பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி Brisket

"இந்த பாரம்பரிய பார்பிக்யூ பிடித்த கரி கிரில் மீது தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த மற்றும் மெதுவாக உங்கள் அடுத்த கொல்லைப்புற tailgate முன் ஒரு crowcrowd- மகிழ்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ரொட்டி ஐந்து வெட்டப்படுகின்றன buns உடன் சேவை, அல்லது நாம் என் கொல்லைப்புற செய்ய போல் ஒரு போர்க் அதை சாப்பிட. "

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 மாட்டிறைச்சி brisket flat (5-6 பவுண்டுகள் / 2.3-2.7 கிலோ)
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி மாட்டிறைச்சி புல்லியன் தளம் (இந்த பசை சூப் பங்குடன் மளிகை கடைகளில் காணப்படுகிறது)
• 1 கப் / 120 மிலி மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• உலர் ரூபிற்காக:
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி உப்பு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி பாப்கிரி
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மில்லி சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மில்லி பூண்டு பொடி
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.ல வெங்காயம் பொடி
• 1/4 தேக்கரண்டி / 1.25 மி.லி. ஆர்கனோ
• 1/8 தேக்கரண்டி / .75 மிலி கொத்தமல்லி

அதை எப்படி செய்வது

1. கிரில்லை ஒரே ஒரு பக்கத்தில் கொட்டகைகளை அமைப்பதன் மூலம் மறைமுக சமையல் ஒரு கிங்கர்பிரெட் கரி உருவாக்க, மற்ற பக்க வெற்றிடத்தை விட்டு.
2. மாட்டிறைச்சி பொல்லிய பேஸ்ட்டுடன் முழு பிஸ்கிட்டை மூடவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உலர்ந்த தேக்கரண்டி மற்றும் உலர்ந்த தேய்க்கும் துணியுடன் உலர்ந்த தேன் கலவையும் கலவையும் கலக்கவும் . குக்கர் 225 டிகிரி F / 110 டிகிரி C ஐ அடையும் போது, ​​கிரில்லின் வெற்றிடத்தின் பக்கத்தில் மாட்டிறைச்சி brisket ஐ வைக்கவும் மற்றும் மூடி மூடி வைக்கவும். Brisket இன் உட்புற வெப்பநிலை 160 F முதல் 170 டிகிரி F / 70 முதல் 75 டிகிரி C வரை அடையும் வரை 4 மணி நேரம் குக்கீ

1. ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் அல்லது செலவழிப்பு அலுமினிய பாணியில் கிரில் மற்றும் இடத்திலிருந்து பிஸ்கெட்டை அகற்றவும். பிஸ்கட் மீது மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அலுமினிய தகடு கொண்டு பான் மூடி. பிஸ்கட்டின் உள் வெப்பநிலை 185 டிகிரி F / 85 டிகிரி C வரை அடையும் வரை, கூடுதல் 1-2 மணிநேரத்திற்கு குக்கீரில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
2. கிரில்லை பேக்கிங் டிஷ் நீக்க மற்றும் இறைச்சி ஓய்வு 20-30 நிமிடங்கள் undisturbed நாம். தானிய முழுவதும் பிரிக்கவும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்தமான பக்கங்களுக்கு சேவை செய்யவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	846
மொத்த கொழுப்பு	45 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	17 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	20 கிராம்
கொழுப்பு	326 மிகி
சோடியம்	756 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	1 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	102 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)