அமெரிக்க தென்மேற்கு உணவுகள்

அமெரிக்க தென்மேற்குப் பகுதியின் உணவுகள் வலுவான மற்றும் தைரியமானவை, பல அமெரிக்க கலாச்சார தாக்கங்கள் கொண்ட ஒரு கடுமையான நிலத்தில் உருவாகின்றன, இவரது அமெரிக்க, ஸ்பானிஷ் மற்றும் ஐரோப்பியர் உட்பட. இது திருப்தி மற்றும் நேரடியான ஒரு உணவு, தூய இன்பம் சாப்பிட்டது, பகுப்பாய்வு அல்ல.

அமெரிக்க தென்மேற்கு சமையல் தற்போதைய புகழ் ஒரு சமையல் புரட்சி குறுகிய எதுவும் இல்லை. இது உண்மையான உணவு, உண்மையான சுவை, மற்றும் உண்மையான அமைப்புக்கான எங்களது எண்ணத்தின் பகுதியாகும். டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவுப் பொருட்களின் வளையம் உண்மையான விஷயத்தை தயாரிக்க தேவையான சமையல் பொருட்களின் விருப்பங்களை விரிவுபடுத்தியுள்ளது, மற்றும் காஸ்மிக், கொத்தமல்லி, மற்றும் மிளகாய் போன்ற மாற்றமடையாத காற்றின் காற்று. தென்மேற்கு உணவு டகோஸ் மற்றும் சில்லி கான் கார்னே ஆகியவற்றை விட சூப்பர்மார்க்கெட்டில் பணம் செலுத்தியது அமெரிக்காவின் புதிதாக அறிமுகமானது .

இன்றைய பெரும்பாலான சூப்பர் மார்க்கெட்டில் காணப்படுகின்ற மிகவும் எளிதாக கிடைக்கக்கூடிய தென்மேற்கு பொருட்கள் சிலவற்றிற்கு ஒரு சுருக்கமான வழிகாட்டி:

• 06 இன் 01

  அடிப்படைகள்

  தென்மேற்கு சமையல் அனைத்து பொருட்கள் கவர்ச்சியான மற்றும் கடினமாக கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உண்மையில், என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது மிகவும் சாதாரண செய்ய, தினசரி உண்மையான தென்மேற்கு கட்டணம் நீங்கள் சுற்றி உள்ளது. இதில் சில கொட்டைகள், குறிப்பாக பைன் கொட்டைகள், பெக்கன்கள், வேர்கடலை மற்றும் பூசணி விதைகள் ஆகியவை அடங்கும்; எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ்; டெக்யுலா; பூண்டு; அனைத்து வகையான பீன்ஸ், குறிப்பாக கருப்பு மற்றும் பைன்; சோளம் மற்றும் சோள கர்னல், மற்றும் பழங்கள், புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரு.

• 06 இன் 06

  ப்ளூ கார்னீல்

  இந்த தென்மேற்கு உணவுப்பொருள் பற்றி நீங்கள் சோர்வடைந்திருக்கலாம், ஆனால் அதை விலக்கிக்கொள்ளாதீர்கள். இந்தியர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக அரைத்து, சமையல் செய்து வருகின்றனர். நீங்கள் மிகவும் காய்கறிகளில் மஞ்சள் வெங்காயத்தின் இடத்தில் அதைப் பயன்படுத்தலாம். நீலநிற கலவையானது அதன் மஞ்சள் நிறத்தை விட சற்று நுரையீரல் சுவையாக உள்ளது.

• 06 இன் 03

  சிலி பெப்பர்ஸ்

  புதிய மிளகாய் மிகவும் அழிந்துபோகும் மற்றும் விரைவாக விற்பனையாகும் பசுக்கள் நிச்சயம் விற்கப்படும். நீங்கள் காணக்கூடிய பொதுவான வகைகளில் சில பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:
  
  Jalapeño , சூடான சிலிக்கு நல்ல சூடாக அல்லது சமைக்கப்பட்டு, சருமத்தை அகற்றவும், புகைபிடிக்கும் மிளகாய் என்று அழைக்கப்படும் புகைக்கும் சுவையைச் சேர்க்கவும் வறுக்க முடியும் .
  
  Serrano மிளகுத்தூள் அதே வழியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஆனால் சிறிய, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் சூடான உள்ளன. வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்த விதைகள் மற்றும் விலா எலும்புகளை அகற்றவும் .
  
  அனேஹைம் சிலி தென்மேற்கு சமையலறையில் பொதுவான பயிற்சியே. ஐந்து முதல் ஆறு அங்குல நீளம் வரை, பச்சை, குறுகிய மற்றும் சற்றே முறுக்கப்பட்ட, மெல்லிய சிலை rellenos, அல்லது வறுத்த மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டு மற்றும் சிலி verde போன்ற சூப்கள் மற்றும் stews சேர்க்க வேண்டும்.
  
  Poblano மிளகுத்தூள் மிதமான இருந்து சூடான வரை இருக்கும் ஒரு பெரிய சுவை வேண்டும். அவற்றில் சிறந்தது, அவர்கள் வறுத்த மற்றும் உரிக்கப்படுதல், அடைத்த அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் நீண்ட சமைத்த உணவுகளில் சிறிது கலக்கப்பட்டு, சால்ட்ஸில் தூக்கப்பட்டு, ஆமைலெட்டுகள் மற்றும் சல்சாஸ்களாக மூடப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கான கோழி, மீன் அல்லது சீஸ் உணவுகள் மீது சிதறிப் போடலாம்.

• 06 இன் 06

  கொத்தமல்லி

  நீங்கள் இந்த கொடிய மூலிகையை நேசிக்கிறீர்கள் அல்லது வெறுக்கிறீர்கள், ஆனால் அதன் புகழ் நீங்கள் நிச்சயமாக அதைத் தவிர்க்க முடியாது. பலவீனமான இலைகள் (வழக்கமாக இன்னும் வேர்களைக் கொண்டு வேர்க்கடலைகளில் விற்கப்படுகின்றன) மற்றும் வெட்டப்பட்ட மலர்களைப் போன்ற தண்ணீரின் நீரில் குளிர் சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கூடுதல் பாதுகாப்பு மற்றும் 2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த திட்டமிடலுக்கான மூலிகைகள் மீது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பயன்படுத்தி முன் வெட்டு. சிலந்தி, சால்சாஸ், சூப்கள், மற்றும் சாலடுகள் போன்ற உணவு வகைகளிலும் கொத்தமல்லி நறுக்கப்பட்டிருக்கிறது.

• 06 இன் 05

  சீரகம்

  இது ஒரு புதிய மசாலா. உண்மையில், அது பல ஆண்டுகளாக பல்பொருள் அங்காடியில் கிடைக்கிறது, ஆனால் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் காய்ச்சல் அதன் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. உண்மையில், எங்கள் பருமனான பயன்பாடும் அமெரிக்காவை இந்த பருவமழைக்கு நுட்பமான மெக்சிகன் அணுகுமுறையிலிருந்து பிரிக்கிறது. 5 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சிறிய கனமான வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை கிளறி விடும். விதைகளை விதைப்பதற்கு முன்பு விதைகளை உழுதல்.

• 06 06

  Tomatillo

  மெக்சிகன் பச்சை தக்காளி என்று அழைக்கப்படும் இந்த கேப் நெல்லிக்கின் உறவினர்கள். ஒரு பெரிய செர்ரி தக்காளி அளவைப் பற்றி உறுதியான சுற்றளவு, பச்சை பழங்கள், சமையல் முன் அகற்றப்படும் பேப்பர் புருவங்களை இணைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மூல அல்லது சல்சாஸ் சால்ஸில் சமைக்கப்படும், தக்காடில்லோ ஒரு புளிப்பு, புளிப்பு, பெர்ரி சுவையை கொண்டுள்ளது. அவர்கள் நன்றாக இருக்கிறார்கள். 3 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.