"Roscon de Reyes" ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, ஜனவரி 6, "Reyes" அல்லது எபிபானி முன் அல்லது காலையில் இரவு பணியாற்றினார். "டயஸ் டி ரெய்ஸ்" அல்லது வெறுமனே "ரெய்ஸ்" என்பது ஸ்பெயினில் குழந்தைகள் "ரெய்ஸ் மாகோஸ்" -விளையாடும் ஆண்கள் அல்லது மேகிவிலிருந்து பரிசுகளை பெற்ற நாள் ஆகும். குழந்தை இயேசுவைக் கொண்டுவந்த 3 ராஜாக்கள். சாண்டா க்ளாஸ்ஸின் பரிசுகளுக்கு பதிலாக, அவர்கள் "ரையஸ் மாகோஸ்" இலிருந்து அவர்களைப் பெறுகிறார்கள்.
"ரோசோன்" உள்ளே பல ஆச்சரியங்கள் வைக்க பாரம்பரியம் இது. தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு குழந்தையின் பீங்கான் உருவம் மற்றும் ஒரு உலர்ந்த பீன் மாவை மறைக்கப்படுகின்றன. குழந்தையை கண்டுபிடிப்பவருக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் கட்சியின் அரசர் இருப்பார், ஆனால் நீங்கள் பீனைக் கண்டுபிடித்தால் - கேக் ஊதியம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் கலக்காத மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 அவுன்ஸ். ஈஸ்ட்
- 2/3 கப் கலந்த மந்தமாக பால் மற்றும் நீர் (சம பாகங்கள்)
- 6 டீஸ்பூன்.
- வெண்ணெய்
- 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 1 எலுமிச்சை துண்டு துருவல்
- 1 ஆரஞ்சு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- 2 முட்டை
- 1 டீஸ்பூன். பிராந்தி
- 1 டீஸ்பூன். நீர்
- 1
- முட்டை வெள்ளை , சிறிது தாக்கப்பட்டார்
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். மாவு மையத்தில் ஒரு துளை.
- ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில், மந்தமான பால்-நீர் கலவையில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் கலைக்கவும்.
- ஒரு முறை கரைத்து, மாவு மையத்தில் கரைந்த ஈஸ்ட் ஊற்ற. ஒரு தடிமனான இஞ்சி செய்ய கிண்ணத்தைச் சுற்றிலும் போதுமான அளவு மாவு கலவையாகும்.
- உங்கள் கையில், கிண்ணத்தின் பக்கத்திலிருந்த மாவு ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி எடுத்து, இடி மேல் அதை தெளிக்க.
- ஒரு சமையலறை துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடிவிட்டு, எந்தவொரு வரைவுடனும் விட்டுவிட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள், பனிக்கட்டியை அசைக்க இடிகளை அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக அடித்து ஒரு கை கலவை அல்லது whisk பயன்படுத்த. கலவை மென்மையான மற்றும் க்ரீம் இருக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவு கலவையுடன் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை கிளைகளை, முட்டை, கொத்தமல்லி மற்றும் தண்ணீரை போட்டு வையுங்கள். அனைத்தையும் கலக்க. மாவை ஒட்டும் இருக்கும்.
- இது மீள் மற்றும் மென்மையான வரை மாவு கலவையை அடியுங்கள். மாவை மென்மையான வரை வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் கலவை மற்றும் கலந்து. மாவை ஒரு பந்தை உருவாக வேண்டும், பின்னர் எண்ணெய் ஊறிய பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- ஒரு சமையலறை துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடிவிட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் விட்டுவிட்டு அளவுக்கு இரு மடங்காக அதிகரிக்க அனுமதிக்கவும். இது சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.
- காய்கறி குடுவையுடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் உறிஞ்சி, பிறகு பயன்படுத்தப் பயன்படுவதற்கு மாவை உயர்த்துவதற்கு நீங்கள் காத்திருக்கின்றீர்கள். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் கல் பயன்படுத்தினால், அதை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை
- மாவை இருமடங்காகிவிட்டால், பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் பஞ்ச் மாவை நீக்கவும். ஒரு சுத்தமான கவுண்டர் மாவு அல்லது வெட்டி பலகை மற்றும் மாவை மாவு மாவு.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர், ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, ரோல் மாவை ஒரு நீண்ட செவ்வக, 2 அடி நீளம் மற்றும் 5 முதல் 6 அங்குல அகலம் வரை.
- ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் நீண்ட பக்கமாக மாவை உருட்டவும்.
- கவனமாக பெரிய பேக்கிங் தாள் அல்லது கல் மீது மாவை வைத்து ஒரு மோதிரத்தை உருவாக்கி, ஒன்றாக முனைகளில் இணைக்க. நீங்கள் ஒரு பீன் அல்லது ஒரு சிறிய படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்றால், கேக் உள்ள பீங்கான் சில்வர், இப்போது மாவை கீழ் அதை சமாளிக்க நேரம். மீண்டும் எண்ணெய் வடிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடு. ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அளவுக்கு இருமடங்காக அனுமதிக்கவும். இது 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் ஆகும்.
- 350 அவுட்டாக வெப்ப அடுப்பில் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வெட்டியது. மாவை கண்டுபிடித்து கேக் மேல் தூரிகை. கேண்டி பழங்கள் துண்டுகளுடன் மோதிரத்தை அலங்கரிக்கவும். அவர்கள் சாய்ந்து விடாதபடி சிறிது சிறிதாக மாவை எடுத்து விடுங்கள்.
- சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் வைக்கவும். சேவை செய்யும் முன் ஒரு ரேக் மீது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் கடைசி பாதியில், ரொட்டிகோவை உறிஞ்சும் கிரீம் அல்லது தடிமனான கூழ் கொண்டு நிரப்பியது. இன்று ஸ்பெயினில் விற்கப்படும் ரொசோன்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. உன்னுடையதை நிரப்ப விரும்புகிறாயானால், அரை கிடைமட்டமாக ரொட்டியை வெட்ட ஒரு ரொட்டி கத்தி பயன்படுத்தவும், கவனமாக மேலே அகற்றவும். அடுத்து, துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் உள்ள கசக்கி அல்லது நீங்கள் தேர்வு செய்தபின் நிரப்பவும் கவனமாக மேல் பதிலாக. கிரீம் அல்லது கூழ் கொண்டு நிரப்பப்பட்டால் பணியாற்றும் வரை குளிரூட்டப்பட்டிருங்கள்.
ரோஸ்கோன் அல்லது ரோசா டி ரெய்ஸ் லத்தீன் அமெரிக்காவில்
ஒரு ரொக்ச்கோனை சாப்பிடும் பாரம்பரியம் லத்தீன் அமெரிக்காவிற்கு பரவியது, குறிப்பாக மெக்சிகோவில் பிரபலமாக உள்ளது. இங்கே மெக்சிகன் ரோசா டி ரெய்ஸ் மற்றும் ரெஸ்காவின் இன்னொரு பதிப்பிற்கான செய்முறை ஆகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 178 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 60 மி.கி |
| சோடியம் | 282 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |