08 இன் 01
மாரி அளவிடுதல் முக்கியத்துவம் துல்லியமாக
நாம் அதை உணரக்கூடாது, ஆனால் பெரும்பாலான நேரங்களில் நாம் தவறாக மாவு அளவிடுகிறோம். சமையல் மற்றும் பேக்கிங் (ஒருவேளை இன்னும் முக்கியமாக பேக்கிங்) இது செய்முறையை மேற்கோள் சரியான அளவு மாறி நாம் உண்மையில் சேர்த்து என்ன. இல்லையெனில், நாம் உலர்ந்த கேக்குகள், மெல்லிய பழுப்பு நிறங்கள் மற்றும் கசப்பான குக்கீகளை கொண்டு முடிகிறது. உங்களுடைய மாவு அளவைப் பயன்படுத்துவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் நுட்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதிகமாக சேர்க்கலாம்.
08 08
மாவு அளவிட தவறான வழி
மாவு அளவை எப்படி (இல்லை). லிண்டா லார்சன் மாவு அளவிடுதல் தவறாக மக்கள் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் செய்ய மிகவும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்றாகும். மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தில், அவர்கள் ஒவ்வொரு சோதனையிலும் மிகப்பெரிய மாறி சமையல் என்று பரிசோதித்தார்கள். எனவே அளவீட்டு நுட்பங்களை தரப்படுத்துவது என்பது ஒரு செய்முறையை செயல்படுத்துவதற்கு மிக முக்கியமான வழியாகும்.
இது மாவு அளவிட தவறான வழி: கொள்கலன் அல்லது பை இருந்து நேரடியாக அளவிடும் கப் இருந்து ஸ்குப்பிங் மாவு. இந்த முறை கோப்பையில் மாவு பொதி மற்றும் நீங்கள் அதிக மாவு முடிவடையும் - ஒரு ஒழுங்காக சமன் மேல் கூட.
08 ல் 03
எடை என்பது ஆதாரம்
மாவு அளவை எப்படி (இல்லை). லிண்டா லார்சன் ஒரு கோப்பை அனைத்து நோக்கம் மாவு ஒழுங்காக அளவிடப்படுகிறது 125 கிராம் எடையை. நீங்கள் பார்க்க முடிகிற அளவுக்கு, மாவு அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் தவறாக கணக்கிடப்படும் மாவு 150 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். செய்முறை அழைப்புகள் விட இது 20% அதிக மாவு. இந்த அதிக மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு குக்கீ அல்லது கேக் கடுமையான மற்றும் உலர் இருக்கும். சாஸ்கள் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், மற்றும் பை மேல்புறங்கள் குறைவாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
08 இல் 08
சரியாக மாவு அளவிடுவது
மாவு படி அளவிட எப்படி 1. லிண்டா லார்சன் சரியாக மாவு அளவிட, உலர்ந்த கலவைகளை அளவிடுவதற்காக செய்யப்படும் அளவிடக்கூடிய அளவுகோல்கள் தேவை. ஒரு காபி கோப்பை அல்லது குடிக்கும் கண்ணாடி பயன்படுத்த வேண்டாம். சிறிது நேரம் மாவு மாலையில் உட்கார்ந்திருந்தால், அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். கொள்கலன் அல்லது பை இருந்து நேரடியாக அளவிடும் கப் நேரடியாக ஸ்பூன் மாவு. கோப்பை குலுக்க வேண்டாம் மற்றும் மாவு கீழே மூட்டை இல்லை.
08 08
கரண்டியால் தொடர்க
மாவு படி அளவிட எப்படி 2. லிண்டா லார்சன் அதை அளவிட கப் மேல் மேலே mounds வரை கப் மாவு spooning வைத்து. கோப்பை குலுக்க வேண்டாம் மற்றும் கோப்பைக்கு கீழே மாவு பொதி செய்ய கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டாம். மேலும், கரண்டியுடன் கப் போடாதீர்கள்.
08 இல் 06
மேலே உள்ள நிலை
மாவு படி அளவிட எப்படி 3. லிண்டா லார்சன் ஒரு இரவு கத்தி பயன்படுத்தி, அதை திருப்பி அல்லாத மாறி பக்க மாவு எதிர்கொள்ளும். ஒரு கையில் மாவு கொண்டிருக்கும் கோப்பை வைத்திருந்து, அதிகப்படியான மாவுகளை நீக்க கோப்பை மேல் கத்தியால் துடைக்க தொடங்கவும்.
08 இல் 07
நிலைப்படுத்தி வைக்கவும்
மாவு படி அளவிட எப்படி 4. லிண்டா லார்சன் ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு மட்ட மேற்பரப்பு பெற அளவீட்டு கப் ஒரு சில முறை மீது கத்தி அனுப்ப வேண்டும். கப் குலுக்காதே, கத்தியைக் கழியுடன் கழிக்க அல்லது மாவுப் பொதியுங்கள்.
08 இல் 08
முறையாக அளவிடப்பட்ட மாவுகளின் எடை
மாவு படிநிலையை அளவிடுவது எப்படி 5. லிண்டா லார்சன் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சரியாக அளவிடப்படுகிறது மாவு 125 கிராம் எடையும். அது ஒரு துல்லியமான அளவீடு, மற்றும் செய்முறை சரியானதாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த பேக்கிங் திறமை புதிதாக இருந்தால், நீங்கள் கப் போட்டு எவ்வளவு மாவு பார்க்க ஒரு சில முறை பயிற்சி செய்ய வேண்டும். பிரேக்கர்கள் மத்தியில் "லைட் ஸ்கூப்பர்ஸ்" மற்றும் "ஹீட் ஸ்கூப்பர்ஸ்" உள்ளன. நீங்கள் 5 கிராமுக்குள் இருக்கும் வரை, அளவீட்டு நல்ல முடிவுக்குத் தேவையான துல்லியமானதாக இருக்கும்.
மற்ற flours வெவ்வேறு அளவு எடையை . மிகவும் துல்லியமான பேக்கிங், நீங்கள் அதை அளவிட பதிலாக மாவு எடையை முடியும். ஆனால் சில நடைமுறையில், உங்கள் மாவு அளவீட்டு திறன்கள் மிகவும் துல்லியமாக மாறும்.