இந்த இத்தாலிய சீஸ் ஒரு லேசான அல்லது கடுமையான சுவை வேண்டும்
அசோகோ ("அ-ஜீ-ஏ-ஹெச்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பது முழு மாட்டுப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வகை இத்தாலிய சீஸ் ஆகும். இது வயது எவ்வளவு காலம் பொறுத்து, ஆசியோஸ் சீஸ் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் கட்டமைப்புகள் முடியும். புதிய ஆசியோகோ ஒரு மென்மையான அமைப்பு, லேசான சுவை மற்றும் வெள்ளை நிறம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் ஒரு கொடூரமான அமைப்பு, உறைந்த வாசனை மற்றும் ஒளி மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது.
ஆசியாவின் பயன்படுத்துவது எப்படி
சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பதற்கு அல்லது கிராக்ஸர்களுடன் பரிமாறுவதற்கு புதிய அசையோசை சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
வயது வந்தவுடன், ஆசியாகோ பொதுவாக வெட்டப்பட்டு, சாலடுகள் , சூப்கள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். வயதான ஆசியோஸ் சீஸ் சுவர்மத்தில் பாரமெசான் சீஸ் உள்ளது. நீங்கள் புதிய அசையோசை வெட்டவும், பாணினி அல்லது பிற சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்தலாம் ; நீங்கள் அதை பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் cantaloupe பல்வேறு உருக முடியும்.
ஆசியாவின் வரலாறு
ஆசியாகோவுக்கு ஒரு நீண்ட, வளமான வரலாறு உள்ளது. ஆசியானியாவின் ஒரு ஆசிய வலைத்தளம், அதன் பெயர், ஆசியானிய பீடபூமியில் இருந்து வடகிழக்கு இத்தாலியில் உள்ள ஒரு பகுதியில் இருந்து வருகிறது, இது 1000 வருடம் முதல் செய்யப்பட்டுள்ளது. "ஆரம்பத்தில் ஆடுகளின் பால் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் 1500 கள் முதல், படிப்படியாக அதிகரித்தது பீடபூமியில் கால்நடை வளர்ப்பு, பசுவின் பால் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருளாக மாறியது, "என அந்த இணையதளம் குறிப்பிடுகிறது.
அசோகோ நெப்போலியனின் இத்தாலிய பிரச்சாரத்திலும், முதல் மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போர்களின்போதும் மதிப்புமிக்க வர்த்தக பொருட்களாக மாறியது. விக்கிபீடியா படி, இத்தாலிய வர்த்தகர்கள் பெரும்பாலும் விலையுயர்ந்த பழுத்த சோள எருதுகள் அல்லது கோன் காக்ஸ் ஆகியவற்றைப் பெற்றனர்.
ஆசியாவின் வகைகள்
Cheese.com இரண்டு வகைகள் ஆசியோ பாலாடைன் என்று குறிப்பிடுகின்றன; நீங்கள் விரும்பும் வகையை நீங்கள் தேடும் வகையிலான சுவையையும் நீங்கள் சீஸ் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளதையும் சார்ந்துள்ளது:
- புதிய ஆசியோகோ - "ஆசியானோ பிரஸ்டடோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. "முழு பால் கொண்ட ஆசியோஸ் பிரஸ்டாட்டோ ஒரு மாதத்திற்கு முதிர்ச்சியடைந்துள்ளது மற்றும் மென்மையான, மென்மையான சீஸ் என புதியதாக விற்கப்படுகிறது"
- வயதான ஆசியாகோ - "ஆசியாகோ டி அலோலோ" என்று அறியப்படுகிறது - ஒரு சிதைந்த அமைப்பு உள்ளது. ஆசியாகோ டி'லொலோவ் பல்வேறு வகைகளை பொறுத்து வெவ்வேறு அளவுக்கு முதிர்ச்சியடைந்துள்ளது: மெஸ்சனோ நான்கு முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு வயதாகிறது, வெச்சியோ 19 வருடங்களுக்கும் மேலாக முழுமையான இரண்டு வருடங்களுக்கு ஸ்ட்ரேவ்ஸ்கியோவுக்கு வயது உள்ளது.
பிறப்பிடம் பாதுகாக்கப்படும் பதவி
அசோசியோஜியன் ஃபார்முகி இத்தாலிய இத்தாலிய டிஓபி என்பதன் கூற்றுப்படி, சீஸ் தயாரிப்பாளர்களையும் சீசர்களையும் உருவாக்கிய வர்த்தக அமைப்பு, ஆசியாவின் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆசியானோ மற்றும் சீஸ் உள்ளடக்கமும் உற்பத்திக்குமான குறிப்பிட்ட விதிமுறைகளுக்கு இணங்க, பெயரை வைத்திருக்க முடியும். இது பிறப்பிடம் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவி என்றும் அழைக்கப்படும் - அல்லது இத்தாலிய மொழியில் "டெனமினேசியோ டி ஒரிஜின் புரோட்டெட்டா" (POD).
POD பதவி தொடர்பான சட்டங்கள் சமீப வருடங்களில், குறிப்பாக ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் எல்லைகளுக்கு வெளியே, POD சட்டபூர்வமான பெயராகும். எனினும், நீங்கள் "பி.டி." ஆசியானோ மீது முத்திரையிட்டு பார்த்தால், நீங்கள் வாங்குவதை பரிசீலித்து வருகிறீர்கள், உண்மையில் சீஸ், உண்மையில், இத்தாலியின் வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில் வர்த்தக குழுக்களின் தேவைக்கேற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் அறிவீர்கள்.