முட்டை பெனடிக்ட், ஆங்கிலம் முஃபின் ஒரு டிஷ் கனடிய பேக்கன் அல்லது மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் ஹாலண்டைசை சாஸ் ஆகியவற்றின் மேல் வட்டமிட்டது. எளிமையானது என்றாலும், ஹாலண்டாஸ் சாஸ் அதை கூடுதல் சிறப்பு டிஷ் செய்கிறது.
இந்த டிஷ் மன்ஹாட்டனின் டெல்மோனிகோ உணவகத்தில் உருவானது. ஒரு வழக்கமான வாடிக்கையாளர், ஒரு திருமதி லீ கிராண்ட் பெனடிக்ட் என்ற பெயரில் இது பெயரிடப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 கப் கொதிக்கும் நீர்
- கோடு உப்பு
- கோடு தரையில் கெய்ன் மிளகு
- 3 தக்காளி, நீக்கப்பட்ட மற்றும் பாதியாக முடிவடைகிறது
- 12 மெல்லிய துண்டுகள் ஹாம் அல்லது கனேடிய பேக்கன் சமைத்தன
- 6 முட்டை
- 6 ஆங்கில muffins, பிளவு, வறுத்த, மற்றும் buttered
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு இரட்டை கொதிகலனில், துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒன்றாக ஒன்றாக. வெண்ணெய் 1/3, 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் மீது இரட்டை கொதிகலை வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகுவதற்கும், சாஸ் நறுக்கியது வரை தொடர்ந்து வெட்டி, குக்கீ. வெண்ணெய் மேலும் 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகும் வரை அசை, பின்னர் வெண்ணெய் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. மெதுவாக துடைப்பம் கொதிக்கும் நீரில். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கலவையை அடர்த்தியான வரை, கொதிக்கும் நீர் மீது சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கு உப்பு மற்றும் கேசீன் மிளகு உள்ள அசை.
- வெங்காய பானைத் தொட்டியில் ஹாம் துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி பகுதிகளை வைக்கவும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து 4 அங்குலங்கள், அல்லது ஹாம் பழுப்பு நிறமாறும் மற்றும் தக்காளி மூலம் சமைக்கப்படும் வரை.
- ஹாம் ப்ரெய்லர் கீழ் இருந்தால், ஒரு பெரிய வாணலி தண்ணீரில் 3 அங்குலங்கள் ஊற்றவும். வெள்ளை வினிகர் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்; தண்ணீர் கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் போடு. கவனமாக தண்ணீரில் முட்டைகள் முடக்கு.
- 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது தண்ணீருடன் பிசைந்து, அல்லது செட் மற்றும் yolks விரும்பியபடி செய்யப்படும் போது, குறைந்த வெப்பத்தில் முட்டைகள் முடக்கு. துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு அகற்று; வாய்க்கால்.
- சூடான பரிமாற்ற தட்டுகளில், ஆங்கிலம் முஃபின்கள் வறுத்தெடுக்கும் இடம், ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் 2 பகுதிகளாகும். ஹாம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டை 2 துண்டுகள் கொண்ட மேல் பகுதிகளாக. தேக்கரண்டி முட்டை மேல் ஒரு சிறிய சாஸ் மற்றும் முட்டை அடுத்த வேகவைத்த தக்காளி ஒரு தடித்த துண்டு வைக்க.
நீ கூட விரும்பலாம்
செட்ஜர் சீஸ் கொண்ட எளிய ஷெரெட் முட்டை
குடும்ப உடை பேகன் மற்றும் முட்டை ரொட்டி
சில்லு
எங்கள் சிறந்த காலை உணவு முட்டை சமையல்
முதல் 10 முட்டாள் முட்டை சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 400 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 321 மிகி |
| சோடியம் | 457 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |