பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி Tenderloin கிரில் ஒரு பெரிய இறைச்சி உள்ளது. கொழுப்பு குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல் பல சமையல் பொருட்களுக்கு மிகவும் பொருந்தக்கூடியது. Tenderloin கூட கிரில் எளிதாக உள்ளது. உங்களுக்கு மிகப்பெரிய பிரச்சினை உலர்த்துகிறது. மென்மையானது கொழுப்பு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் அது கிரில்லை விரைவில் காய முடியும். தாகம், மென்மையான மற்றும் ருசியான பன்றி இறைச்சிக் கடைக்கு நான்கு தந்திரங்கள் உள்ளன. மேற்பரப்பில் இருந்து "வெள்ளி" தோல் எந்த நீக்க உறுதி செய்து நன்றாக trimmed tenderloin தொடங்க.

வெள்ளி தோல் நீங்கள் பொதுவாக tenderloins கண்டுபிடிக்க ஒரு பளபளப்பான சவ்வு.

ஒருமுறை நீங்கள் மென்மையாக்கிக் கொண்டு தயாராகி, ஒரு உப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு அல்லது 3 தேக்கரண்டி கொசர் உப்பு தேவை. உப்புநீரில் உள்ள மென்மையான தின்பண்டங்களை வைக்கவும் 12 மணி நேரம் உறைக்கவும்.

Tenderloin சுவையை அதிகரிக்க, ஒரு தேக்கரண்டி, ஈரமான அல்லது உலர் பயன்படுத்த. இந்த பூண்டு மற்றும் மிளகு ஒரு எளிய பூச்சு அல்லது நீங்கள் பன்றி இறைச்சி விரும்பினால் என்ன இருக்க முடியும். உப்பு இறைச்சி ஈரப்பதம் சேர்க்க உதவுகிறது போது தேக்கரண்டி சுவை சேர்க்க மற்றும் அது கிரில்ஸ் போது மேற்பரப்பில் ஒரு மேலோடு உருவாக்க வேண்டும்.

மூன்றாவது தந்திரம் உங்கள் tenderloin பெற சரியான தான் grilling உள்ளது. ஒரு மென்மையான தின்பண்டம் நீக்கப்பட்டதில் இருந்து உலர்த்தப்பட்டதும், உறிஞ்சப்பட்டதும், அதை கிரில் மீது வைக்கவும். உங்கள் கிரில்ட் நல்ல மற்றும் சூடான; ஒரு எரிமலைக்குரிய கரைசல் அல்லது உங்கள் வாயுக் கிரில் மீது உயர்ந்த அமைப்பைக் கொண்ட இரட்டை அடுக்கு. இப்போது உண்மையான தந்திரம் இது நான்கு பக்கங்களிலும் உள்ளது போல் மென்மையானது சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும்.

ஒரு நீண்ட சுற்று வறுத்திருப்பது, மேற்பரப்பு எரியும் இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதற்கு உதவுகிறது. அதன் நான்கு பக்கங்களிலும் ஒவ்வொன்றிலும் 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு மென்மையாக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

அதன் கடைசி வெப்பநிலை 140 டிகிரி F / 60 டிகிரி C யை அடையும் போது கடைசியாக செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், இது பன்றிக்கு ஒரு சிறிய குறைவாகவே உள்ளது, எனவே நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? சுமார் 5 நிமிடங்கள்.

கிரில்லிங்கில் இருந்து அகற்றப்பட்டபின், உறிஞ்சுவதற்கு மிக அதிகமான வெப்ப உணவு தேவைப்படுகிறது. டெண்டர்லினை 145 டிகிரி F / 65 டிகிரி C யைச் சேர்ப்பதற்கு முன்னதாகவே அனுமதிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும். செயற்கை முறையில் குளிர்ச்சியடையாத இடத்திலேயே நீங்கள் ஓய்வெடுத்தல் மென்மையாக்கலை அமைத்து வைக்க வேண்டும்.

ஒருமுறை முடித்து, 1/2 அங்குல தடிமன் மற்றும் சேவை செய்ய tenderloin வெட்டவும்.