லெண்டில் மீட்பால்ஸ் "உண்மையான" மீட்பால்ஸ்கள் போலவே நல்லது, ஆனால் அவை கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் மிகவும் அற்புதம் என்ற கூடுதல் போனஸ் கொண்டிருக்கும். பருப்பு மீட்பால்ஸுக்கு இந்த சைவ உணவு வகைகள் பால்-இலவசம் ஆனால் முட்டையின்றி இலவசம். நீங்கள் கட்டுப்பாடான உணவில் இருந்தால், பசையம் இல்லாத மாவு பயன்பாடு இன்னொரு பாதுகாப்பையும் சேர்க்கிறது. சிக்கிசாஸ், பழுப்பு அரிசி, காலிஃபிளவர், டோஃபு, டெம்ப்ச் மற்றும் சீட்டன் போன்ற சில பொருட்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு சைவ உணவுப்பொருட்களைக் கொண்ட பல காய்கறி வகைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையை காளான்கள், ஆளி விதைகள், பருப்புகள் மற்றும் பசையம் இல்லாத தூள் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவது எளிது.
4-6 சேவை செய்கிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் சிவப்பு பயறுகள், கழுவுதல்
- 3 கப் காய்கறி பங்கு
- ½ கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மேலும் கூடுதலாக சமையல் செய்ய
- 8-அவுன்ஸ் crimini அல்லது பொத்தானை காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
- 1 கப் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- 1 கப் இறுதியாக தரையில் ஆளி விதைகளை (இது ஆளி விதை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- சுமார் ¼ கப் பசையம் இல்லாத மாவு, அதாவது சர்க்கரை அல்லது அரிசி மாவு, இன்னும் தேவைப்பட்டால்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர பெரிய பானையில், பருப்பு, காய்கறி பங்கு, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு.
- வெப்பத்தைத் திருப்பவும், பருப்புகள் 20-25 நிமிடங்களுக்கு மூடிவிடும், அல்லது மிகவும் மென்மையாகும்.
- ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு வெப்ப மற்றும் மேஷ் இருந்து நீக்க.
- இதற்கிடையில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் ஒரு சிறிய வாணலி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்ப.
- காளான்கள் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும் மற்றும் காளான்கள் மிகவும் மென்மையான வரை 4-6 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் உள்ள, காளான்கள், தரையில் ஆளி விதைகள் மற்றும் மென்மையான வரை ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் செயல்முறை கொண்ட பருப்பு கலவையை அரை இணைக்க.
- மீதமுள்ள பருப்பு கலவையில் பதப்படுத்தப்பட்ட கலவையை சேர்த்து, கலவை வரை ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும்.
- கலவையை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சோள மாவு அல்லது அரிசி மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி படிப்படியாக அசை. இந்த கலவையை அறை வெப்பநிலையை பந்துகளில் உருவாவதற்கு முன் அனுமதிக்கவும்.
- பருப்பு பந்துகளை சமைக்க. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கனமான அடிவாரத்தில் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வெப்பம்.
- பருப்பு பந்துகளை சூடான எண்ணெயில் சேர்க்கவும் , ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைத் தவிர்த்து, ஒருவரை ஒருவர் தொட்டுப் போடாதீர்கள்.
- குக், பருப்பு பந்துகளை பழுப்பு நிறத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் அவர்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை 4 நிமிடங்கள் வரை நீட்டிக்க வேண்டும்.
- பருப்பு பந்துகள் சமைக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
பருப்புகளால் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த சைவ உணவுகள் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் அனுபவித்து மகிழலாம்: கடையில் வாங்கி அல்லது வீட்டில் சாஸுடன் ஸ்பாகெட்டி மீது, பால் சாண்ட்விச் ரொட்டி மீது ஒரு அரைக்க முடியாத இறைச்சி சப் என, ஒரு மடக்கு அல்லது அவற்றின் மீது. படிப்படியாக பசையம் இல்லாத மாவு சேர்த்து, கலவையை ஒன்றாக வைத்து போதுமான அளவு சேர்க்கவும். சிலர் தங்களின் விருப்பப்படி சாப்பிட்டால் அவர்களது இறைச்சியை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் முதலில் அவர்கள் சற்று முன்னர் பார்த்தால் அல்லது நன்றாக சாக்லேட் செய்தால், அது விழுந்து விடும். இந்த பால்-இலவச தக்காளி ஓட்கா சாஸ் மற்றும் சமைத்த பாஸ்தா போன்ற ஒரு சூடான பாஸ்தா சாஸுடன் டாஸில், ஒரு சாண்ட்விச் அவற்றை அனுபவிக்க, அல்லது அவர்கள் சாப்பிட!
பருப்பு இறைச்சி கலவையை 1 நாளுக்கு முன்பே தயாரிக்கலாம், பின்னர் பந்துகளாகவும் சமைக்கப்படும்.