நீங்கள் பெக்கான் பை சுவை நேசித்தால், நீங்கள் இந்த ஃபட்ஜ் நேசிப்பீர்கள்! வறுக்கப்பட்ட pecans இந்த சுவையான பழுப்பு சர்க்கரை fudge ஒரு ஆழமான nutty சுவையை கொண்டு. ஒரு பணக்கார சுவைக்கு, நீங்கள் சில அல்லது அனைத்து இருண்ட சோளம் சிராய்ப்புக்காக வெல்லப்பாகுகளை மாற்றிக்கொள்ளலாம். இந்த ஃபட்ஜின் சுவை pecans மீது பெரும் பகுதியை பொறுத்தது, எனவே அவர்கள் நன்றாக வறுத்தெடுக்கும் என்று முக்கியம் அவர்கள் அதிகபட்ச சுவை அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4.5 கப் பெக்கான் பாதிப்பு
- 1.5 கப் சர்க்கரை
- 1.5 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
- 1 கப் கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி கரும் சோளப் பாகு
- 1 குச்சி / 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat உங்கள் அடுப்பில் 350F, மற்றும் ஒரு அலுமினிய தகடு அதை அகற்றி ஒரு பேக்கிங் தாள் தயார். பேக்கிங் தாள் மீது pecans வைக்கவும் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அவர்களை சிற்றுண்டி, பாதி வழியில் கிளறி. கறுப்பு பழுப்பு மற்றும் மணம் போடுவதற்கு முன்பு பெக்கன்களை சிற்றுண்டி விடுங்கள். பேக்கிங் முடிவில் pecans மீது ஒரு கண் வைத்து அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம். அடுப்பில் இருந்து தாளை அகற்றி pecans குளிர்விக்க அனுமதிக்க. ஒருமுறை குளிர்ச்சியாக, கூர்மையாக வெட்டுக்கிளிகளை வெட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு அலுமினிய தாளில் அதை அகற்றி 9st9 பான் தயாரிக்கவும் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்பு மூலம் படலம் தெளித்தல்.
- ஒரு பெரிய கனமான அடிவயிற்றில், பழுப்பு மற்றும் granulated சர்க்கரைகள், கிரீம், மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சோளம் சிரை சேர்த்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குழப்பு, ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருக, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, எப்போதாவது கிளறி.
- கலவை தெர்மோமீட்டரில் 238F வரை அடையும் வரை, கலவையை அடிக்கடி கிளறி, கொதிக்கவைக்கவும். ஒருமுறை 238F மணிக்கு, வெப்ப இருந்து பான் நீக்க மற்றும் வெண்ணெய், பனை, மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட pecans உள்ள அசை.
- ஒரு மர கரண்டியால் கடுமையாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். இது "ஏமாற்றுதல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஃபுட்ஜ் கையொப்பம் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. முகப்பரு அதன் பிரகாசத்தை இழந்து அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை தொடர்ந்து அசை. இது ஒன்றாக வரும் போது மற்றும் செய்யப்படுகிறது பந்து மற்றும் ஒரு பந்து உருவாக்குகிறது. அடிக்கிற செயல்முறை 10-15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
- பொலிவானது அதன் வடிவத்தை வைத்தவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது ஊற்றவும், அதை ஒரு அடுக்கு கூட மென்மையாக்கவும். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு, அதை அமைக்க ஃபூட்ஸை குளிர்விக்கவும்.
- ஒரு முறை அமைக்க, கைப்பிடியின் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி பானைப் பையில் இருந்து நீக்கவும். சேவை செய்ய சிறிய 1 அங்குல துண்டுகளாக பிடிப்பதை வெட்டு. ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் பெக்கான் பை பற்று
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 478 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 32 மி.கி |
| சோடியம் | 15 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |