ஸ்கால்போர்டு உருளைக்கிழங்கிற்கான இந்த செய்முறையானது சிவப்பு நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வீட்டில் சாஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயங்களின் அடிப்படை கலவையாகும். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம் சேர்க்க அல்லது முற்றிலும் அவற்றை விட்டு.
ஜாதிக்காய் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு அல்லது உலர்ந்த கடுகு ஒரு கோடு சாஸ் சிறந்த சுவையை கொடுக்க. உங்களிடம் இருந்தால் புதிதாக grated ஜாதிக்காய் பயன்படுத்தவும்.
பேக்கிங் செயல்முறை வேகமாக, சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, அல்லது விளிம்புகள் சற்றே மென்மையான வரை, சாஸ் மற்றும் பேக்கிங் கலந்து முன். உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் மிக குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 நடுத்தர சிவப்பு நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள்)
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 6 பச்சை வெங்காயம் (பச்சை 2 அங்குல வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 கப் முழு பால்
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- உப்பு (ருசிக்க)
- 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த கடுகு
- டாஷ் ஜாதிக்காய் (தரையில் அல்லது புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிது கிரீஸ் ஒரு 1 1 / 2- முதல் 2-குவார்ட்டர் பேக்கிங் டிஷ். 350 F / 180 C / Gas 4 க்கு வெப்ப அடுப்பு.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் அல்லது unpeeled விட்டு; நன்றாக துவைக்க, பின்னர் மெல்லிய ஸ்லைஸ் (1/8 அங்குல 1/4 அங்குல) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில். ஒரு துண்டுகளாக வட்டுடன் ஒரு பற்பசை அல்லது உணவு செயலி நல்லது, கூட துண்டுகள்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், உருக வெண்ணெய். 1 நிமிடம் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- மென்மையான மற்றும் குமிழ் வரை மாவு அசை. ருசிக்க பால், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். குக், தடித்த மற்றும் குமிழ் வரை கிளறி. கடுகு மற்றும் ஜாதிக்காய் உள்ள அசை. உருளைக்கிழங்கு மீது கலவையை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஊற்ற; படலம் கொண்டு மூட வேண்டும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நீடிக்கவும், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் இருக்கும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- பேக்கிங் செயல்முறையை விரைவாகச் செய்ய, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைத்து சமைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு விளிம்புகளைச் சுற்றி வெறும் மென்மையானது ஆனால் சமைக்கப்படக்கூடாது. அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை பேக்கிங் டிஷிலில் ஏற்பாடு செய்யவும். மேல் சாஸ் ஊற்ற, மூடி மற்றும் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாய் இருக்கும் வரை உறிஞ்சி மற்றும் பேக்கிங் தொடர்ந்து.
- முன்னதாக இதை தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாஸ் பேக்கிங் பான், தாளில் மூடி, பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் இரண்டரை மணி நேரம் உறைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து 20 நிமிடங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் அல்லது ரொட்டி சுடுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் அவற்றை நீக்கவும்.
- சுமார் 1/4 கப் சமைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு 1 கப் வேகவைத்த ஹாம் சேர்க்கவும்.
- 1/2 கப் 1 கப் சாஸ் செய்ய துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் அல்லது கேஸெரோலின் மேல் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சீஸ் மீது தெளி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 284 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 23 மிகி |
| சோடியம் | 338 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |