நட்டமான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பணக்கார முட்டை, மற்றும் சுவைமிக்க Pecorino சீஸ் ஒரு விரைவான மற்றும் ருசியான (ஆரோக்கியமான குறிப்பிட தேவையில்லை) பாஸ்தா சாஸ் அது தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் பாஸ்தா சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தில் தயாராக உள்ளது. பாரம்பரிய பாஸ்தா கார்பனாரா ஈர்க்கப்பட்டு, சூடான பாஸ்தா "சமையல்காரர்கள்" சாமுனுக்கான முட்டைகளை, சிறந்த முட்டைகளை பயன்படுத்தினால், இந்த டிஷ் சிறந்தது. மூல முட்டை நுகர்வு பற்றி மக்கள் முற்றிலும் அவற்றை விட்டு வெளியேற வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகளும் மற்றும் சீஸ் உடன் பாஸ்தா கோட்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ்
- பிரவுஸ் முளைகள்
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவை இன்னும்
- 12 அவுன்ஸ் பேனா பாஸ்தா (அல்லது மற்ற கடித அளவிலான வடிவம்)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு சிலை செதில்களாக (விரும்பினால்), மேலும் ருசிக்கும்
- 2
- முட்டைகள்
- 1/2 கப் grated
- Pecorino சீஸ் (அல்லது பிற கடின உறைப்பூச்சு சீஸ், போன்ற Parmesan), மேலும் சுவை இன்னும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் பின் பாஸ்தா சேர்க்கவும். பாஸ்தா பாத்திரத்தை மென்மையாக்கும் வரை குக்கீ (பாக்ஸில் வழிகாட்டுதல்களுக்கு முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்னால் சோதிக்க ஆரம்பிக்க).
- தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கும்போது, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்புகளைத் தயாரிக்கவும்: முக்கோண அல்லது உலர்ந்த முனைகளை அகற்றவும், வெளியே இழுக்க மற்றும் உலர்ந்த வெளியே, பழுப்பு, அல்லது மஞ்சள் வெளிப்புறம் இலைகளை நிராகரிக்கவும்; மெல்லிய துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி முட்டைகளை வெட்டி ஒரு சமையல் பசையம் அல்லது கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த. பிரவுஸ் முளைகள் துண்டுகள் துடைப்பான் துண்டுகளாக ஒரு பிட், நீங்கள் இறுதி டிஷ் ஒரு மாறுபட்ட அமைப்புக்கு சரியாக என்ன இது.
- பாஸ்தா சமையல்காரர்கள், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் , பூண்டு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்க. போது மணம் மற்றும் சிஸ்லிங், பிரவுஸ் முளைகள் சேர்க்க மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு. குக்கீ, சில நேரங்களில் அசையாமலே, ப்ருஸெல் முளைகள் மென்மையானவை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சூடாக வைத்து, எப்போதாவது கிளறி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை நன்கு துண்டிக்க வேண்டும். சீஸ் சேர்க்க மற்றும் இணைக்க அசை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பாஸ்தா சமையல் செய்யப்படுகிறது போது, வடிகால் மற்றும் உடனடியாக முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையை சேர்க்க. பாஸ்தா கோட்டுக்குத் தட்டுதல் (புதிதாக சமைக்கப்பட்ட பாஸ்தாவின் வெப்பம் முட்டைகளை சமைக்க மற்றும் சீஸ் உருகுவதால், பாஸ்தா இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது இதை செய்ய முக்கியம், இது இந்த படைப்புகளின் இறுதி "சாஸ்" ஆகும்).
- சூடான அல்லது வெதுவெதுப்பான ப்ரஸெல்ஸை ஸ்ப்ரெட்ஸ் கலவையை பாஸ்தாவுடன் சேர்க்கவும் மற்றும் முழுமையாக இணைக்க டாஸில். டாஸ் மற்றும் ஒன்றாக பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகள் முழுமையாக கலந்து டாஸில். அதிக உப்பு, மிளகு செதில்களாக அல்லது ருசியான ருசியையும் சேர்க்கவும். நான் நல்ல அளவிற்கு சில புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு உள்ள அரை அறியப்படுகிறது. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 535 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 113 மிகி |
| சோடியம் | 2,005 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 81 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |