09 இல் 01
உங்கள் தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்
ஸ்காண்டினேவியன்-அமெரிக்கர்கள் உருளைக்கிழங்கு இலைகளாக நன்கு அறிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், ஹார்ட்கேர்ஃப் லீஃபஸ் உருளைக்கிழங்கை விட அதிகமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது வைகிங் நாட்களுக்கு (உருளைக்கிழங்கு நோர்வேக்கு 18 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை) காரணமாக இருந்தது. ஒட்டோவின் Norske Folkemuseum இல் பார்வையாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஒரு தந்திரம் தடுக்கும் பொருட்டு உங்கள் உருட்டல் மேற்பரப்பை தூள்வதற்கு பார்லி மாவு பயன்படுத்தவும். ஆறு மாதங்களுக்கான கடினமாக்குதலான இடைவெளியைத் தடுக்கவும், குளிரூட்டவும் கூடாது; நெய்யில் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு ஈரமான காகித துண்டுகள் இடையே ரொட்டி நீராவி அல்லது நீர் அதை moisten மற்றும் மென்மையான வரை ஈரமான துண்டுகள் இடையே ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க.
3 முட்டைகள், 1 கப் சர்க்கரை, 2 கப் மோர்ஸ், 1/2 கப் உருகிய வெண்ணெய் (சற்று குளிர்ந்து), 3/4 கப் ஸ்வீட் ஒளிரும் சிரப் (அல்லது அதற்கு பதிலாக லில்லின் கோல்டன் சிரப் அல்லது லைட் கார்ன் சிரப்) , 7 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம், எழுத்துப்பிழை, அல்லது கலவையை), 2 தேக்கரண்டி. hartshorn (பேக்கர் அம்மோனியா) அல்லது பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் பர்லி மாவு தூசி துளைத்தல் முள் மற்றும் எதிர்.
09 இல் 02
உங்கள் திரவ தேவையான பொருட்கள் இணைக்கவும்
முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக ஒளிரும் மற்றும் நுரை வரை கிரீம். வெண்ணெய், உருகிய வெண்ணெய், மற்றும் சிரப் சேர்த்து உட்செலுத்தப்படும் வரை அசை.
09 ல் 03
மாவு சேர்த்தல்
மாவு மற்றும் ஹார்ட்ஷோர்ன் (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) ஒன்றாக மாவு, பின்னர் ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க 1-கோப்பை அதிகரிப்பில் இடிக்கு மாவு சேர்க்கவும்.
09 இல் 04
ஒவ்வொரு சுற்று அவுட்
1/3 கப் பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும், சிறிது ரவுண்டிங் செய்யவும், ஒரு பெரிய பிஸ்கட் வடிவில் ஒவ்வொரு துண்டு அழுத்தவும்.
09 இல் 05
உங்கள் Lefse அவுட் உருட்டிக்கொண்டு
உங்கள் கவுண்டர் மற்றும் பார்லி மாவுடன் சுலபமாக ரோலிங் முள் ஸ்லீவ் மாவு, பின்னர் 1/4 "தடித்த சுற்று, ஒவ்வொரு விட்டம் 10 அங்குல விட்டம் ரோல்.
09 இல் 06
Lefse வளைத்தல் (விருப்பம் # 1)
Preheat ஒரு lefse griddle 450 °, பின்னர் சிறிது பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான வரை ஒவ்வொரு lefse வறுக்கவும், ஒரு முறை புரட்டுகிறது - ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2-3 நிமிடங்கள்.
09 இல் 07
Lefes பேக்கிங் (விருப்பம் # 2)
( மாற்றாக , நீங்கள் 4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு 400 ° F அடுப்பில் ஒரு குக்கீ ஷீட்டில் lefse சுடலாம்).
09 இல் 08
கடினமாக்கி லேஃப்சை மென்மையாக்குதல்
வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் மூழ்கி, 30 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை, சூடான துண்டுகள் இடையே இடுகின்றன.
09 இல் 09
"கில்லிங்" ஐ உங்கள் Hardanger Lefse உடன் சேர்த்தல்
வெண்ணெய் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை களிப்புடன் பரவி, ஒரு பிடித்த Hardanger lefse முதலிடம்.
கொழுப்பு 53 ல் இருந்து கலோரி 291, மொத்த கொழுப்பு 5.9 கிராம் 9 சதவிகிதம், கொழுப்பு 3.3 கிராம் 17 சதவிகிதம், கொழுப்பு 38 மில், 13 சதவிகிதம், சோடியம் 69 மி.கி 3 சதவிகிதம், மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 53.7 கிராம் 18 சதவிகிதம், உணவுப் பொருள் 1.2 கிராம் 5 சதவிகிதம், சர்க்கரைகள் 14.4 கிராம், புரதம் 6.2 கிராம், வைட்டமின் ஏ 4%, வைட்டமின் சி 0%, கால்சியம் 6%, இரும்பு 12%.