நான் உன்னை காதலிக்கிறேன் எப்படி. அது மிகவும் எளிதானது எப்படி மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை எப்போதும் எனக்கு வியப்பாகவும்.
இந்த அற்புதமான சாஸுக்கு நீங்கள் புதிதாய் இருப்பதால், நீங்கள் எடுக்கும் எந்த உணவுகளிலிருந்தும் அது முட்டைகள், எலுமிச்சை மற்றும் சில குழம்புகள் கொண்டது. அது தான். ஆனால் வாவ், இது ஒரு நுட்பமான புளிப்பு lemony சுவையை அறிமுகப்படுத்துகிறது என்று மேலோட்டப்பார்வை எந்த டிஷ் எடுக்கும்.
இது சாலிடில் பயன்படுத்தப்படும் அதே சாஸ் மற்றும் பிற கிரேக்க உணவுகளின் மிகுதியாகும். இருப்பினும், இது நீல கோபுரங்களின் நிலப்பகுதிக்கு மட்டும் அல்ல; இந்த செய்முறையின் ஒரு பதிப்பு காணலாம்: அரபு, யூத, இத்தாலியன், மற்றும் பால்கன் சமையல்.
சாஸ் பலவகை நன்றாக இருக்கிறது. இது இந்த செய்முறையைப் போல திரவமாக இருக்கலாம் அல்லது ஒரு பிட் (ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது மாவு இரண்டு) மற்றும் காய்கறிகளால் ஊற்றப்படுகிறது. அது மீன், இறைச்சி, கோழி ஆகியவற்றோடு செய்தபின் செல்கிறது.
நாங்கள் வீட்டில் ஒரு டிஷ் செய்யும் பல முறை இருந்திருக்கும் மற்றும் அது இந்த சாஸ் சேர்க்க - அது ஒரு கிரேக்கம் உணவு இல்லையா என்பதை.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் avgolemono அது உண்மையில் ஒரு பெரிய பகுதியாக உள்ளது என avgo உதாரணமாக ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு ஆகும்.
நாம் காட் (கிரேக்கம் என்று அழைக்கப்படும்: μπακαλιάρος) இது ஒரு மிதமான ருசியான வெள்ளை சதுப்புடைய மீன்கள். மக்கள் மற்றொரு பிரபலமான தேர்வு tilapia (ஒரு விவிலிய மீன்), அல்லது நீங்கள் இந்த இரண்டு ஒரு படி மேலே வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சில அழகான நிறமூட்டல் கொண்டு செல்ல முடியும்.
எந்த வழியில், ஒரு நல்ல லேசான மீன் எடுக்க. நீங்கள் ஒரு பிட் வலுவான (சால்மன் என்று) ஒரு பிடித்த மீன் இருந்தால் நீங்கள் நினைக்கிறேன், நீங்கள் அதன்படி மாற்ற முடியும், ஆனால் நாம் வேறு எதுவும் அதை செய்துவிட்டேன், அதை செய்ய எப்படி தெரியப்படுத்துங்கள்!
அவளுக்கு ஒரு முனை: நீங்கள் முட்டைகளை நனையுங்கள்! இதன் மூலம் நான் முட்டை கிண்ணத்தில் சில குழம்பு சேர்த்து முட்டைகளை ஊற்றுவதற்கு முட்டைகளை ஊற்றுவதை அர்த்தப்படுத்துகிறேன். நீங்கள் இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும், அவர்கள் உங்கள் குழியில் முட்டைகளை வைத்திருப்பார்கள். இந்த உண்மையில் நான் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த டிஷ் செய்த முதல் முறையாக நடக்கும் - நான் இன்னும் சாப்பிட்டேன்! :)
நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறோம் avgolemono செய்முறையை!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 சி சி (அல்லது எந்த வெள்ளை மீன் விருப்பம் பொருந்தும்)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு (குழந்தை சிவப்பு, விரும்பியால் பாதிப்பு அல்லது நான்கில் வெட்டுவது)
- 2 கப் கோழி குழம்பு (அதிகமான ஆவியாகும் போது இளங்கொதிக்கும் போது அதிகமாக தேவைப்படலாம்)
- 1 முதல் 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு (அழுத்தும்)
- எகோகோமோனோவிற்கு :
- 2 முட்டை
- 1 எலுமிச்சை (சாறு, நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை காதலன் என்றால் நீங்கள் இரண்டு வேண்டும்)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு பெரிய கடாயில், கொதிக்கும் கொட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. மீன், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. 25 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை மூடவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படுகிறது முறை Avgolemono சாஸ் தயார்.
5. உறிஞ்சும் வரை கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை அடியுங்கள்.
6. எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கவும்.
7. மீன் பாணியில் இருந்து முட்டை கிண்ணம் வரை சூடான குழம்பு இரண்டு இளம்பெண்களை கிளறிவிட்டு தொடர்ந்து சேர்க்கவும்.
8. இப்போது, முட்டை எலுமிச்சை கலவையை மீன் பாணியில் சேர்க்கவும்.
9.
நன்கு கலந்து சுவை - தேவைப்பட்டால் அதிக எலுமிச்சை அல்லது உப்பு சேர்க்கவும்.
10. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிண்ணங்களில் சேருங்கள்.
11. மகிழுங்கள்!
** குறிப்புகள்: 2 மீன் துண்டுகளை நாங்கள் பயன்படுத்துகின்றோம் என்பதால் இது 2 சேவைகளாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. **
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 972 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 80 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |