முழு ஹோக் போகிறது

எனவே இராணுவம் இரவு உணவிற்கு வரவிருக்கிறது மற்றும் அவர்களுக்கு உணவளிக்க ஏதாவது கொண்டு வர வேண்டும். ஒரு முழு ஹாக் போடுவது பற்றி? இது கிட்டத்தட்ட 40-50 மக்களுக்கு சேவை செய்யும், எனவே அந்த தேவாலய சமூகத்திற்கோ அல்லது குடும்ப மறுசீரமைப்பிற்கோ இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

சமையல் செய்ய ஒரு இடம் உங்களுக்கு வேண்டிய முதல் விஷயம். நீங்கள் ரன் அவுட் மற்றும் செலவழிக்க முடியும் $ 1000 அல்லது ஒரு நல்ல உயர் தரமான புகை அல்லது நீங்கள் கொல்லைப்புற ஒன்றாக ஒன்றாக முடியும். நீங்கள் எப்படி தொழில் ரீதியாக உணர்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, சில திட்டங்களை வாங்கலாம் அல்லது ஒருவரை நீங்கள் ரிக் செய்யலாம்.

பிட் கட்டிடம்

ஒரு பன்றி குக்கர் கட்ட ஒரு வழி சில 8 அங்குல கல் தொகுதிகள் சில உலோக தண்டுகள் மற்றும் ஒரு கம்பி திரையில் பெற உள்ளது. அது உள்ளே அளவீடுகள் 42 "பரந்த 50" நீண்ட மற்றும் 18 "ஆழ்ந்த உள்ளன தொகுதிகள் ஒரு செவ்வகம் உருவாக்க ஹாக் ஆதரவு மற்றும் தண்டுகள் மீது கம்பி திரையில் வைக்க தொகுதிகள் மேல் உலோக தண்டுகள் அமைக்கவும். மேல் வலது புறம் மற்றும் சமைக்கட்டும்.

பன்றி தயார்

நீங்கள் எப்படி பன்றியை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள். 60 முதல் 100 பவுண்டுகள் வரை தோலை ஒரு தோள்பட்டை மற்றும் தலையணையை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் எந்த மெல்லிய தீ துவக்க கூடாது என்று அது ஒல்லியாக இருக்க வேண்டும். இந்தச் சடலம் பட்டாம்பூச்சியுடன் இருக்க வேண்டும், எனவே அது ஒப்பீட்டளவில் பிளாட் போடலாம். முழு hog பெற, சில உள்ளூர் butchers சுற்றி அழைக்க அவர்கள் உங்களுக்கு உதவ முடியும் என்றால் பார்க்க. நீங்கள் ஒரு குளிர் நாளொன்றில் உட்கார்ந்து இருந்தால் , ஒரு நல்ல தேய்த்தால் ஒரு முழு hog அதை ஒரு முன்கூட்டியே ஒரு நாள் கிடைக்கும் மற்றும் சீசன் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் முடியும் என்றால். நீங்கள் சேமித்து வைக்கும் இடம் இல்லையென்றால், எல்லாவற்றையும் தயாராக வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் நீங்கள் வீட்டுக்கு வந்துவிட்டால், நீங்கள் நெருப்பிலிருந்து பன்றியைப் பெறலாம்.

நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் என சீசன்.

தீ கட்டிடம்

இப்போது நீ நெருப்பை கட்டுவதற்குத் தயாராக இருக்கிறாய். கரி வண்டிகளை உபயோகித்தால் , நீங்கள் 60 பவுண்டுகள் தேவைப்படலாம். நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான தொழில்முறை புகைப்பிடிப்பவராக இருந்தால், தீவை உருவாக்கும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். நீங்கள் ஒரு கொல்லைப்புற குழியைப் பயன்படுத்தினால் , குழிக்கு அடுத்த ஒரு நெருப்பு வளையத்தை உருவாக்க நான் பரிந்துரை செய்கிறேன், எனவே நீங்கள் தீவைக் கட்டியெழுப்பலாம், பின்னர் குழிக்குத் தீவைகளை நகர்த்தலாம்.

நாள் முழுவதும் குழிக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சுமார் 20 பவுண்டுகள் தீப்பொறியுடன் தொடங்குங்கள். ஹாக் மற்றும் தோள்களின் கீழ் முனைகளிலும் மேலும் கோளாறுகள் மூலம் குழிக்கு கீழே உள்ள அனைத்தையும் அவற்றை ஏற்றவும்.

சமையல்
சுமார் 10 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். காலையில் தொடங்குங்கள். நாள் முழுவதும் வெப்பத்தை உருவாக்கவும் வெப்பநிலை கவனமாகவும் பார்க்கவும். ஒரு நல்ல இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் ஹாம்ஸ் ஒரு ஆழமான வைக்க. நீங்கள் சுமார் 170 டிகிரி எப் எச் அடித்தால் (குறைவாக) ஹாக் செய்யப்படுகிறது. 4-8 மணி நேரம் தோலை சமைக்க மற்றும் பின் வைக்கவும். ஒரு கூடுதல் 1-2 மணி நேரம் சமைக்க மற்றும் மீண்டும் இயக்கவும். சமையல் தோல் பக்க முடிக்க. ஒரு நல்ல துணியால் தயாரிக்கவும், ஒவ்வொரு மணிநேரமும் அல்லது பன்றியை சுவைக்கவும். முடிவில் நீங்கள் விரும்பும் சாஸைப் பொருத்துங்கள்.

இழுத்து
ஒரு பன்றி சமைத்த பிறகு, அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு மணி நேரம் உட்கார்ந்து, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இது ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் வெப்பம் கூட வெளியே விடுவதால், சாறுகள் மீண்டும் இறைச்சியை நோக்கி ஓடும். இப்போது நீங்கள் இறைச்சி இழுக்க தொடங்க தயாராக இருக்கிறோம். இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து விடுபட வேண்டும். 5 முதல் 10 பவுண்டுகள் வரை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது பன்றி உடைப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். இந்த பெரிய பகுதிகளிலிருந்து இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக மாறிவிட்டது. நீங்கள் இறைச்சி நசுக்க விரும்பவில்லை ஆனால் மெதுவாக அதை இழுக்க வேண்டும்.

காப்பீட்டு ஒரு நல்ல ஜோடி, மரப்பால் சமையல் கையுறைகள் ஒரு வேண்டும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய பானையில் வைத்து சூடாக வைத்து, கலக்க வேண்டும். இழுத்து பன்றி ஒரு சரியான குவியல் பன்றி ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இருந்து இறைச்சி வேண்டும்.

தீ மற்றும் பன்றி கவனமாக பாருங்கள். ஒரு நல்ல நண்பரை அழைக்கவும், உங்களுக்கென ஒரு நல்ல பழைய பன்றி பிகின் வேண்டும்.