இது பசையம் இலவசமாக வளர்ந்து வருகிறது. இந்த ருசியான ரொட்டி, ராஜஸ்தானி தோற்றம் மற்றும் எந்த சைவ உணவு அல்லது அல்லாத சைவ உணவுப்பழக்கம் நன்றாக உள்ளது. இது கரியமில வாயுவைக் கொத்தாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பஜ்ரா அத்தா (தினை மாவு)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் நெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, ஆழமான கலவை கிண்ணத்தில் பஜ்ரா அட்டா / தினை மாவு மற்றும் உப்பு போட்டு. மையத்தில் நன்றாக இருங்கள்.
- இந்த அளவுக்கு தண்ணீர் மிக சிறிய அளவுக்கு ஊற்றவும், அது பஜ்ரா அத்தா / தினை மாவுடன் கலக்கவும். மாவு மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக இணைக்க தொடங்குங்கள். நீங்கள் செய்தால் உங்கள் மாவை ஒட்டும் ஆகிவிடும் என அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்! மாவை ஒன்றாக சேர்த்து தேவையான அளவுக்கு சிறிது நேரம் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர நிறுவன மாவை தயாரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கிறோம், எனவே தேவையான அளவு நீர் சேர்க்க வேண்டும். மாவு மற்றும் தண்ணீர் நன்றாக கலந்தவுடன், ஒரு மென்மையான, நடுத்தர நிறுவன மாவை வரை கத்தரிக்க ஆரம்பித்து, தொடரவும். மாவை முடிந்ததும், படம் பிடிப்பதுடன் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இப்போது ஒரு நடுத்தர சுடர் ஒரு griddle வெப்பம்.
- மசால் சூடாக இருக்கும்போது, மாவை பிளஸ் சமமான அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - இந்த செய்முறையைப் பற்றி நீங்கள் 7-8 ஐப் பெற வேண்டும் - மென்மையான பந்துகளில், உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் அவற்றை ரோல் செய்யவும்.
- சிறிது பஜ்ரா அத்தா / தினை மாவுடன் ஒரு ரோலிங் மேற்பரப்பு அல்லது பலகை மாவு மாவு. ஒரு பந்தை எடுத்து அதை பிளாட் அழுத்தவும். 6 "விட்டம் மற்றும் தடிமன் சுமார் 6-8 மி.மீ. சுற்றி சுற்றறிக்கை வடிவில் இந்த பந்தை உருட்ட ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும். செய்தபின், உருட்டல் குழுவிலிருந்து இந்த வட்டத்தை எடுத்து அதை சூடான கரைசலில் போடவும் .
- விரைவில் ரோடி மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழிகள் அதிகரிக்கும். முதல் flip செய்ய இது நேரம் - ஒரு spatula கொண்டு ரோடி மீது திரும்ப. முதல் சுண்டி முடிந்தவுடன், மேல் மேற்பரப்பில் நெய் சிறிது சிறிதாக தூவி, ரோடி முழுவதும் நன்றாக பரவியது. 30 வினாடிகளிலும், இந்த மேற்பரப்பில் தூறல் எண்ணெயிலும் மீண்டும் மடிக்கவும். இரு பக்கங்களும் சற்று மிருதுவாகவும், தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் போது பஜ்ரா ரோடி செய்யப்படுகிறது. அனைத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை மாவை ஒவ்வொரு பந்தை செயல்முறை செய்யவும்.
- உங்கள் தேர்வு ஒரு டிஷ் சூடான குழாய் அனுபவிக்க!