இது யூடினின் அத்திப் பாதுகாப்பிற்கான ஒரு செய்முறையானது, எலுமிச்சை, அத்திப் பாதுகாப்பிற்கான பழைய பாணியிலான செய்முறை. அத்திப்பழங்கள் சர்க்கரையின் சம அளவு மற்றும் சில மெல்லிய வெட்டப்பட்ட விதை எலுமிச்சைகளுடன் சமைக்கப்படுகின்றன.
பார்வையாளர் கருத்துக்கள் மிகவும் நேர்த்தியாக இருந்தன, மேலும் சில சர்க்கரை குறைப்புக்களை உள்ளடக்கியது. ஒரு நபர் சர்க்கரையை மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைத்துவிட்டதாக கூறினார். முடிவு நன்றாக இருந்தது, ஆனால் ஜாம் அளவு சிறிது குறைக்கப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 பவுண்டுகள் புதிய அத்திப்பழம் (உரிக்கப்படுவது அல்லது அசைக்க முடியாதது)
- 6 பவுண்டுகள் சர்க்கரை
- 3 எலுமிச்சை (மிகவும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, விதைகள் நீக்கப்பட்டன)
அதை எப்படி செய்வது
கழுவி, வடிகால் மற்றும் அத்தி இலை
ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது ஈனமால்-வரையப்பட்ட பங்குச்சந்தை அல்லது டச்சு அடுப்பில் அத்தி வைக்கவும்.
அத்திப்பழங்கள் மீது கிரானைட் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் உட்காரலாம்.
சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, தொடர்ந்து அசையாமலே இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அத்தி ஜாம் கலவையை சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் சமைத்தல், அத்திப்பழக்கத்தை தடுக்கும் வரை அவ்வப்போது அசையாமலிருப்பது, 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை, அத்திப்பழங்கள் மெல்லியதாக இருக்கும்.
முடிந்தால், ஒரு மிட்டாய் / ஆழமான வறுக்கவும் வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும். பார்க்க ஜீலிங் புள்ளி 220 F முதல் 225 F ஆகும்.
இதற்கிடையில், ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளை கொதிக்க.
தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய கேக் கில்லி நிரப்பவும், ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
1/4-inch headspace ஐ விட்டு, சூடான கருத்தடை ஜாடிகளுக்கு சூடான பதார்த்தங்களை ஊற்றவும். விளிம்புகள் துடைக்க மற்றும் ஜாடிகளை மீது மணிகள் மற்றும் மோதிரங்கள் வைக்க.
கொதிக்கும் நீரில் சுழல்களில் அடுப்பில் ஜாடிகளை வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் ஜாடிகளின் டாப்ஸ் மேல் 1 அங்குல ஆழத்தில் ஆழத்திற்கு கொண்டு செல்ல மேலும் சூடான நீரை சேர்க்கவும். தண்ணீரை ஒரு மென்மையான கொதிமையாக்கிக் கொண்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு மேலாக உயரம் இருந்தால், 10 நிமிடங்களுக்கு அல்லது 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கொண்டுவாருங்கள்.
ஒரு ரேக் மீது பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகளை அகற்றி, அவற்றை குளிர்விக்கட்டும். ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் முத்திரைகள் மற்றும் கடைக்குச் சரிபார்க்கவும்.
எந்த ஜாடி மூடுவதற்கு இல்லை என்றால், உறை பதனப்படுத்து மற்றும் உடனடியாக பயன்படுத்த அல்லது ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலன் உள்ள ஜாம் உறைய. நீங்கள் ஜாம் உறைவதற்கு ஒரு கண்ணாடி குடுவை பயன்படுத்தினால், தலைவலியின் குறைந்தது 1 அங்குலத்தை விடுங்கள்.
ஜாஸ் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் பாத் கேனைங் தயாரித்தல் மேலும் தயாரிப்பு விவரங்களைக் காணவும்.
5 முதல் 6 பைட்டுகளை உருவாக்குகிறது
நீ கூட விரும்பலாம்
பீன்ஸ் மற்றும் வார்ம் பேக்கன் டிரையின்களுடன் கீரை சாலட்
படம் கேக் (புதிய அத்திப்பழங்கள்)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 350 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 91 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |