இந்த ருசியான பிஸ்கட் ஒரு இனிப்பு தேய்க்கும் மற்றும் மெதுவாக மெதுவாக மெதுவாக சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் மிதமான அல்லது சூடான மிளகாய் தூள் பயன்படுத்தி வெப்பத்தை சரிசெய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- மாட்டிறைச்சி brisket (பற்றி 8 முதல் 10 பவுண்டுகள்)
- ரூபிற்காக:
- 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/3 கப் உப்பு (கடுமையான உப்பு சிறந்தது)
- 1/3 கப் மிளகுத்தூள்
- 1/3 கப் மிளகாய் தூள் (சூடான அல்லது மிதமான)
- 1/4 கப் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. Preheat புகை மற்றும் மர சில்லுகள் சேர்க்க (உங்கள் போதனை கையேடு பின்பற்றவும்).
2. சுத்தமாகவும் உலர்ந்தும் உலர். சமமாக பிஸ்கட் தேக்கரண்டி பொருந்தும். 8 முதல் 10 மணி நேரம் புகைபிடிப்பதில் இடத்தில் பிஸ்கட். 220 டிகிரியில் புகைபிடிக்கும் வெப்பநிலையை வைத்திருங்கள். மென்மை அதிகரிக்க, புகைப்பிடிப்பிலிருந்து வெளியேறவும், கடைசி இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு 180 முதல் 200 டிகிரி அடுப்பில் அலுமினியத்தாள் மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும். பொதுவாக 8 முதல் 10 மணிநேரத்திற்கு பிறகு ஒரு துண்டு இறைச்சி உறிஞ்சப்பட்டு எவ்வளவு புகை பிடிப்பதாக இருக்கும், கூடுதல் புகைபிடிப்பானது கசப்பான சுவை அளிக்கலாம்.
3. பிஸ்கட் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைப்பதற்கு முன் அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1175 |
| மொத்த கொழுப்பு | 61 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| கொழுப்பு | 435 மிகி |
| சோடியம் | 4,175 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 137 கிராம் |