பொதுவான ஃபுட்ஜ் சிக்கல்களை தீர்க்க எப்படி
வாய்ப்புகள், அது உங்களுக்கு நடந்தது. நீங்கள் ஒரு போட் ஃபட்ஜ் செய்கிறீர்கள் - ஆனால் எளிதானது, சேர்க்கும் மார்ஷ்மெல்லோ-கிரீம் மற்றும் அசைவூட்டம். இது முறையான ஏமாற்றம் , பழைய பழக்க வழக்கங்கள், பாட்டிமாவைப் பொருத்துதல் , அமைப்பதற்காக அடிக்கப்பட வேண்டிய வகையான. நீங்கள் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றுகிறீர்கள், கடமை புரிகின்றீர்கள், ஃபட்ஜ் தடிமனாக தொடங்குகிறது, மற்றும் - பாம்! திடீரென்று உன்னுடைய பாசிப்பருவத்தில் ஒரு ராக்-ஹார்ட் பம்ப் இருக்கிறது, அங்கு கிரீமி ஃபுட்ஜ் இருக்க வேண்டும்.
அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் எதிர்க்கும் பிரச்சனை. நீங்கள் அசை மற்றும் அசை மற்றும் நடைமுறையில் உங்கள் சிறிய கை ஆஃப் அசை, ஆனால் உங்கள் fudge நறுமண தெரிகிறது, மற்றும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த ஐஸ் கிரீம் இருக்கலாம் என்று ஒரு கூகை சாஸ் விட்டு, ஆனால் நிச்சயமாக fudge கடந்து போவதில்லை.
இந்த காட்சிகள் இரு - மற்றும் பல, பலர் - என் வருத்தமாக செய்யும் ஆண்டுகளில் எனக்கு நடந்தது. நான் அதை அழைக்கிறேன் "கெட்ட விஷயங்கள் நல்லவர்களுக்கு நடக்கும்போது." ஃபட்ஜ் மிகவும் எளிமையான சாக்லேட் போல தோன்றுகிறது என்றாலும், பழைய பழக்க வழக்கங்கள் உண்மையில் சரியாக செய்ய மிகவும் தந்திரமான விஷயம்! வெற்றியடைவதை நிறுத்தும்போது தெரிந்துகொள்வதில் மிகவும் வெற்றிகரமாகச் செயல்படுகிறது, இது ஒரு செய்முறைப் பக்கத்திலிருந்து படிக்காத அனுபவத்தின் மூலம் மிகச் சிறந்த தோற்றம் மற்றும் புரிந்துகொள்ளத்தக்க ஒன்று. ஆனால் நாங்கள் எல்லோரும் பாட்டியிடம் எப்படி பழங்கால ஃபூட்ஜ் செய்ய வேண்டும் என்பதைக் காட்டிக் கொள்ளவில்லை, எனவே பழைய பழக்க வழக்கங்களைச் செய்வதற்கான செயல்முறையைப் பெற சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நான் பெற்றுள்ளேன். ஒரு சர்க்கரை பாகை சமைக்கப்பட்டு பின்னர் அடர்த்தியான வரை தாக்கப்பட வேண்டிய எந்தவொரு செய்முறையிலும் இந்த குறிப்புகள் வேலை செய்கின்றன - இந்த முறையின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஒன்றை படிக்க விரும்புகிறேன் என்றால், இந்த பழைய-முதுகெலும்பு மருந்தைப் பீஸ்ஸா ரெசிப்பி பாருங்கள்.
பழங்கால ஃபுட்ஜ் தயாரித்தல் உதவிக்குறிப்புகள்
- உங்கள் கேண்டி வெப்பமானியை சரிபார்க்கவும். சர்க்கரை சர்க்கரை சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுவதால், முகப்பரு வெற்றியின் மிகப்பெரிய காரணியாக உள்ளது. உங்கள் சருமம் அதிகமாக இருந்தால், ரொம்பவும் கடினமாகவும், தைரியமாகவும் இருக்கும். குறைவாக இருந்தால், அது மிக மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அது மெல்லியதாக இருக்காது. செய்முறையால் குறிப்பிட்ட சரியான வெப்பநிலையைப் பெறுவதற்கு சாக்லேட் கண்காணிப்பதற்கும், சமைக்கும் சமயத்தில், உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீரை சரிபார்த்து, இந்த எளிய வழிமுறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்களை வெறுப்பு மற்றும் வீணாகப் போடப்பட்ட பொருட்களையே உங்களால் காப்பாற்ற முடியும்.
- ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றம் வரை வரை பியூட்ஜ் பீட். நான் அவர்களின் மெலிந்த மெல்லிய மற்றும் திரவ பற்றி புகார் மக்கள் இருந்து வந்திருக்கிறேன் எத்தனை மின்னஞ்சல்கள் சொல்ல முடியாது. நான் தொடர்ந்து கேள்விகளைக் கேட்கும்போது, அவர்கள் மிக நீண்ட காலமாக தங்கள் தவறுகளைத் தாங்கிக்கொள்ளவில்லை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்களோ, அல்லது அது உண்மையில் தோற்றமளிக்கவில்லை அல்லது தோற்றமளித்த பிறகு வித்தியாசமாக இருக்கவில்லை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இந்த கீழ் தாக்கப்பட்டு ஏமாற்றம் ஒரு நிச்சயமான அடையாளம்! குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்பு உங்களுக்கு சரியான வழிகாட்டுதல்களை கொடுக்கும், ஆனால் ஒரு பொதுவான விதி என நீங்கள் ஏமாற்றப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதைப் பொருட்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு தடிமனான, கசியும் திரவத்திலிருந்து ஒரு தடிமனான, மேட், ஒபாமா ஃபுட்ஜ், மிகவும் தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் மாறிவிட்டது. நீங்கள் பாண்டில் அதை ஒட்டுவதில் போது அது கிட்டத்தட்ட அமைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை போதும் தாக்கவில்லை. ஆம் - இந்த செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்க முடியும். இது செய்முறை மற்றும் தொகுதி அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் அது 5-25 நிமிடங்களிலிருந்து எங்கு வேண்டுமானாலும் எடுத்துக்கொள்ளலாம், அதனால் கரண்டியால் ஒரு சில விரைவான ஸ்டீர்களை வேலை செய்வோம் என்று நினைக்க வேண்டாம்.
- இது அமைப்பதற்கு முன் நிறுத்துங்கள். "நான் கிட்டத்தட்ட செட்," "கிட்டத்தட்ட அமைக்க." இது எனக்கு ரொம்ப பிடிச்சிருக்கு, ரொம்ப கஷ்டமா இருக்குன்னு சொன்னேன், அது ஒரு சில கஷ்டங்களை கொடுக்கும் முயற்சிதான். அது மேட், அடைந்த தோற்றத்தை நான் அடைந்துவிட்டேன், மற்றும் உங்கள் கரண்டியால் மீண்டும் மூடிமறைக்காத ஃபட்ஜ் வழியாக தடங்களை விட்டுச்செல்லும் போது ஃபட்ஜ் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் பேன் மீது சரளமாக எறிந்து அதை மென்மையாக்க ஒரு சிறிய fluidity வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள், அது இறுதி அசை அல்லது இரண்டு கொடுக்க முன் மொழியில் அதை நிறுத்தி ஒரு விஷயம். இது மிகவும் நடைமுறையில் எடுக்கும் படி.
- ஒரு சூடான நீர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் நாள் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் முந்தைய படியில் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், உங்கள் ஃபட்ஜ் மிகவும் அடர்த்தியானதாகவும், கடாயில் எளிதில் சூடுபடுத்தப்படாமலும், சூடான தண்ணீரின் ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்ப்பதற்கும் உதவுகிறது! சுமார் கொதிக்கும் நீர் ஒரு தேக்கரண்டி தொடங்கும், மற்றும் பிடிவாதம் அதை அசை. பிடிவாதத்தை உறிஞ்ச வேண்டும், இப்போது நீங்கள் அதை பாண்டில் ஊற்றி, அதை மென்மையாக்கலாம். அது loosens ஆனால் இன்னும் கடினமாக உள்ளது என்றால், ஒரு பிட் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க, பயனுள்ள இருக்க முடிந்தவரை சிறிய சேர்க்க முயற்சி.
- வெட் ஹேண்ட்ஸ் மிகவும் உதவுகிறது. நான் எப்போதாவது எப்போதாவது என் (சுத்தமான, கழுவி) கைகளில் பான் மென்மையாக்குவார். ஃபுட்ஜ் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்பட்டிருந்தால், அதை ஒரு ஸ்பாட்லாவுடன் பரப்பி, மேலுறையை இழுக்கலாம் மற்றும் மேல் மற்ற குறைபாடுகள் போடலாம். உங்கள் கைகளை இலேசாக வெட்டி (அல்லது nonstick சமையல் தெளிப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அவர்களை தெளிக்க) மற்றும் பத்திரிகை மற்றும் பேட் மென்மையான மென்மையான. தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் உங்கள் கைகளை fudge மீது சறுக்கு மற்றும் மேல் ஒரு தடையற்ற தோற்றத்தை கொடுக்க உதவுகிறது. Voila - சரியான விஷயமாக்க!