக அழுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேலாக சூப் மென்மையாக்குவதையோ அல்லது பிற விஷயங்களோடு பிஸியாக இருப்பதையோ உணரவில்லை என்றால், சமையல் செய்வதற்கு இரண்டு மணிநேரம் வரை நீரில் பருப்புகளை நீர் ஊறவைக்கலாம். நீங்கள் 20-35 நிமிடங்கள் வரை பதப்படுத்தி நேரம் குறைக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் நேரம் சுருக்கவும் என்றால் பானை மூடி.
- எந்த சூப் போலவும் , சமையல்காரர்கள் தங்கள் சொந்த தொடுகளை சேர்ப்பதற்காக சோபாவைப் போடுவதற்கு அறியப்படுகின்றனர் . சில உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் துண்டுகளாக சேர்க்க.
- கிரேக்கர்கள் இந்த பாத்திரத்தை உயர்த்த விரும்புகிறார்கள் (நிச்சயமாக!) ஃபாபா பாலாடை உடைந்துவிட்டது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 513 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 42 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |