நீங்கள் தேடும் உண்மையான ஸ்காட்டிஷ் உணவு என்றால், நீங்கள் இந்தப் படத்தொகுப்பு விட சிறந்ததாக இல்லை. செய்முறைக்கு 100 ஸ்குட்ஸ்களைக் கேளுங்கள், மேலும் ஆங்கில பப்பில் மற்றும் ஸ்கீக் ரெசிபி போன்ற 100 வெவ்வேறு பதில்களைப் பெறுவீர்கள். ஸ்காட்லாந்தில் நீங்கள் எங்கே வாழ்ந்தாலும், பாரம்பரியமாக ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவுக்கு சாப்பிட என்ன, அனைவருக்கும் இறுதி செய்முறையை ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், உண்மையில் அனைவருக்கும் இலவசம்.
ஸ்டோவிஸ் என்ற வார்த்தையானது "அடுப்பில் இருந்து பிட்கள்" என்று பொருள்படுகிறது, எனவே உங்கள் ஞாயிறு ரோஸ்ட்டிற்குப் பிறகு, ஒரு திங்களன்று கையெழுத்திட வேண்டியிருந்ததைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் . - அனைத்து அந்த மிச்சங்கள், முக்கிய பகுதியாக நாள் முன் வறுத்த இறைச்சி பிட்கள் இருப்பது.
உங்கள் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவுகளில் இருந்து எடுக்கப்படுவதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. சங்கிலியால் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது சில சமைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக அல்லது sausages ஒரு தகரம் பயன்படுத்தி செய்ய முடியும். இது உன்னுடையது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி சொட்டாக
- 2 நடுத்தர அல்லது 1 பெரிய வெங்காயம், தோலுரித்து மற்றும் தோராயமாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 4 தேக்கரண்டி இருண்ட பீர் அல்லது தடித்த (விருப்ப)
- 4 அவுன்ஸ் (115 கிராம்) குளிர் வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி (கீழே பார்க்கவும்)
- 1 ½ பவுண்ட் (750 கிராம்) உருளைக்கிழங்கு, கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்படுவதோடு, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்
- 10 fl oz (300 மில்லி) மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி பங்கு அல்லது குழம்பு மீது விட்டு
- வேறு எதுவும் காய்கறிகளில் விடவில்லை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
375F / 190C / gas 5 க்கு அடுப்பில் Preheat
ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் டச்சு அடுப்பு (கேசிரோல்) வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து அல்லது சொட்டு மற்றும் உருக. வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள் - 8 நிமிடங்கள் வரை), வெங்காயங்களை எரித்துக்கொள்ளாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
பயன்படுத்தி இருந்தால், பீர் அல்லது தடித்த சேர்க்க, வெப்ப திரும்ப மற்றும் விட்டு மது எரிக்க 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்க.
இறைச்சி சேர்த்து நன்றாக அசை.
அடுக்குகளில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அடுத்த அடுக்கு சேர்க்கும் முன்.
பங்கு அல்லது குழம்பு (அல்லது இரண்டும்) மீது ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 45 preheated அடுப்பில் சமைக்க - பங்கு உலர் கொதிநிலை இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது சோதனை 50 நிமிடங்கள். அது இருந்தால், ஒரு சிறிய கூடுதல் பங்கு சேர்க்க.
சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, எந்தவிதமான எஞ்சியுள்ள காய்கறிகளையும் சேர்த்து, நன்றாக அசைத்து, பருவத்தை சோதித்து மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு தடிமனான, இதயக் கூண்டு போன்ற சீரான தன்மையை உருவாக்க உடைந்துவிடும். நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் துண்டுகளாக்கி தக்கவைத்து கொள்ள வேண்டும் என முறுக்கி கொள்ளாதே கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
கரடுமுரடான ஓட் கேக்குகள் மற்றும் பழுப்பு சாஸ் (நீங்கள் விரும்பினால்) ஒரு ஆழ்ந்த டிஷ் அல்லது கிண்ணத்தில் சாய்ஸ் வழங்க.
உங்கள் சினிமாவில் பிற மீட்ஸ் உபயோகிப்பது
Corned Beef : சமைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கரைக்கும் மற்றும் சமையல் இறுதியில் முன் 20 நிமிடங்கள் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு மூலம் அசை.
சமைத்த அடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி: சமையல் முடிவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உருளைக்கிழங்கு வழியாக அசை.
சோசேஜஸ். மேலே உள்ள வெங்காயங்களை சமைக்க, 450 கிராம் / 1 பவுண்டு தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தி, வெங்காயம் வெட்டவும், வெங்காயம் மீது ஒரு அடுக்கு வைத்து, உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கை அடுக்கி வைத்து, தொடர்ந்து உபயோகிக்கவும். மேலே சமைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 190 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 26 மிகி |
| சோடியம் | 32 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |