இந்த இனிப்பு சற்றே ரொட்டி வளையத்தில் ஒரு கிரீமி தேங்காய் நிரப்புதல் மற்றும் சர்க்கரை பளபளப்பு உள்ளது. மாவை இனிப்பு ரோல் மாவைப் போன்ற வெண்ணெய் மற்றும் ப்ரியோகே போன்றது, மேலும் வேலை செய்ய மிகவும் எளிதானது.
மெல்லிய உருண்டை கூடுதலாக, மாவை இலவங்கப்பட்டை உருளையில் அதே வடிவத்தில் வடிவமைக்கலாம் - ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவில் மாவை உருட்டவும், மாவை நிரப்பவும், ஒரு உருளைக்குள் உருட்டவும், சிலிண்டரை குறைக்கவும் சுழல் துண்டுகள். ஒரு 9x13 அங்குல பாணியில் உருளைகளை வைக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும் வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் இருந்து வெளியேறும் போது மீதமுள்ள நிரப்புடன் ரோல்களை அலசவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு வறுத்த மற்றும் பரவியது போது எந்த மிதவைகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1 கப் பால்
- 1/4 தேங்காய்
- கிரீம்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 3 முட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் சுவையூட்டும்
- 4 1/2 முதல் 5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- ஃபில்லிங் / க்ளேஸ்:
- 1 1/2 கப் தேங்காய் (இனிப்புடன் துண்டாக்கப்பட்ட)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பால் காய்ந்துவிடும்
- 1/2 கப் கிரீம்
- 12 தேக்கரண்டி தேங்காய் சுவையூட்டும்
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 டிகிரி. அடுப்பில் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் சிற்றுண்டி உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் வைக்க, தங்க பழுப்பு வரை, எப்போதாவது கிளறி. ஒருமுறை குளிர்ச்சியாக, உணவுச் செயலி மற்றும் தேங்காய் துணியுடன் சுத்தமாக (அல்லது கையை நறுக்கு) சுருக்கமாக வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பால் வைக்கவும். கலவையை சூடுபடுத்தவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- மாவை கொக்கி இணைப்பு இணைக்கப்பட்ட ஒரு நின்று கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். வெண்ணெய் மீது வெதுவெதுப்பான பால் மற்றும் சர்க்கரை கலவை ஊற்ற மற்றும் சுருக்கமாக குளிர் விடுங்க. கலவை குளிர்ந்த போது அது தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் போது, அதை ஈஸ்ட் தூவி, 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, அல்லது ஈஸ்ட் தோலுக்காக நுரை பார்க்கும் வரை.
- முட்டைகளை, 1 கப் மாவு, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் சுவையுடன் சேர்க்கவும், மாவு சேர்க்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். மாவு 3 கப், ஒரு கப் 1 கப் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள் சலிக்காமல். மென்மையான, நீளமான, சிறிது ஒட்டும் மாவை செய்ய தேவையான கூடுதல் மாவு சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் எண்ணெய்க்கு மாவு மாற்றி, தளர்வாக மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் ஒதுக்கி மாவை அமைக்கவும்.
- மாவு உயரும் போது, பூர்த்தி செய்ய தயார்: அமுக்கப்பட்ட பால், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், கிரீம், வறுத்த தேங்காய், மற்றும் ஒரு சிறிய உறை ஒரு உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைக்கவும். கலவை வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம் ஒரு மூழ்கி வருகிறது. தொடர்ந்து கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தேங்காய் சுவையை சேர்ப்பதற்கு முன்பு சுருக்கமாக குளிர்ந்து விடவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சற்றே வளையத்தை வடிவமைக்கவும்: சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி, மாவை பிளக்கவும் 3 சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். தோராயமாக 5 அங்குல x 8 அங்குல செவ்வக வடிவத்தில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும். குளிர்ந்த நிரப்புகளில் பாதி எடுத்து, 3 செவ்வகங்களில் பிரித்து, செவ்வகத்தின் மையத்தில் ஒரு வரியில் அதை பரப்பி, நீண்ட பக்கங்களில் 2 அங்குல எல்லை மற்றும் குறுகிய பக்கத்தில் ஒரு 1 அங்குல எல்லை விட்டு. ஒவ்வொரு உருண்டை மாவை உருளைக்கிழங்காக உருட்டவும், நிரப்புதல் இணைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கவுண்டரில் ஒவ்வொரு உருவையும் ஒரு நீண்ட உருளை வடிவில் கவுண்டரில் உருட்டவும், உங்கள் கைகள் நடுவில் தொடங்கி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உருட்டவும். மீதமுள்ள சுருக்கமாக, பிறகு உருட்டவும், சிலிண்டர்கள் 24 அங்குல நீளம் வரை இருக்கும் வரை.
- மாவை 3 துண்டுகளாக பிசைந்து பிடுங்கி வைக்கவும் ( ரொட்டி மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்கவும்), பின் ஒரு மோதிரத்தை உருவாக்க முனைகளோடு இணைக்கவும். பேக்கிங் தாள் வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது மோதிரத்தை வைக்கவும். தளர்வான உறை மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகிறது. 375 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையை வெட்டி, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கவும். பின்னல் மீது முட்டை கழுவும் துலக்க.
- ரொட்டி சுடுவது ரொட்டி, பழுப்பு மற்றும் பொட்டு, வரை சுமார் 40-45 நிமிடங்கள். அடுப்பில் இருந்து ரொட்டி இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், மீதமுள்ள நிரப்புடன் தூரிகை செய்யவும்.
- சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 577 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 177 மிகி |
| சோடியம் | 492 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |